innholdet i artikkelen:
Apple- Den vanligste og lett tilgjengelig frukten( og for eiere av egen hage er også gratis).Den har en nøytral, men ganske uttalt sour-sur smak. Hvis du ikke kan holde frukten i sin naturlige form, er det en god løsning ville være tilberedt vin fra eplesaft, som du kan nyte når som helst på året. Slik lager du eplevin hjemme og ikke angre på de oversatte produktene: bevist oppskrifter universell drikke.
utstyr for å lage vin fra epler
å optimalisere produksjonen er det nødvendig å forberede seg på forhånd nødvendig utstyr, som inkluderer:
- kraftig juicer. Det beste alternativet er øre, siden det lar deg "ta" maksimal mengde juice fra fosteret. I mangel av en skrue eller til og med tradisjonell juicer med sentrifugeteknologi, kan du bruke en rifler.
- Kapasitet der ytterligere vinen vil gjære( stor gryte, krukke, flaske).
- Den endelige beholderen som trengs for modning av vin og serverer den( glass anses som det beste materialet til slike formål).
Hvordan lage hjemmelaget vin fra eplesaft: en trinnvis oppskrift
tilbyr en enkel oppskrift på hjemmelaget vin fra saften av epler, som inkluderer et minimum av verktøy, ingredienser og arbeidskraft.
Det første du må starte er å forberede epler. Det er tilrådelig å sortere avlingen, etterlater saftig, moden frukt. Du kan til og med ta litt ødelagte epler, kutte av den skadede delen. Ideelt sett bør de vaskes, men ofte nok til å tørke med en ren klut eller en børste med stiv bust, fjerning av rusk og skitt. Pass på å kutte kjernen og fjern frøene. Men hvis du vil ha din hjemmelaget eplejuice vin å ha en original, subtil bitterhet, kan du forlate frøene. 
andre trinn i prosessen - bearbeiding epler. Som nevnt ovenfor kan dette gjøres ved hjelp av en juicer eller rivemaskin. Det første alternativet er å foretrekke, fordi etter at riveren forblir våt kake, som må presses. 
Den tredje fasen er å helle juice i en forberedt beholder og la den brygge i flere dager( optimalt minst tre).I løpet av denne tiden, forvandler de naturlige gjærene, som er til stede i peeling av epler, massen til masse og juice direkte. 
Massen som dannes på tredje dagen av gjæring, må fjernes fra overflaten av saften. Den enkleste måten å gjøre dette på er med en sik eller en gasbind. For å forhindre forsuring og styrke gjærarbeidet må masse blandes minst en gang om dagen. 
Den ideelle temperaturen for gjæring er innen 22 grader. I dette tilfellet bør vinen lagres i et mørkt rom, som ikke involverer direkte sollys.
Den fjerde fasen er å forbedre smaken ved å tilsette sukker. Konsentrasjonen avhenger av det optimale nivået av søthet som du foretrekker. Det er to typer viner fra eplejuice: bord og semi-søt. Andelen er som følger: 200 gram sukker er nødvendig per liter tørr vin. For dessertvin vil du trenge dobbelt så mye( 400 gram for samme 1 liter).
på egenhånd Det neste trinnet i å lage vin er å tette det. Den resulterende mengden juice må helles i en beholder egnet for gjæring. Dette kan være en glassflaske eller en tre fat. Den kan fylles til maksimalt 80% av totalvolumet - de resterende 20% vil være gass og skum.
Ikke la konsentrasjonen av gasser, da dette kan føre til en eksplosjon. Du kan viderekoble dem på flere måter:
- ta et lite rør, sett den ene enden direkte inn i fartøyet, og fest den andre til hullet i tanklokket;
- Hvis en flaske brukes som et fartøy, kan en vanlig medisinsk hanske trekkes på nakken, som først må gjennombores med en nål over hele området;
- kan også kjøpes spesielle plast tips.
Det er veldig viktig å ikke tillate inntak av oksygen inni, ellers får vi eddik i stedet for vin fra eplejuice. Det er ønskelig å forlate beholderen med fremtidens vin "leke" i 30-45 dager. Etter denne tiden må den ferdige vinen dreneres, skilt fra sedimentet. For å gjøre dette blir det hellet fra et annet fartøy som er sterilisert på forhånd. Profesjonelle bruker til dette formål spesielle rør som ligner en sifon. Med hjelpen kan du helt fjerne massen. Etter prosedyrene satt vinen igjen på et mørkt sted i minst 2 måneder. I løpet av denne tiden vil drikkevaren fullstendig danne sin smak og "rekkevidde".Om nødvendig kan den filtreres igjen.
Hvis du ikke vet hvordan du gjør eplejuice vin mer uttrykksdyktig, vær så snill å bruke krydder når du serverer den. Kanel og anis kombinerer perfekt med den nøytrale smaken av epler. De kan legges til varm vin, og øker smaken av honning.
Til tross for lengden på prosessen og visse manipulasjoner, gjør den tilberedte vinen fra eplejuice hjemme deg en fantastisk drink, som ikke inneholder kunstige farger og smaker.
Hjemmelaget Apple Juice Wine: Nyttige tips
Du kan bruke følgende faglige anbefalinger for nybegynnere;
Oppskrift på vin basert på eplejuice og sitron
Denne oppskriften er forskjellig fra den ovenfor beskrevne teknologien bare i nærvær av en liten mengde sitronsaft. Når du lager mat vin, må du legge til klemmet sitronsaft til den resulterende eplejuice i følgende proporsjoner: For 1 liter eplejuice 1 sitron. Teknologien i seg selv endres ikke. Denne vinen er perfekt for sommervarmen - kjølt, den slukker perfekt tørst.
