Hvordan lagre gulrøtter: de beste måtene å redde, tips om husmødre

Russland, Moskva-regionen, Moskva+79041000555

Hage skjønnhets gulrot er en ekte kilde til ungdom og lang levetid. Verdifull grønnsak inneholder en stor mengde av de mest nødvendige vitaminer, mineraler og antioksidanter for kroppen. I tillegg er frukten populær sammen med poteter. Den tilsettes supper, sideretter, salater og sauser. Å velge den fra hagen eller kjøpe på en grønnsaksdisk, er det verdt å ta vare på hvordan du oppbevarer gulrøtter riktig. Kvalitetsegenskapene til grønnsaken vil faktisk avhenge av betingelsene som er gitt for konservering.

Hvordan lagre gulrøtter i et privat hus og leilighet

Alle nyttige egenskaper ved rotavlingen kan bevares selv når de er lagret i leiligheten. Det viktigste for dette er å skape, mens du lagrer det, av et optimalt miljø, som består i:

• Den nødvendige temperaturen. Støtte i temperaturbinger skal være nær en verdi fra 0 til +3 grader. Hvis dette regimet ikke overholdes, vil gulrøttene enten fryse eller begynne å spire. Lagring av grønnsaken ved en temperatur nærmest null bremser alle metabolske prosesser i den, noe som fungerer som en garanti for langvarig konservering med bevaring av alle rotens avlingers egenskaper.
  instagram viewer
• luftfuktighet. Vanndampinnholdet i søppelkassene skal være på 65-80%. For å forhindre fordampning fra grønnsaker og for å opprettholde den nødvendige fuktighetsparameteren, er de innblandet i fuktighetsabsorberende materialer.
• Luftsirkulasjon. Systematisk ventilasjon av binger er nødvendig for å forhindre forfall. Denne prosedyren er også nødvendig for å redusere temperaturen i lagringen.

I kjelleren

For de som bor i hjemmet er det veldig forenklet å oppbevare gulrøtter hjemme. Spesielt hvis eierne har en låve eller kjeller. Organiser alle forholdene for å redde en grønnsak på riktig måte, kan du feste på saftige og smakfulle gulrøtter til begynnelsen av neste sommer. For at gulrøttene skal bevares perfekt, i kjelleren i et privat hus, må følgende tiltak tas:

1. På varme høstdager, før du begynner bokmerket, må du nøye ventilere kjelleren eller under jorden.
2. Kjelleren må desinfiseres ved å hvite vegger og tak med en kalkløsning med tilsetning av kobbersulfat.
3. Før du lagrer gulrøtter til vinteren i kjelleren, må du bekymre deg for at de nødvendige parametrene for temperatur og luftfuktighet opprettholdes der under den kommende besparelsen. Og selve butikken var utstyrt med ventilasjonsrom.
4. For å legge rotvekster i kjelleren, trenger du esker, poser med plastforinger eller andre tilgjengelige bulkbeholdere.
5. Det er også nødvendig å fylle på med materiale for å helle avlagte grønnsaker: trespon, furunåler, sand, kvikklime.

På balkongen

I mangel av en kjeller, må du bestemme hvor du skal oppbevare gulrøtter i leiligheten? Den beste måten å redde det på er å arrangere et minihvelv på loggia eller innglasset balkong. Når lufttemperaturen i gaten synker under minus 8 grader, må man imidlertid vurdere ytterligere oppvarming i grønnsaksbutikkene utstyrt på balkongen.

Måter å lagre gulrotfrukt på balkongen:

• I containere med fuktet sand;
• I containere med torv;
• I bulkbeholdere med trespon eller furunåler;
• I spesielle termiske lagringsbeholdere.

For å kontrollere temperaturen under lagring av grønnsaker, må du kjøpe en eller to termometre.

Fryser med fryser

Det hender at gulrøtter fra hagen din eller kjøpes på markedet, det ganske enkelt ikke er noen steder å oppbevare. I dette tilfellet kommer en vanlig fryser til unnsetning. Samtidig er det slett ikke nødvendig å kjøpe en spesiell fryser til dette formålet. Moderne kjøleenheter er utstyrt med fryser, der grønnsaker kan lagres i lang tid. Når du overholder de nødvendige reglene når du fryser fosteret hjemme, kan du som et resultat få et produkt med alle de egenskapene og egenskapene som er bevart.

1. Det anbefales ikke i noe tilfelle å fryse gulrøtter som har feil.
2. Før du legger i fryseren, må grønnsaker vaskes godt og kutte av endene.
3. Etter vask er det nødvendig å underkaste rotvekstene en kortvarig behandling med kokende vann, etterfulgt av nedsenking i vann med is.
4. Deretter sprer du gulrøttene til tørk på en ren klut.
5. Etter tørking, kutt grønnsakene på noen måte, spredt på en bred tallerken eller brett og send inn fryseren i 30-40 minutter.
6. Etter første frysetrinn sprer du produktet i vakuumposer med spesielle klemmer og sender det tilbake til fryseren for langtidsoppbevaring.

Er det mulig å oppbevare i leiligheten i kjøleskapet

Når spørsmålet er hvordan du skal lagre gulrøtter i leiligheten, kommer det første svaret til tankene: “Kjøleskap!” Tross alt vil hver husmor kunne redde rotvekster i lang tid uten tap deres egenskaper. For at gulroten skal beholde alle forbrukeregenskapene, bør den:

• Å rense rotavlinger, men ikke i noe tilfelle å vaske;
• Brett i plastposer og legg i det nederste rommet i kjøleskapet.

Lagring av en grønnsak i en kjøleenhet uten tap av forbrukeregenskaper er mulig opp til 3-4 måneder. Du bør være klar over at det ikke anbefales å legge gulrøtter i åpne poser eller uten dem i hyllene i kjøleskapet. Når alt kommer til alt å være åpen, kan det raskt visne og forringes.

I pakker hjemme

Hvis det ikke er mulig å bevare gulrøtter i en kjeller eller kjøleskap, kan du prøve å lagre den i plastposer. Med denne metoden er det nødvendig å sørge for at grønnsakene når du legger i polyetylen er kjølige og tørre. Hvis fruktene er fri for feil, kan de ligge i en pose på et mørkt, kjølig sted i omtrent en måned. Ved hjelp av denne metoden må du systematisk sjekke grønnsakene for råte og kaste dem i tide.

Hvordan forberede gulrøtter til lagring

Før du lagrer gulrøtter hjemme, må den være riktig forberedt på bokmerket. For å gjøre dette:

• Inspiser hvert foster nøye for defekter, og kast den med den minste skaden.
• Grønnsaker må tørkes på gaten, og unngå direkte sollys;
• Før direkte planting anbefales det å avkjøle rotavlingene til en temperatur så nær null som mulig.

Hvor lenge kan gulrøtter lagres

Avlingsbesparelse av høy kvalitet avhenger i stor grad av temperatur- og fuktighetsindikatorer, siden gulrøtter kun kan lagres til våren ved å følge de nødvendige parametrene strengt. Underlagt alle regler, lagres vanligvis grønnsaken:

• I kjellere og kjellere med et optimalt miljø for besparelser - 6-8 måneder;
• På en innglasset balkong - 3-5 måneder;
• I spesielle balkong termiske kjellere - 5-7 måneder;
• I fryserommet - 12-15 måneder;
• I kjøleskapet - 2-3 måneder;
• I pakker på et kjølig mørkt sted - 1 måned.

Ved langvarig lagring under upassende forhold vil rotavlingen visne. Hvordan oppdatere gulrøtter og gi den sitt originale utseende? For å gjøre dette, fordyp grønnsaken i en beholder med isvann i flere timer. Etter denne handlingen er gulroten mettet med væske, og dens tidligere opprinnelige form vil bli gjenopprettet.

De beste variantene for lagring

På den kommende avlingsbevaringen, må du tenke i prosessen med å velge frø. Blant det store utvalget, er det varianter som er mest egnet for lagring. Dette er:

• Høstens dronning;
• Moskva vinter;
• Vita Long;
• Samson;
• Shantane;
• karamell;

Du kan hente og kjøpe din favorittsortiment eller hybrid i markedene eller nettbutikkene som selger frø fra Moskva.