Prinsipper for matlaging av aubergine i armensk for daglig bruk og som en billett for vinteren

godt måltid med en lys smaken aubergine og krydret bitterhet har lenge okkupert et verdig sted ikke bare på middag,men også et festlig bord. Det er umulig å lage mat alle eggplantbaserte snacks som finnes i østlig mat, men du må bare prøve disse. Vi tilbyr deg påviste oppskrifter for å lage eggplant i armensk-lignende trinn med bilder. De forbereder seg raskt, og blir spist umiddelbart!

Hva er bedre å velge aubergine

er ekstremt viktig for noen oppskrift aubergine velge riktig, ellers kan du ødelegge smaken av arbeidsstykket. Hovedbestanddelen for matlaging bør være av middels størrelse, siden store frukter har mer bitterhet og frø.Oppmerksomhet bør betales til peduncle, det bør ikke være tørt, men huden skal være rynket.

Frisk aubergine har en grønn stamme og glatt, uten skade, skrell.Å velge friske grønnsaker, kan du lage den mest delikate oppskriften på armenske eggplanter til vinteren uten mye trøbbel. De blå som hadde ligget i senga og bodde lenge i kjøleskapet, ville være bedre å gyte.

Aubergine marinert i armensk

Treat vertinne aubergine i ulike versjoner av denne oppskriften på sin egen måte. Du kan bare vaske frukten og fjerne stammen. Du kan skrelle grønnsaket fra huden, men med det opprettholder eggplanten formet bedre. Hvilket alternativ å velge er opp til deg, det vil ikke påvirke smaken av oppvasken. Den kalde forretten er spesielt god i smak, så den serveres direkte fra kjøleskapet til bordet. Takket være beting, viser parabolen seg å være behagelig sur, det smelter bare i munnen din!

oppskrift aubergine marinert i armensk forrådt av armenske familier fra generasjon til generasjon. Siden den gang har oppskriften gjennomgått mange endringer, og det er all grunn til det faktum at noen foretrekker å legge mye varmt pepper snack, eller omvendt, hvitløk. Du kan lagre dem i en uke i kjøleskapet, i hvilken tid grønnsakene marinerer godt.

Ingredienser som kreves:

• Aubergine - 4 stk;
• søte paprika - 3 stk;
• bitter pepper og hvitløk med hensyn til smak;Persille;
• 9% table eddik - 90 ml;
• salt - 30 g;
• sukker - 20 g;
• krydder( koriander, humle-suneli, bakketopp).

Vask eggplanter, kryss sammen og koker dem i saltet vann i 3-4 minutter. Villighet til å sjekke trepinnen, huden når piercing skal være litt elastisk.

Det er viktig å ikke fordøye grønnsaker, ellers blir de myke og smakløse!

få dem fra pannen og kjølig, og i mellomtiden, finhakket urter, pepper og hvitløk. Hvis ønskelig kan du hoppe over grønnsaker gjennom kjøttkvern eller bruke en blender. Bland vegetabilske blandingen med krydder og fyll dem med eggplanter. Legg i en gryte, tilsett sukker, hell eddik. Hell aubergine i armensk varmt kokt vann slik at væsken dekker grønnsakene. For mye vann er ikke nødvendig for å helle, grønnsakene vil lage juice.

Sett et trykk på toppen, hold i 12 timer, kjøl deretter og server.

Armensk aubergine for vinteren

Som regel fører ideen om å bevare eggplant til vinteren en stormen av indignasjon, spesielt for nybegynnerhustruer. Av en eller annen grunn tror de at dette er en veldig arbeidskrevende prosess, de forstår ikke alltid hva resultatet blir. Vi tilbyr deg å diversifisere innholdet av emner med nye typer bevaring. For eksempel vil armensk stil eggplanter til vinteren glede deg over god smak og aroma. En krukke kokte vegetabilske oppskrifter basert på denne oppskriften vil okkupere et verdig sted på bordet om vinteren.

Ingredienser som kreves:

• eggplanter - 3,5 kg;
• 1,2 kg - løk;
• hvitløk med hensyn til smak - 2 hoder;
• krydder( humle-suneli, malt svart pepper);
• salt til smak;
• 700 ml - vegetabilsk olje for steking av grønnsaker.

For å observere orientalske tradisjoner for matlaging av denne parabolen, trenger du en støpejern eller aluminiumskål.

Steg-for-trinn-utførelse av oppskriften:

1. Til å begynne med, vask grønnsakene, skjær av eggplantets stammer, skrell løk og hvitløk. Som regel må eggplanter kuttes langs et stort halm, men hvis du liker ellers, ikke noe problem. Deretter trenger de litt salt og klemmer noe tungt i 24 timer. Således, under dagens press, vil aubergine gi alt overskudd av fuktighet og bitterhet.
2. Velpresset blå stek i en kjele i vegetabilsk olje. I en separat stekepanne, stek den skivede løk i halve ringer. Så snart eggplantene har en gylden farge, legg løk og knust hvitløk til kjelen. Neste, salt og krydder, bland og gi snack å sette ut en halv time.
3. Det er ikke nødvendig å sterilisere salaten, vi legger duftende masse i krukkene forberedt på emner og kork lokkene. Eggplantene i kjelleren serveres på armensk som en kald tallerken for kjøtt og en varm sideskål.