Hvilke gryter er egnet for glasskeramiske ovner: hvilke retter kan ikke brukes og hvorfor

En glasskeramisk plate vil glede eieren ikke bare med en moderne design, men også med et sett med nyttige alternativer, ergonomi og komfort i bruk. En slik anskaffelse reiser imidlertid spørsmålet: hvilke redskaper som kan brukes på den. Les om kjennetegnene på kjøkkenapparater og valget av redskaper til det i vårt materiale.

Funksjoner på plater med glasskeramisk overflate

Kokeplater av denne typen er laget av glass etter en spesiell teknikk, så de har utmerkede indikatorer på styrke, motstand mot høye temperaturer og er preget av holdbarhet. De utmerker seg med et jevnt belegg, som lett kan rengjøres for forurensninger.

Det er to hovedtyper av enheter: med en konvensjonell varmeenhet (TEN), hvorfra varme strekker seg til brenneren, og med en spesiell spole som bare oppvarmer bunnen av oppvasken - induksjon plate.

Fordeler med modeller:

1. Brennere arbeider med høy effektivitet, oppvarming og kjøling er mye raskere enn på vanlige ovner. Temperaturen stiger bare i området til varmeelementet, noe som eliminerer risikoen for forbrenning.
2. Varmen kommer i vertikal retning, på grunn av dette, blir bunnen av oppvasken øyeblikkelig oppvarmet, og ekstra tid er ikke bortkastet på matlagingen (for eksempel koker væsken på noen få minutter).
3. Lavt strømforbruk og lite strøm sparer på ekstra energikostnader.
4. En rekke innebygde funksjoner lar deg lage mat for enhver smak.

Hvilke potter er egnet for en keramisk overflate

Den største ulempen med slike kjøkkenapparater er behovet for nøye valg av tilbehør. De kan lages av følgende råvarer:

• rustfritt stål er det beste alternativet, gir høy varmeledningsevne, lett å rengjøre;
• stålfat med emalje-belegg - har utmerkede egenskaper;
• aluminiumsprodukter, hvis deres bunn er laget av Teflon.

Advarsel! Induksjonskomfyrer kan bare jobbe med containere, hvis nedre del er laget av rustfritt stål, støpejern eller spesielle magnetiske råvarer. Materiale på vegger og deksel spiller ingen rolle her.

Overholdelse av valg av retter vil sikre den perfekte betjeningen av kjøkkenutstyret:

• bunnen skal være perfekt flat og tilstrekkelig tykk (2-3 lag), det er viktig å matche størrelsen på brennerne;
• sterke og tykke vegger skal opprettholde temperaturen og smaken på de tilberedte retter i lang tid;
• matt overflate, mørk eller svart farge på bunnen leder perfekt varme og gjenspeiler praktisk talt ikke den - dette vil øke hastigheten på kokeprosessen;
• det er tillatt å bruke containere med en konkav bunn, hvis den stiger når temperaturen stiger.

Hjelp! Når du velger alternativer for kokekar, må du være oppmerksom på kompatibiliteten deres med ønsket type enheter. Dette kan du finne på dataene på etiketten eller emballasjen. Når det gjelder induksjonspaneler, vil en magnet hjelpe: fest den til bunnen av pannen, og hvis den tiltrekkes, kan du trygt kjøpe varene.

Hvilke redskaper skal ikke brukes og hvorfor

Det er redskaper, hvis bruk kan forstyrre funksjonaliteten til enheten, etterlate spor eller uutslettelige flekker på overflaten:

1. Tanker med en ujevn, deformert bunn, tilstedeværelsen av flis eller sot, alle mønstre. De vil ikke være i stand til å varme opp riktig, noe som vil øke tiden for tilberedning og forbruk av strøm, de kan skade glass-keramisk belegg. Disse inkluderer først og fremst gamle gryter og panner som ble brukt på gassovner.
2. Sauspanner med en diameter som ikke samsvarer med størrelsen på brennerne. Mindre vil øke energiforbruket, og større vil føre til overoppheting av utstyret og kan deaktivere det.
3. Bunnen av en konveks eller konkav form vil ikke gi tilstrekkelig kontakt med overflaten på platen, dette vil øke tidsbruken og påvirke smaken på maten negativt.
4. Kobber- eller aluminiumsprodukter (hvis de ikke har ekstra beskyttelseslag) under oppvarming kan ødelegge overflaten og etterlate gjenstridige flekker.
5.  Tilsynelatende egnede materialer, glass og keramikk, har faktisk lav varmeledningsevne, forlenger kokeprosedyren, så det er bedre å ikke bruke dem.
6. Emaljerte retter med metallspeileffekt vil øke steketiden på grunn av varmerefleksjon og er ikke egnet for bruk.

Hjelp! Anbefalinger for en spesifikk modell finner du i vedlagte instruksjoner eller på produsentens nettsted.

Riktig valg av servise vil sikre effektiv drift av koketoppen og eliminere unødvendige problemer. Følg tipsene våre, og en ny komfyr på kjøkkenet ditt vil overraske deg med dets pålitelighet og høykvalitetsmatlaging.