De beste enkle oppskrifter for salting av kaviarkarpe

.dette produktet.

Tørr salting

Først må du kutte fisken. Klipp den fra siden av magen og fjern posen med kaviar.

Gjør et snitt nøye for ikke å skade galleblæren. Ellers vil kaviaren vise seg å være bitter og uegnet til konsum.

Vask ut gårdene skal vaskes grundig under rennende vann. Rengjøring av dem fra filmen er unødvendig. Kaviar salter rett i den.

Ta en dyp aluminiumspanne og hell saltet til bunnen. Lag skal være minst 1 cm tykt. Legg yastks på toppen og dryss med salt( 2-3 mm) igjen. Og så videre til slutten.

Plasser gryten i kjøleskapet eller på noe annet kjølig sted i 3-5 dager. Etter den angitte tiden, tøm saltvannet fra tanken, fjern avfallet og skyll dem to ganger under varmt vann.

Ta nå glassene og skyll dem med kokende vann. Spred kaviar i beholdere, hell solsikkeolje, sitronsaft( 1 spiseskje), rød pepper( på toppen av kniven) på toppen, rull opp og sett på et kjølig sted.

Salting med matkoksin

Her er en annen enkel oppskrift på salting av kaviarkarpe. For ham trenger du produkter:

• karpe kaviar - 500 gr.;
• vann - 5 glass, eller 1 liter 250 ml;
• salt - 5 ss.l;
• laurbærblad;
• pepperkorn - 5-6 stykker;
• sitron juice;
• rød pepper;
• 3 ss.l.solsikkeolje.

Først må du slippe eggene fra filmen. Legg posene i en kolander og kutt dem. Tørk forsiktig og langsomt eggene slik at hele filmen blir igjen på siktens overflate, og eggene passerer gjennom risten og blir kornete.

Diameteren på kolbehullene må være større enn eggets diameter.

Den neste fasen av salting er utarbeidelsen av saltlake for å rense kaviaret. For å gjøre dette, legg på komfyren en vannkanne( 1 kopp).Hell i kapasitet 1 ss.l.salt og bland.

Når væsken koke - fyll den med kaviar. Rør kaviar med en gaffel i flere minutter til varmt vann dekker alle eggene. La beholderen stå i 20 minutter, dekket med lokket.

Drenne deretter overflødig væske og lag en ny løsning, igjen la den stå i 20 minutter. Og så 3 ganger til vannet blir klart. Deretter kaster kaviar i en kolander, slik at overflødig fuktighet fjernes.

Sett vannet på ovnen igjen. Legg til erter og laurbærblad. Kok noen sekunder, fjern beholderen fra ovnen og la væsken avkjøles. Nå fyll saltvannet med kaviar og legg det i kjøleskapet for natten. Neste morgen tømme væsken, fyll fatet med vegetabilsk olje, dryss med sitronsaft, krydre med rød pepper. Kaviar er klar til å spise.

Oppskrift på salting av kaviar hjemme kan være litt spredning. Skal bankene med kokende vann, hell 2 ss olje i bunnen. Fyll beholderen med ca 75% av den tidligere rengjorte filmen og tørket kaviar, tilsett 1 ts.salt, en klype rød pepper og bland godt. Nå fyll beholderen til enden og hell solsikkeolje på toppen( 5 mm over kaviarnivået).Lukk beholderen tett og legg kjøleskapet over natten. Om morgenen er parabolen klar til å spise.

Hvis alt brukt inventar - kolander, gaffel, skje, lokk, bokser - blir sterilisert, vil dette forlenge holdbarheten til det ferdige produktet med mer enn 1 måned.

Klassisk salting av

kaviar

Her er en annen enkel måte å sylte karpe kaviar hjemme. Forbered deg på oppskriften:

• 400 gr.sazanna kaviar;
• 2 ss.l.salt;
• 2 løk;
• 2 ss.l.solsikkeolje;
• sitronsaft, eller eddik - 40 ml.

Sett den skalede kaviaren i en beholder og dryss med salt. Kapasitet i kjøleskapet i 4-6 timer. Etter den angitte tiden, få kaviaret, legg det i en bolle og hell den med vegetabilsk olje, sitronsaft. Nå snu løkene. Rist det med en rist og bland med kaviarmasse. For å få en deilig frokostpate, grind blandingen i en blender.

For å fjerne kaviar fra filmen kan du bruke kjøttkvern.

Saltet gulrotkaviar

Spørsmålet om hvordan du skal fylle fasankaviar i hjemmet raskt, er det et svar - ta saltet. Oppskriften er ganske enkel, og viktigst av alt - parabolen kan bli konsumert etter 30 minutter. Ren kaviar med saltlake. For forberedelsen skal ta:

• 1 liter vann;
• 60-70 gr.salt;
• 3 svart peppekorn;
• Lavrushka - 2 stk.

Tilsett alle ingrediensene til vannet, rør, bland blandingen til koking. Hell kaviaret med den oppnådde saltlake, deksel med lokket, la det stå i en halv time. Nå filtrer med en sigte. Kaviar er klar til å spise. Oppbevar det ferdige produktet i kjøleskapet skal ikke være mer enn 3-4 dager.

Vi håper at du ikke lenger har spørsmål om hvordan du syr saltet kaviar. Bon appetitt!