Kirsebær dumplings på et par turerDen hyggelige syrlige smaken er veldig forfriskende i sommermånedene. Ved ikke-overholdelse av teknologi for forberedelse, kan dumplings falle fra hverandre, og fyllingen fra dem strømmer ut. Kunnskap om enkle oppskrifter og streng overholdelse av dem vil bidra til å unngå dette. Hemmeligheter med å lage deilige dumplings
Culinary har utviklet mer enn 15 forskjellige oppskrifter for kirsebær dumplings. Alle er forenet ved å følge enkle regler som vil bidra til å gjøre parabolen virkelig velsmakende:
- Før matlaging, suge alle matvarer ved romtemperatur.
- Ikke sluk soda med eddik. Dette forverrer kvaliteten på testen.
- Før modellering skal deigen stå i minst en halv time.
- Hvis frossen kirsebær brukes i oppskriften, skal den tines og dreneres all væske som dannes før tilberedning. Det kan senere brukes til å forberede andre retter, for eksempel kompoter.
- Det er to hovedmåter å koke kirsebær dumplings: i vann og dampet. Den første innebærer bruk av en stor gryte fylt med nok vann. Dumplings må flyte fritt og ikke holde seg sammen under tilberedningen. Damp kan være i en sakte komfyr, dobbeltkoker eller mantovarka. Hvis det ikke finnes noe slikt utstyr, installer du en kolbe på en stor gryte med kokende vann og plasser et halvfabrikat på den.
- Hvor mye koker dumplings med kirsebær vil avhenge av deres størrelse og matlaging metode. Koking i vann tar i gjennomsnitt 5 minutter, og et par 6 minutter.
- Serveringsrett skal serveres varm. Du kan lett smake med frisk rømme, forskjellige sauser, smør.
Slike tips vil tillate deg å lage en velsmakende tallerken uten å gjøre mye arbeid. Hvis du er redd for at deigen vil "spre seg" under matlagingen, så kok de dampede kirsebær dumplings.
Tradisjonell
Teknikk Den vanlige oppskriften på kirsebær dumplings er spesielt populær. Retten er øm og bokstavelig talt "smelter" i munnen. Bare fire komponenter er nødvendig for utarbeidelsen:
- et halvt kilo mel;
- ett egg;
- vann;
- et halvt kilo kirsebær.
Les også: Noen interessante oppskrifter for matlaging linsesuppe
Hele matlagingsprosessen er delt inn i flere hovedtrinn:
- Sett et mel på et rent bord og danner en brønn i midten. I en separat liten bolle, slå egget med litt vann. Hell den tilberedte blandingen i brønnen på melet. Gradvis tilsett mel til egget, ælt deigen. Hvis nødvendig, legg til mer vann. Deigen skal vise seg ganske stramt.
Etter æltning skal deigen brygges i omtrent en halv time. Ellers blir det for vanskelig.
- For å forberede fyllingen, er det nødvendig å sortere ut kirsebærene. Frigjør bærene fra frøet, kast ut alle de rote kopiene. Dryss kirsebærene med sukker. Det er ikke nødvendig å knuse det, fordi overflødig fuktighet ikke vil tillate testen å holde seg helt sammen.
- Klipp av en del av deigen, husk den igjen med hendene og begynn å rulle. Resultatet skal være et veldig tynt lag. Ved hjelp av en spesiell mugg eller et vanlig glass, skjær ut de samme sirkler fra den. Ikke gjør mange slike preparater på en gang, da de tørker ut raskt, er det bedre å rulle deigen i deler.
- Ta tre bær og legg dem i midten av sirkelen. Brett inn en halvcirkel og bløt kantene forsiktig med hverandre. Det er bedre å lukke kanten med tweaks for å gjøre det som en pigtail.
Send straks de ferdige dumplings med kirsebær til kokende vann og kok i ca fem minutter. Hvis du forbereder dem for fremtiden, legg dem på et brett, pulverisert mel og send dem i fryseren. Pass på at de ikke berører hverandre. Før kokingen avfryses disse dumplings, de kastes umiddelbart i kokende vann.
Dumplings på kefirdeig
Spesielt myke og luftige dumplings med kirsebær på kefir. Deres forberedelse tar ikke mye tid og krever ikke spesielle ferdigheter. Følgende komponenter vil være nødvendig:
- et fullt glass kefir;
- to skjeer sukker;
- enkelt egg;
- noe salt;
- teskje sodavann;
- 4 kopper mel;
- et halvt kilo kirsebær.
Vil bidra til å lage en slik kirsebær dumplings oppskrift med bilder trinnvis:
- Bryt egget i en dyp beholder og slår den litt med en gaffel. Hell kjeks inn i den. Bland mel, salt, sukker og brus separat. Hell gradvis melblandingen i kefir med egget og bland godt. Knead deigen. Så det viser seg å være frodig, bør ikke soda slokkes.
I stedet for kefir kan du også bruke sur melk. Før matlaging fortynnes den i myse.
- Kirsebær grundig vasket, skilt fra kvistene og fri for steiner. Dryss sukker på kokte bær.
- Rull opp deigen med et lite tau. Kutt av små stykker av det og kast baller av størrelsen på en plomme ut av dem. Hver av disse ballene må rulle i en sirkel.
- Legg påfyllingen på en tynn deigkake. Klem forsiktig kantene. Pass på at de passer godt sammen. Ellers vil fyllstoffet bare strømme ut under tilberedningen.
Les også: Slik lagrer du en deilig kylling i ovnen
Dumplings med frosne kirsebær er ikke verre enn friske. Før matlaging må bærene tines og overflødig væske dreneres. Server denne parabolen kan være lett pulverisert med pulverisert sukker.
Oppskrift på scalded dumplings på vann
Deigen til kirsebær dumplings på vann er best forberedt ved bruk av bryggede metoder. Så det vil vise seg å være myk og behagelig for smaken. Forbered følgende produkter for matlaging:
- et halvt kilo mel;
- et glass okser;
- to skjeer av vegetabilsk olje;
- klype salt;
- et halvt kilo kirsebær;
- halv kopp sukker.
Oppskriften på kirsebær dumplings er som følger:
- Hell mel på en ren arbeidsflate. Kok vannet og tilsett litt salt. Lag en liten depresjon i melken bakken og hell vegetabilsk olje inn i den. Gradvis tilsett vann, knead deigen. Før modellering skal den ligge på bordet i omtrent en halv time.
- Fjern beinene fra kirsebæret. Uten å vente på at hun skal begynne å mocke, fortsett til støping av dumplings.
- Rull ut deigen i små tynne kaker. Hell litt sukker i midten av hver av dem, sett tre kirsebær på toppen. Koble kantene på deigen og klem dem. Hvis du limer deigen løst, så vil fyllingen strømme ut under tilberedningen.
Les også: Enkel og utrolig god ost og kirsebærkake
Du må lage slike dumplings i kokende vann eller dampet. Etter at de er stekt, legg dem på en tallerken og hell en liten mengde flytende honning eller kondensert melk. Denne parabolen vil spesielt appellere til barn.
Chocolate Dumplings med Kirsebær
Du kan tilberede deigen til kirsebær dumplings med kakao. Denne parabolen vil være en god dessert som vil appellere til både voksne og barn. Du kan forberede den fra følgende produkter:
- 150 gram kirsebær;
- 150 ml vann;
- 25 gram kakao pulver;
- potetstivelse skje;
- 2 skjeer solsikkeolje;
- 230 gram mel;
- klype salt;
- 50 gram mørk sjokolade.
Metoden for å lage en slik tallerken er ekstremt enkel:
- Melk kakao melet gjennom en sigte. Dette vil bidra til å berike deigen med oksygen. Kok vannet. Legg i ikke salt og vegetabilsk olje. Hæld olje-i-vann-blandingen gradvis i melet og knead deigen. La det ferdige produktet ligge i en halv time ved romtemperatur. For å tørke deigen, lukk den med plastfolie.
- Rull ut deigen til et lag som ikke er tykkere enn 3 mm. Ved hjelp av en mugg eller et glass med en skarp kant, kutt ut sirkler fra den. Ved hjelp av denne teknikken er det mulig å oppnå dumplings av samme størrelse. Umiddelbart må alle deigen ikke behandles, da den tørker raskt. Det er bedre å rulle det i små porsjoner.
- For å klargjøre kirsebærfyllingen, sorter ut og fjern fra frøet. Stryk det med sukker og stivelse. Klipp sjokolade i tynne skiver. Du kan bruke til denne vegetabilske peeler.
- Sett noen kirsebær og et stykke sjokolade i midten av hver sjokoladekake. Former forsiktig kantene slik at dumplingen ikke faller fra hverandre under tilberedningsprosessen.
Kok disse dumplings skal dampes eller i lett saltet kokende vann. Koketid ca 4 minutter. Server denne retteren anbefales med smør og pulverisert sukker.
Steamed kirsebær dumplings - video
Kirsebær dumplings vil dekorere ethvert bord. De kan tjene som hovedrett eller dessert. Selv en uerfaren vertinne kan enkelt lage en slik tallerken.
