Hyggelig brudd på tradisjoner - pilaf med sopp

Kanskje, etter å ha hørt navnet på parabolen - pilaf med sopp, vil noen gjøre en ulykkelig grimas. Tross alt, for mange, denne orientalske parabolen bør nødvendigvis være med kjøtt. Det er imidlertid ikke alltid kokt med lam, som det er vanlig i Kaukasus, men er glad for å spise med venner.

Det viser seg at matlaging er et bredt felt for kreativitet, hvor ethvert brudd på tradisjoner blir ønsket velkommen av takknemlige mennesker. Hvis du erstatter kjøttet med sopp, får du en utmerket og sunn matrett, ikke dårligere enn den klassiske versjonen. Hvordan lage Pilaf med sopp? Ganske enkelt, hvis du følger beviste oppskrifter.

Den klassiske varianten av matlaging av en matrett

Ingenting er mer behagelig enn et brudd på den gamle tradisjonen med matlaging av visse retter. Tross alt, ingen har aldri forbudt å lage pilaf uten kjøtt, spesielt for å erstatte det med sopp. En slik tallerken vil bli verdsatt av elskere av lavmett og diettmat. Og også de som stadig sliter med overvekt.

Den tradisjonelle oppskriften på en kalori med lavt kaloriinnhold består av produkter:

• sopp av noe slag (mushrooms, oyster sopp, honning agarics, hvit);
• flere pærer (mange løk eksisterer ikke);
• gulrøtter (2 eller 3 stykker);
• ris;
• hvitløk (3 eller 4 negler);
• vegetabilsk fett;
• salt;
• pepper;
• gurkemeie;
• berberis;
• persille eller dill.

Hvis tre sopp er tatt for plov, må de først sveises i saltet vann. Ellers kan maten gi alvorlige helseproblemer.

Når ingrediensene er klare, fortsett til forberedelsen av pilaf med sopp på en klassisk måte:

1. Tilberedelse av sopp. Hvis parabolen er valgt sopp, vaskes de grundig med rennende vann og prøver å fjerne rester av jorda. Fjern om nødvendig huden. Tørk det. Slice kvartaler eller halvdeler.
2. Hovedbestanddelen er ris.For å gjøre pilafen vakker og velsmakende, vaskes ris grundig i "sju farvann". Når væsken er klar, er produktet klar til matlaging.Hell deretter risen med varmt vann for å få det til å svulme. Så du kan spare tid på matlaging.
3. Det første skrittet mot målet. Dyppanne eller kittel er smurt med vegetabilsk fett og oppvarmet til høy temperatur. Spred de hakket sopp og stek til halvparten tilberedt. I løpet av denne tiden fordamper saften, og de vil brune.
4. Grønnsaker. Den hakkede løk kastes i en beholder der soppene allerede er stekt og stuet i ca. 15 minutter. Deretter legger du til de revet gulrøtter og blander pilafroten.
5. Krydder. Når grønnsakene blir myke, tilsettes krydder som pepper, barbær og gurkemeie til blandingen. Takket være dette får fatet en fantastisk aroma.
6. Fig. Den hovne croupen er spredt i kjelen og helles med vann slik at nivået stiger 1 cm over risen.
7. Det siste stadiet er å brenne. Etter å ha gjort nødvendige operasjoner, blir parabolen sendt til ovnen. Hvis dette ikke er mulig, lag det på en vanlig komfyr, uten å dekke stekepannen eller kittel med et lokk. I den ferdige parabolen pinner av gressløk, for å forbedre aromaen.

Praksis viser at det er bedre å bruke langkornet ris for plov, fordi det produserer mindre klebrig materiale. Som et resultat vil pilaf løsne seg, som mange mennesker liker.

Servert varmt pilaf, pre-dekorert med persille eller dill. Hvem kan nekte en duftende rett tilberedt med kjærlighet? Det er knapt det.

Forenklet risoppskrift med sopp

I forbindelse med det klare tempoet i livet, prøver mange mennesker å lage mat raskt og effektivt. For å gjøre dette bruker de egnede oppskrifter, som inkluderer enkle produkter. Kokt eller braised ris med sopp er en utmerket løsning på problemet. Retten er tilberedt raskt, inneholder nyttige elementer og passer for enhver diett.

Å lage en slik tallerken er best i en dyppanne eller kasserolle.

Oppskriften på ris med sopp inneholder ingredienser:

• ris (helst langkornet);
• friske sopp (mushrooms);
• løk (flere stykker);
• gulrøtter;
• vegetabilsk olje;
• salt;
• krydder;
• greener.

Soppene helles med kaldt vann og går i 5 minutter. I løpet av denne tiden vil rester av jord bli dehydrert og slå seg ned på bunnen av bollen. Vannet dreneres og soppene vaskes under springen. Spred ut på bordet for å tørke ut.

Stek grønnsaksfett i stekepannen og stek i den finhakket løk til den gylne skorpeen. Kast deretter i pannen sopp og gulrøtter. Stew på middels varme til væsken fordampes helt.

Mens sopp er stekt, vaskes ris grundig og helles med kokende vann slik at det kan hovne. Denne metoden reduserer tilberedningstiden.

I en beholder med sopp, gulrøtter og løk legger du til ris og salt. Alt er blandet godt med å distribuere grønnsakene jevnt. Kok opp, legg til vann for å dekke helt på rumpen. Tørk stekepannen med et lokk og kok til det sakte.

For å få maten smuldret, kan du ikke forstyrre den under matlagingen. Det er nok å gjøre dette en gang i begynnelsen.

Krydder er lagt til ris 5 minutter før tilberedt. Et godt alternativ er hvitløk og pepper (elskere av krydret mat). Greens bruker å velge - tradisjonell persille eller basilikum. Til middag serveres det varmt i et selskap med agurker eller salat. Hvorfor ikke lage ris med sopp etter en hard dags arbeid. Rask, enkel, velsmakende og nyttig.

Pilaf med sopp i en multivarque videooppskrift