Den mest interessante om Kombucha

Kombucha er en naturlig kilde til helse og lang levetid. Eksperter anser det som et ekte mirakel fordi de hittil ikke har kunnet fastslå tidspunktet og stedet for opprinnelsen, forstå utviklingsegenskapene og forklare nyttige egenskaper. Ved hjelp av denne planten forbereder folk en spesiell drink som smaker som kvass, som kan konsumeres i en kald, varm og varm form.

Kombucha - hva er det?

Kombuchas kropp ser ut som en maneter, fargen kan være lys gul eller mørk brun. Overfra er det glatt og tett, og fra innsiden er det lagdelt og ikke-jevnt. Ved den første fasen av dannelsen er det en tynn slimete film som flyter på overflaten av det flytende næringsmediet. Kultur vokser raskt og utvikler, fyller i alt ledig plass. Det er tilfeller da Kombucha oppsto i bulk fat og nådde en vekt på hundre kilo.

Kombucha er et biologisk substrat som eksisterer på grunn av gjensidig symbiose av mange kolonier av gjær og eddiksyrebakterier.

Væsken som omgir soppen, blir til en litt karbonert sur drikke - combucha. De drikker den i ren form, legger til kalk eller sitron, med honning og sukker, blandet med vann eller andre drikker - te, juice, melk, urteinfusjoner og avkok. Stoffet har funnet søknad i hjemmemedisin, kosmetologi og matlaging. Kultur oppnådde sine unike egenskaper på grunn av sin vitale aktivitet og produktene av isolering av gunstige mikroorganismer. Sopp er ansett som medisinsk og brukes til å behandle mange sykdommer.

Fordel og skade i Kombucha

Kombucha har det offisielle vitenskapelige navnet medusomitset, gitt til det i 1913 av mykologen G. Lindau. I prosessen med vital aktivitet frigjør det mange biologisk aktive stoffer. Disse er organiske syrer, polysakkarider, vitaminer, alkoholer og etere, proteiner, mikroelementer, antibiotika og enzymer. Sammen har disse komponentene en positiv effekt på menneskers velvære og helse.

Kombucha drikker inneholder ikke koffein, derfor er det tillatt å bruke med høyt og lavt trykk. Det slukker tørst, toner og duller følelsen av sult.

Nyttige egenskaper til Kombucha:

• normalisering av metabolisme;
• foryngelse og restaurering av kroppen;
• akselerasjon av regenerative prosesser;
• mikroflora forbedring;
• antibiotika eksponering;
• immunitetsforsterkning;
• antioksidant effekt;
• fremmer vekttap
• mykt vanndrivende middel;
• påfylling av vitaminer og mineraler;
• fjerning av skadelige og giftige stoffer.

Fordelene ved Kombucha lar deg bruke den som et trygt, naturlig medisin. Det renser kroppen av toksiner, beskytter mot virus og infeksjoner, senker blodtrykket, normaliserer kolesterol, forbedrer funksjonen i mage og tarm, forbedrer søvn, lindrer nervøs spenning og bedøves. Høy terapeutisk effekt gjorde det mulig å bruke soppen ikke bare i hverdagen, men også i industriell skala - legemidler, catering, kosmetikk.

Med mange gunstige egenskaper, har te sopp kontraindikasjoner:

• tilstedeværelsen av soppsykdommer;
• økt surhet, ikke tillatt for bruk med erosjoner og magesår
• gikt og diabetes;
• allergisk reaksjon og idiosyncrasi.

Vekstteknologi

For dyrking av Kombucha trenger du de enkleste elementene - en tre-liters krukke, helst med bred nakke, skåret gasbind eller en spesiell mat serviett, hvitt eller brunt sukker, te-grønn eller svart eller rosehip te eller urtete. Bruken av sukkerstatninger i stedet for sukker er uakseptabelt.

Slik vokser du kombucha fra grunnen:

1. For å vokse fra grunnen, trenger du nybrygget te med middels styrke i et volum på en og en halv.
2. I te skal du oppløse ca. 100-120 gram sukker, kjøle drikken og hell den i en tre-liters krukke.
3. For å unngå at forurensning og insekter kommer inn i krukken, er det nødvendig å dekke nakken med gasbind eller et spesielt pustende serviett. Stoffet skal festes med et tau eller gummibånd.
4. Det er best å plassere banken i delvis nyanse, hvor lufttemperaturen er mellom 22 og 26 °.

Kombucha liker ikke mørket og direkte sollys, i kjølige forhold vekker vekstprosessen seg litt.

Over tid dannes en tynn mørkfilm på teens overflate - dette er begynnelsen på utviklingen av soppen. I to eller tre måneder vil den vokse nok, og du kan bruke den til infusjon. Væskens evne til bruk kan bestemmes av tykkelsen av soppen( minst 2-3 mm) og en behagelig sur-søt lukt.

Deling og voksing Kombucha

Når sopp er 4-5 cm tykk, kan du på en trygg måte begynne sin deling og overføre til en annen beholder med næringsmedium. For transplantasjon blir det øvre laget tatt, som er forsiktig separert, vasket og overført til en ny tre-liters krukke. På en sopp som er klar til å dele, er lagene godt synlige, som, selv med en mindre effekt, skiller seg fra forgrunnen. De nedre lagene anses å være mest produktive og nyttige, de er mørkere i farge og løsere i tetthet.

Den maksimale konsentrasjonen av fordelaktige og næringsstoffer finnes i infusjonen, hvis alder ikke overstiger en måned. Infusjonen av en moden sopp er uegnet til konsum.

Det er mulig å dyrke en ny sopp på grunnlag av bruksklar infusjon. Drikken, som ble tilberedt i 5-6 dager, helles i en ren og tørr beholder, bryter med gasbind og forblir i denne formen i en uke. Noen dager senere dannes en ny organisme på overflaten av næringsmediet. For å øke hastigheten på prosessen, anbefales det å legge til 1-2 spiseskjeer eple cider eddik til basisløsningen.

Pleie og sykdommer i tesvampen

Hver 3-5 dag blir ferdig teebrygging drenert, og det er lagt til romtemperatur i stedet for det. Mengden sukker - 100 gram per 1 liter vann. Vann er kokt, sukker er oppløst i det, avkjølt, og bare da blir det hellet i en beholder der Kombucha lever. Det er uønsket å bruke råvann, da det er mange salter og urenheter i det, noe som forringer smaken av drikke og utfelling.

For sterk te har en dårlig effekt på tilstanden til soppen. Hvis sukker legges direkte til krukken, kan det bli brent og dø.

Hvordan ta vare på Kombucha:

1. Hver 3-5 dag er det nødvendig å tømme infusjonen og fylle beholderen med fersk næringsmedium.
2. For å holde sopp sunn og sunn, bør den vaskes i vann hver 2-3 måneder.
3. Muddy infusjon er et dårlig tegn, skadelige urenheter reduserer kvaliteten og helbredende egenskapene til drikke.
4. Svampen skal alltid forbli på overflaten. Hvis soppen er mørkret og sank til bunnen, betyr det at han har blitt syk og kan dø.
5. Behandlingsregler er enkle - det er rent og godt vedlikeholdt. Næringsvæsken i banken kan nå 2/3 av det totale volumet, slik at soppen har mulighet for videre utvikling og vekst.

Å vite hvordan du kan vokse Kombucha riktig, kan du nyte en naturlig drink hver dag, og kombinerer høye fordeler, kvalitet og smak!

Video om voksende kombucha hjemme