Artikkel innhold:
Kake "Drunk Cherry" er en utmerket dessert for ferien bordet. Essensen av oppskriften kommer ned til å lage sjokolade svamp kake med en delikat og samtidig saftig kirsebær-krem fylling. Vårt trinnvise veiledning om hvordan du skal tilberede denne kaken, hjelper til med en nybegynner kokk å skape ikke bare en deilig, men også en vakker dessert for en høytidelig fest.
Hva trenger du for en kake?
Drikket kirsebærkake, hvis oppskrift er ganske enkel, kan du lage fra følgende produkter:
- kirsebær( for at desserten skal vise seg saftig, trenger du 0,35 kg frossen kirsebær);
- konjakk( 350 ml);
- mel( 0,2 kg);
- egg( 6 stk);
- sukker( 0,45 kg);
- melk( 0,15 liter);Kakao
- ( 60 g);
- smør( 0,2 kg);
- sjokolade svart( 1 fliser).
Step-by-Step Guide
Det er ikke noe vanskelig å lage en deilig og vakker kirsebærkake, en oppskrift med bilder og trinnvise instruksjoner hjelper deg med dette.
Trinn 1.
Tilberedelse av kirsebær. Først av alt er det nødvendig å tine og rense bæren fra groper. Etter det, overfør til en praktisk beholder og hell brennevin i minst 12 timer. Etter denne tiden, press kirsebærene i en kolander eller gjennom en sil og legg til litt sukker( et par skjeer) - dette er nødvendig for å fjerne overflødig syre fra bæren.
Trinn 2.
Baking kjeks. Dette er den viktigste delen av å lage en slik dessert, som Drunk Cherry Cake. Steg-for-steg oppskrift med bilder vil bidra til å visuelt se alle nyanser av matlaging.
For å passe til mye fylling i desserten, må kjeksen være høy - helst 8-10 cm, ellers vil kakens utseende ligne en kake eller kake. For å nå denne høyden kan du bruke bakervarer med høye vegger.
Det er nødvendig å dekke bunn og vegger i skjemaet med pergamentpapir og smøre dem med smør, og sett dem i kjøleskapet. 
For å lage en kjeks må du skille hvittene og eggene fra eggene. Slå de hvite fra 0,350 kg sukker til en tett skumtilstand, hvis den sistnevnte er flytende eller ikke tykk nok, vil svampekaken ikke være myk. Slå opp med en blender eller mikser. 
Slå av i en separat beholder med resterende sukker.
Da må du sile melet og blande det med kakao. Hell 2/3 i den resulterende massen( resten blir brukt til krem). Øl og proteiner gnides med sukker, gradvis omrøring. Knead deigen og legg den i avkjølt form. Bake ved 180 ° i en halv time. 
For å sjekke at kjeksen er klar, må du pierce den med en tynn trepinne, tannpirk eller en kamp. Ingen deigpartikler på en pinne skal forbli etter utvinning fra deigen.
Trinn 3.
Kokekrem. Mens kjeksen er bakt, må du forberede en krem for fremtiden til Drunken Cherry cake. For å gjøre dette, kok melken( ikke alle, la noen ts. For glasyren), legg til de resterende eggene og sukkene, og koke i et par minutter. Plasser den resulterende sirupen i en praktisk beholder og slå med en mikser eller en blender sammen med smør.
Kremet må være fet, slik at kjeksen ikke mykner og ikke faller fra hverandre.
Trinn 4.
Dessertfylling "Drunk Cherry" kake. Oppskriften fra bildet nedenfor.
Fjern den ferdige svampekaken fra ovnen og la den avkjøles med formen. Ta deretter av fra formen, klipp av topplaget( 1 cm) av kaken. 
Ta ut massen og rør den med krem. Fyllingen av kaken skal bestå av flere lag: 1 - krem, 2 - kirsebær. Dekk desserten med den øverste kaken. 
Trinn 5.
Frosting. Dette er den hyggeligste og siste etappen av matlaging av deilig, fullstendig kirsebærkake. Mørk sjokolade må smelte på dampbad og blandes med melk. Den resulterende massen tilbereder dessert fra toppen og sidene, om ønskelig, dekorere med kirsebær. Sett i kjøleskapet i noen timer.
