Tips fra mesteren: Slik lagrer du saftig biff, baket i ovnen

Når alle familiemedlemmer samles etter en travel dag på jobben, vil de ha et godt måltid. Oksekjøtt, bakt i ovnen - en flott tallerken som har en rik aroma, juiciness av produktet og nyttige stoffer. Kloke husmødre prøver å sette sjelen i forberedelsen av slikt kjøtt, slik at et felles måltid vil gi alle tilfredshet.

Det finnes mange muligheter for å lage biff bakte i ovnen. Hva vil bidra til å finne den mest hensiktsmessige, og bruke den til en familie middag? Spesiell oppmerksomhet bør gis til råd fra mestere som i dette tilfellet har et vell av erfaring. I tillegg til en detaljert beskrivelse av oppskrifter og bilder av favorittretten din.

Ifølge næringsdrivende inneholder biff et antall aminosyrer og mineraler som har en positiv effekt på det menneskelige fordøyelsessystemet. Vanlig forbruk av produktet normaliserer surhet i magen.

Oksekjøtt i et selskap med grønnsaker

Kjøtt og grønnsaker - Dette er den perfekte kombinasjonen av produkter, som har utmerket smak og aroma. Vurder oppskriften på bakt biff i selskap med populære grønnsaker. Rettene vil kreve følgende komponenter:

• biff( pulp);
• Bulgarsk pepper;
• tomater;
• gulrøtter;
• purre;
• rødløk;
• erter( frosset eller hermetisert);
• søtt mais;
• smør;
• vegetabilsk fett;
• Rosemary;
• krydder "provencalsk urter";
• en blanding av paprika;
• salt.

Prosessen med å lage saftig biff bakte i ovnen består av følgende operasjoner:

1. Et stykke biff kjøtt vaskes grundig under en moderat strøm av vann. Tørk med papirservietter og kutt i mellomstykker.
2. Løk hakket i halvringer, deretter blandet med kjøtt og spredt på smurt bakeplate. Stryk opp med provencalsk urter, salt og pepper.
3. Bulgarsk pepper kuttes i striper av samme lengde. Tomater skåret i terninger. Gulrøtter i halver eller sirkler, som noen liker.
4. Grønnsaker, mais, erter foldet i en egen bolle. Blandet. Tilsett pepper, salt, rosmarin.
5. Over skiver av kjøttspredte grønnsaker. Lag flere lag. Spredt på toppen av smørskiver.
6. En bakervare med kjøtt er plassert i en forvarmet ovn og bakt i 45 minutter. Deretter er produktet dekket av et ark med folie, og fortsetter å bake i samme tid.

Den tilberedte parabolen er igjen i form i 30 minutter, slik at grønnsakene er gjennomvåt med kjøttjuice. Så servert til familien måltid med rødvin.

Det er forskjellige meninger om hvor mye å bake biff i ovnen. Noen vurderer 2 timer, andre - 3. Men hovedretningslinjen bør være produktets myke tilstand.

Oksekjøtt

Ofte opptatt folk prøver å lage mat til en rask hånd, da de er drevet av sult. Dessverre kan denne tilnærmingen føre til spiseforstyrrelser. Erfarne kokker tilbyr å vurdere smaken av raffinert kjøtt, som raskt kan tilberedes fra følgende komponenter:

• biff;
• hard ost;
• majones;
• løk;
• laurbærblad;
• pepper;
• vegetabilsk olje;
• salt.

Kanskje noen vil få et spørsmål: Hvor mye å bake biff for å få saftig kjøtt? Vurder oppskriften, og beregne tiden.

Sett et stykke biff i en stor gryte. Hell vann, tilsett salt, pepper og løvblad. Kok ca 60 minutter.

Når det avkjøles, kuttes i porsjoner og slår litt av med en traller. Spred deretter biffet på et smurt bakeplate.

Hakkede løkringer stekt i en panne til gyldenbrun. Tilsett salt og pepper. På hvert stykke kjøtt legger løk, første løk og deretter en stykke hard ost."Pyramid" helles med lavmalt majones og sendes til ovnen oppvarmet til 180 ° C. Kjøttet blir bakt i 15 minutter.

Så snart en skorpe vises på den, er ovnen slått av. Det viser seg at i alt er parabolen tilberedt litt over en time. Til middag serveres biff med syltet agurker, poteter eller risgrøt.

For å få kjøttet, som i de elegante restaurantene i verden, er det bedre å bruke en ny versjon av produktet, heller enn frossen.

Biff-oppskrift i ovnen med tomater og ost

Saftig kjøtt og mushroom

Biff i folie bakt i ovnen med poteter og sopp er utrolig velsmakende. Enkle ingredienser kreves for matlaging:

• biffsirloin;
• mushroom;
• poteter;
• vegetabilsk olje( kan være kremaktig);
• rømme eller fløte;
• pepper;
• salt;
• greener for presentasjon.

Trinn-for-trinns instruksjoner for å lage en tallerken:

1. Beeffileter vaskes grundig i rent vann. Tørk med et papirhåndkle. Klipp skiver over fibrene i skiver ca. 2 cm tykk og avstøt.
2. Tilsett smør på pannen, varme opp, og stek deretter tilberedt kjøtt på begge sider. Prosedyren utføres på høy varme slik at en brun skall vises.
3. Potetene skales, kuttes i stykker, og deretter stekt i vegetabilsk olje. Gjør dette vanligvis i omtrent 25 minutter.
4. Mushrooms blir grundig vasket, hakket og stekt i en panne i solsikkeolje i minst 10 minutter.
5. Noen få minutter før sopp er fullstendig tilberedt, tilsettes surkrem eller fløte. Stew, omrør konstant.
6. Bakingplate dekket med folie, smurt. Sprø kjøttkoteletter, og legg stekpoteter og mushroom på toppen. Produktsalt og hanske.
7. Forvarm ovnen til en maksimumstemperatur på 200 ° C.Legg et bakeplate i det i 45 minutter.

Klar biff, bakt med poteter og sopp, serveres med persille, basilikum eller arugula. Du kan understreke smaken av en søt dessertvin.

Tilpassende forrett for uventede gjester.

Hvis det er et stykke perfekt tilberedt kjøtt i kjøleskapet, er vertinnen ikke redd for å møte uventede gjester. Selvfølgelig bør det være forberedt på forhånd, og oppskriften vil bli gitt av erfarne håndverkere.

Biff, bakt i ovnen og i en foliebit - en fantastisk ide for forsiktige kvinner som holder seg oppdatert med hendelser. Sammensetningen av parabolen inneholder et enkelt sett med produkter:

• fersk kjøttkjøtt;
• tørr rødvin;
• fire store hvitløksnøkler;
• olivenolje;
• vegetabilsk olje;
• Fransk Sennepsbønner;
• salt;
• basilikum( krydder);
• koriander;
• rosmarin;
• paprika;
• Gurkemeie;
• pepper.

Matlagingsalternativet består av enkle trinn:

1. Beef kjøtt vaskes grundig under rennende vann. Fjern alle synlige filmer. Tørket papirhåndklær til kjøkkenet.
2. Hvitløk skales, hvorpå hver tann kuttes i flere stykker.
3. Kjøtt er plassert i en dyp skål. Tilsett salt, pepper, olivenolje, vin og sennep. Bruk fingrene til å gni marinaden i kjøttet, og gjør deretter kutt med en kniv for å sette inn hvitløk.
4. Produktet sammen med marinade er plassert i en pose, pakket forsvarlig og sendt til et kaldt sted i 12 timer.
5. For å bake biffet med et stykke i ovnen, plasseres det på folien og deretter tett innpakket.
6. Ovnen oppvarmes til en temperatur på 220 grader. Bake i 15 minutter og senk deretter varmen til 180 ° C.Etter omtrent en og en halv time, blir folien forsiktig åpnet og bakt til en brun skorpe danner.

Serveres biff, bakt i stykke med potetmos, grønnsaker og grønnsaker. Når det er kjølt, er det kuttet i små stykker, som en forrett for brennevin.

For å hjelpe vertinne - bakermuffen

Mange kokker satte pris på den utmerkede enheten for å lage gourmetretter - en hylse av festfilm. Produkter i det viser seg ikke bare velsmakende, men også vakker av syne. Hemmeligheten er å bevare saften som kjøttet produserer.

For matlaging av biff i en ermet baket i ovnen, trenger du følgende produkter:

• kjøtt;
• vegetabilsk olje;
• hvitløk;
• soyasaus;
• ingefær;
• bitter pepper pod;
• salt.

Fremgangsmåte for å lage en tallerken:

1. Forbered marinaden. For å gjøre dette, blir ingefær og noen få hvitløksklær malt med en blender. Det skal være en homogen masse.
2. Soyasaus, vegetabilsk olje og tidligere kokt masse med hvitløk helles i beholderen. For skarphet av smak, legg til noen ringer med varm pepper.
3. Marinade er blandet og satt biff i det i 30 minutter. Det er imidlertid viktig å regelmessig skru den over.
4. Når tiden er opp, ta ut kjøttet og pakk det i en ermet. Ovnen er oppvarmet til en temperatur på 200 grader. De legger kjøtt i det og bake litt over en time.

Det ferdige biffet tas veldig forsiktig ut av ermet. Skift på en flat plate, hell sås og inviter alle til bordet. For garnér passe enhver form for frokostblanding, kledd med smør.

Lekkert gourmetmat

Moderne kokker anbefaler å lage en fantastisk tallerken - biff, bakt i en sakte komfyr. For å gjøre dette må du bare ta slike produkter:

• kjøtt;
• salt;
• Krydder;
• vann.

Først av alt blir biffen vasket under springen og filmene er kuttet ut. Hell kokt vann i en dyp beholder, tilsett tre ss salt. Bland godt. Legg et stykke kjøtt i pickle og marinere i 12 timer.

Væsken skal helt dekke oksekjøttet. Hvis det kommer opp, må du sette en tallerken på toppen.

Når denne tiden er gått, blir kjøttet trukket ut av saltlake. Så gnistret generøst med krydder. Innpakket i folie og plassert i en multikookerskål. Deretter helles et glass vann i beholderen, dekkes med et deksel og bakmodus er startet. Koketid - 40 minutter.

Ferdig biff kuttet i små stykker. Serveres med tomatsaus og grønnsaker.

Videooppskrift på Beef Wellington i ovnen