Om de fordelaktige egenskapene til
-squashen Før du stiller spørsmålet: "Hvordan å plukke squash for vinteren?", Må du forstå deres nødvendighet i det hele tatt. De uvanlig vakre omrissene og fjern tilknytning til ufoer bringer denne grønnsaken til de første stadiene av popularitet i matlaging, og spesielt i canning. Men det er ikke bare attraktivt fra utsiden, dets nyttige egenskaper er ikke verre enn ekstern skjønnhet. Tilstedeværelsen av gunstige mikroelementer, forbedrer menneskesyn, leverfunksjon. Kostfiber hjelper til med å bli kvitt overflødig kolesterol. Overflaten av fiber normaliserer tarmene, forhindrer ulike feil. Den squash frøene sliter med overflødig salt i kroppen og lindre gikt.
En fin gul grønnsak inneholder vitaminer - A, B, C, PP, mineraler - jern, kalium, magnesium, natrium. Alle disse næringsstoffene er inneholdt i kort tid, etter ekspisisjon av 12 dager etter blomstring, mister squash sine fordeler og er ikke lenger egnet til konsum. Slike frukter betraktes som overripe og sendes til dyrefoder.
Betraktet grønnsak anbefales å spise med kjøtt. Marinerte patissons er de mest egnede for proteinprodukter, hvis oppskrift vil gi en detaljert beskrivelse av hvordan man lager et velsmakende tillegg til kjøttretter. En slik tandem er nyttig for personer med et problem galleblære, lever, magesår. Dietter, squash - et nødvendig element i kosten, fordi det kjemper med slagg og fedme.
I matlaging kan squashen saltes, syltet, hermetisert til vinteren, lage syltetøy og legge til salater. Nedenfor er noen få deilige oppskrifter for marinering squash for vinteren. For bestemmelser må du bare ta unge grønnsaker med tynn hud. De vil være klare i en måned, uansett hvordan bevaringen er lagret, under en nylondeksel eller under en tinn. Derfor, uten å vente på vinteren, kan du tørke en krukke med pickles og nyte resultatet.
Marinering:
- Blanch vasket opp ung squash 5 minutter. For å få sprø syltet squash etter blanching, må de avkjøles i kaldt vann, også ca 5 minutter.
- Plasser krydder på bunnen av emaljepannen. Det kan være persille og dill ca 2 sprigs. Mynte og to krydder med skrællet hvitløk tilsettes etter smak. Kok saltlake, som også inkluderer salt til 2,5 ss.skjeer, laurbærblad, ca 8 erter svart pepper.
- Kok i 5 minutter, hell 4 ss.skje eddik og legg kamskjell i pickle. Slå av varmen, deksel med lokket og sett til side i 3 dager for å mette.
- Squash klar.
Syltet squash bør lagres i kjøleskapet, slik at de ikke syres.
Pickled Squash Chunks
Hvis du har for store og harde grønnsaker, vil syltet squash for vinterbitene være veien. For å gjøre dette trenger du 4 stykker stor squash og en gulrot.
Marinering:
- Slip squash i stykker.
- Skal og hakk gulrøtter.
- Sett krydder i en krukke: 3 skrellede hvitløksklær, 8 fulle krydder, dill, pepperrotblader. Plasser grønnsakene på toppen.
- Kok vanlig vann fra springen og hell det i en krukke. Tørk med lokket løst og la det brygge i 15-20 minutter.
- Overfør mettet vann til pannen og tilsett 2 ss.skjeer med sukker med 4 ss. Skjeer av salt Alt dette koke.
- Hell eddik til 1 ss.skje for en liter kapasitet. Hell kokende saltoppløsning på toppen. Banker ruller opp, vikler og venter på kjøling.
Pickled Squash i Hot Sauce
Spicy snack elskere vil elske den hermetiske squash i henhold til oppskriften nedenfor. For matlaging trenger du ca. 300 gram squash, som blir nedsenket i en 0,5 liter krukke. Blant ingrediensene vil også være rød pepper, hvorav mengden justeres i henhold til dine preferanser. Akutten av hyggelige konditorer vil være med en eple smak, fordi eple eddik er tatt i oppskriften. 
I stedet for eddik, kan dets essens brukes. For dette må du holde proporsjonene 1: 7, og det betyr at i 1 spiseskje essens må du legge til 7 ss.skjeer med vann.
Syltet squash med agurker
Kombinere squash med agurker er en god idé.Maten er ikke bare estetisk vakker, men også velsmakende. Syltet squash med agurker har en søt smak og er lagret i lang tid under et tinndeksel. Oppskriften trenger et kilo squash og et kilo agurk. Disse ingrediensene passer inn i en 3-liters krukke. Alt avhenger av størrelsen på grønnsakene. 
Marinating:
- Klargjøre grønnsakene: vask, fjern greens, haler og tørk.
- En krukke bør steriliseres og i bunnen legges krydder, inkludert 6 fedd med middels hvitløk, ca 3 laurbærblad, 6 paprika allspice, persille, dill, vinrank og kirsebærblad.
- Legg patissons og agurker på toppen av krydder.
- Cook marinade bestående av 2 ss.skjeer sukker og 1,5 ss.spiseskjeer salt oppløst i en liter vann. Kok og tilsett 0,5 ts eddik essens. Hell beholderblandingen.
- Send til sterilisering som varer i 10 minutter.
- Twist, turn, wrap. Etter avkjøling, snu og rengjør på et kjølig rom.
Syltet squash med courgette
For å lage syltet squash og squash for vinteren trenger du en 1,5 liters krukke, som vil gå 0,5 kg squash og 0,5 kg kucchini. Hovedbestanddelene er fortynnet med to stykker gulrot og samme mengde tilsatt søt pepper. Ikke skimp, legg løk.
Marinerer:
- Steriliser en krukke der etterpå spre 2 paraplyer dill, 2 kirsebærblad og 3 fedd hvitløk.
- Skjær gulrøtter i ringer og kut peppene i 4 stykker, fjern kjernen. Preparerte komponenter sendes i et krukke for krydder. En rød pepper er også satt inn for skarphet.
- Courget bør ikke rengjøres, men det er nødvendig å kutte det i ringer.
- Squash vask. Hvis de er små, så legg dem i form, skal store knuses. Sett ingrediensene i en krukke.
- For marinaden bør du ta en panne i hvilken å helle 1 liter vann.70 gram salt blandet med 3 ss.skjeer sukker og sovner i vann. Der, hell 70 gram eddik og sett i krydder( 5 stk pepper og løvblad).Kok og hell over grønnsakene.
- Syltede pickles for vinteren i bokser, deksel med deksel og plass i en gryte med vann til sterilisering. Denne prosedyren varer i 30 minutter.
- Fjerne fra vannet, skru dekslene tett. Vend, pakk inn en varm klut og sett til side for en dag. Neste dag er bestemmelsene klare for overføring til lageret.
courgettsgryte Pannert sommerkvurt med tomater
Sommerkvamp med tomater marinert for vinteren er ikke veldig skarp og litt søt. For å realisere denne smaken tar vi en 3-liters krukke, som vi skal fylle med et kilo squash og et kilo tomat.
Marinating:
- Blancher squash og send dem til banken.
- Vask tomatene og fest dem til kamskjellene.
- Kok marinaden bestående av krydder: Allspice og sort pepper med 3 erter, og løs: salt, sukker, eddik - 3 ss.skjeen. Disse komponentene fortynnes med 1,5 liter vann. Ikke glem bladbladet.
- Syltet squash for vinteren uten sterilisering med tomater, så du bør ikke sende dem til pannen med varmt vann. Det bør ganske enkelt helles hot marinade banker og umiddelbart rulle opp dekslene. Sett inn en varm å avkjøle.
For en viss piquancy i oppskriften kan du lage noen svarte fruktbær, som du må holde i 10 minutter i kokende vann før du legger til krukken.
Bevar grønnsaker, vi håper å få et lynrask resultat, og ikke bare et resultat, men velsmakende og rik. Pickled squash instant oppskrifter vil bidra til å takle denne oppgaven. Faktisk er det ikke vanskelig å hente grønnsaker av gresskarfamilien raskt. Først må squashen kuttes i stykker. Dermed kan marinade raskt mette en grønnsak. For større pålitelighet er det ønskelig å koke squash sammen med saltlake. Og til slutt, i alle fall, ikke hopp over blanching prosedyren. Bon appetitt og deilig marinert squash deg!
