innholdet i artikkelen:
Hvis kjøleskapet etter ferien festen var rester av ulike pølser og ost, som du raskt kan lage en deilig pizza. Oppskriften er ganske enkel, og selv en nykommer til kjøkkenet kan håndtere det.
Som vanlig er grunnlaget for pizzaen gjærdeigen og fyllingen, som alle velger til sin smak.
Funksjoner deigen på pizza
For testen, må du først gjøre svampen:
- gjær( tørr, en pakke) å helle i en beholder;
- hell litt sukker( ikke mer enn 0,5 ts), bland;
- hell tørr blanding med varmt vann( 50 g);
- bryte klumperne med en skje og sett til side slik at gjæren kommer opp litt.
Gjær i henhold til hvilken som helst oppskrift må løses i varmt vann, men under ingen omstendigheter i varmt.
Hell melet i en separat bolle( 2 ss.) Og en halv teskje salt. Gradvis tilsett gjærbunnen, kneb forsiktig deigen. Det viser seg ganske tett masse - det er ikke skummelt, deigen vil "skille" og bli myk. Knead deigen og danner en ball. Hvis nødvendig, legg til mer mel - deigen skal være elastisk, uniform, uten klumper og sprekker.
ferdig deig godt smurt på alle sider med oliven masleom og satt i et varmt sted å komme det.
Pizzafylling
For at pizza skal vise seg saftig, anbefales det å legge til tomatsaus i sammensetningen. Oppskriften på utarbeidelsen er heller ikke vanskelig:
- kuttet 1 liten løk;
- finhakk tre hvitløksklær;
- litt stekt løk med hvitløk i smør;
- tilsetter tomatpasta( 100 g) til dem og varme i noen minutter uten vann, og tilsett deretter væske i en slik mengde at en tykk saus oppnås;
- sette krydder: Laurel, fersk eller tørket basilikum, sukker( 1-2 spiseskjeer), bakketopp og salt etter smak;
- protomsaus 20 minutter.
Forming
forberede pizza pan og rulle tynt lag deig i henhold til sin størrelse. Smør et skjema eller sett pergament, legg deigen og glatt den igjen. Legg bakeplaten i forvarmet ovn i 2 minutter slik at deigen er litt hevet.
Nå er det på tide å legge ut fyllingen. Hell deigen i ovnen rikelig med kokt saus, legg den tynt skivede pølse på toppen og dryss med hard ost. Om ønskelig kan du sette friske tomater. For å
strukket pizza ost er bedre å bruke en blanding av to typer: en ost med en fast struktur, så som parmesan og mozzarella. Hard ostrist, og myk, du kan bare hogge fint.
Sett pizzaen i ovnen i en kvart time til en gyllen skorpe vises. Sist men ikke minst, sett greener på den ferdige pizzaen.
