Spicy tillegg til parabolen - avokado saus

Avokado er populær ikke bare i meksikansk mat, men også i hele verden. Server det til fisk, kjøtt og grønnsaker, spred på croutoner eller brød. Vurder oppskrifter for matlaging av de mest populære alligatorbaserte sausene, som vil gi oppvasken din en smakfull smak.

Classic Guacamole Guacamole - avocado saus - en rett av meksikansk mat, kjent over hele verden. Oppskriften kommer fra antikken. Han kom opp med ideen i Mexico, og da spredte han seg til Sør-Amerika og Europa, hvor han okkupert et ærverdig sted blant andre berømte sauser. Først av alt vil det appellere til elskere av skarpe. Klassisk saus oppskrift avocado guacamole inneholder avokado papirmasse, frynsete stat til puré, sitron eller lime juice og salt. Vi tilbyr deg å prøve en deilig matbit.

Ingredienser:

• avokado - 1 frukt;
• tomater 1 stk.(det er mulig å erstatte med Cherry-sorten i mengden 3-4 stykker);
instagram viewer
• løk - hode gulv;
• sitron( kan erstattes med kalk) - halvparten av frukten;
• hvitløk - 1 krystallkløver;
• fersk koriander - 2 sprigs;
• salt - å smake;
• nymalt pepper - å smake;

Løk for guacamole avocado er bedre å ta liten størrelse, så det ikke forstyrrer smaken og smaken av de andre ingrediensene.

Tilberedning:

1. Vask alligatorpæren grundig og tørk den med et håndkle.
2. Del frukten i halvparten. For å gjøre dette, må du først lage et kutt langs frukten rundt hele omkretsen, kutte kjøttet til beinet. Ytterligere
3. avocado halvdelene roterer i motsatte retninger i forhold til hverandre, således distansere massen fra kjernen.
4. For å fjerne beinene, legg avokado på et skjærebrett. Fjern hendene fra bordet for å unngå skade. Ta en kniv, slå dem forsiktig på beinet, og sørg for at bladet kaster litt inn i kjernen. Vri kniven rundt sin akse og ta ut kjernen. Du kan bruke en tryggere måte: Bruk en skje, klipp avokado-massen rundt frøet og fjern den.
5. Hell avokado med lime eller sitronsaft. Dette vil forhindre oksidasjon og mørkning av frukten. Med en skje
6. fjerne all masse( kan rett og slett kutte skallet) og male i en blender til puré tilstand.
7. Vask tomatene godt, tørk og klipp dem i små terninger.
8. Skal løk og finhakk.
9. Fjern skinkene fra hvitløk og passer gjennom pressen.
10. Skyll cilantro kvistene under rennende vann, tørk håndkle og hakk fint.
11. Sett alle ingrediensene i en salatskål, salt, pepper og bland godt.

Sausen anbefales å bli servert umiddelbart etter forberedelsen.

Ferdig guacamole er ikke igjen for senere. Det må spises umiddelbart, ellers vil det være ubrukelig på grunn av oksydasjon. Den maksimale holdbarheten til sausen er 24 timer.

Variations kjøtt

I matlaging, er det mer enn et dusin forskjellige smaker av saus oppskrift og tilberedning av kompleksitet. Når du tar dem som grunnlag, kan du prøve deg selv og komme opp med din egen versjon. I mellomtiden tilbyr vi å forberede avokado saus( oppskrifter med bilder) for fjærfe eller kjøtt.

Saus pisket opp

Ingredienser:

• grønne løk - noen fjær;
• lime - 1 stk.(du kan bruke en sitron, bare halvparten er nødvendig);
• avokado - 3 frukter;
• hvitløk, hoder - 2 stk.
• salt - basert på dine egne preferanser.

Forberedelse:

1. Vask avokadoene, håndkle og fjern benet( for detaljer om hvordan du gjør dette, se ovenfor i oppskriften "Guacamole").Bruk en skje, fjern massen, hell den godt med sitron eller limejuice.
2. Bruk en gaffel( du kan bruke en blender), plyurut massen av en alligator pære og lett salt den.
3. Etter å ha fjernet skallet fra hvitløk, hakkes det ved hjelp av en kniv( for hastighet, kan du bare passere pressen).
4. Vask og hugg grøntene.
5. Alle ingrediensene blir tilsatt avokado puree og blandebrønn.

Om ønskelig kan finhakket koriander legges til sausen.

Sausen er klar og kan serveres.

Mole Sauce

Denne varianten er kjent for sin spesielle piquancy og smak.

Ingredienser:

• lime - 1 frukt( i hans fravær, erstatt med sitron, tar bare halvparten);
• Hot Pepper eller Chili - 1 pod;
• avokado - 3 frukter;
• Bulgarsk rød pepper - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

Denne versjonen av avokado saus til kjøtt er tilberedt identisk med den forrige. Den eneste forskjellen er bruken av røde paprika og chili i stedet for hvitløk og grønne løk. De skal vaskes grundig, rengjøres av frø og stilker, og meget finhakket, og oppnår en nesten puree-tilstand. Den resulterende massen blir tilsatt til pulpmulpaligatorpærene og blandes grundig.

Disse to alternativene er universelle og perfekt harmonisert med fjærfe og ulike typer kjøtt, som lam, biff, understreker deres smak.

Guacamole med mynte

Oppskriften på avokado, mynte og cilantro guacamole saus inneholder den klassiske versjonen med tilsetning av hot pepper og corn chips. Det foreslåtte antallet produkter er designet for 4 porsjoner.

Ingredienser:

• koriander - 0,08 kg;
• lime - 1 frukt;
• Chili Pepper - 1 pod;
• avokado - 2 stk.
• hvitløk - 4 skiver;
• salt - å smake;
• Fresh Mint - til servering;
• corn chips - for servering.

Tilberedning:

1. Skal av den vaskede frukten og fjern steinen fra avokadoens vasket frukt.
2. For å mørke frukten blir den helles over sitronsaft.
3. Gni en medium revet masse.
4. Cinza vaskes under rennende vann, rive bladene i en blender.
5. Skal hvitløk og send den til blenderen.
6. Hell saften av en halv sitron og slip massen til den er jevn.
7. Sett den revet avokado, salt i en blender og slip grundig inn i moussen
8. Klipp "Chili" pepper i tynne skiver.
9. Klar saus å skifte til salatskåler, legg på toppen litt pepper "Chili".

Serveres avocadosaus med mais chips.

Fra ovenstående foreslåtte oppskrifter er det klart at enkle, men meget smakfulle og saftige sauser kan fremstilles av avokado, egnet for enhver tallerken og gi dem en eksotisk berøring med meksikansk mat.