Kan jeg steke i en panne: kriterier for å velge en panne med mulighet for steking

I dag, i markedet eller i butikken kan du kjøpe en panne for enhver smak. Det antas at hovedformålet med denne retten er å tilberede supper og frokostblandinger, å steke kjøtt og grønnsaker. Mange moderne husmødre begynte å lure på: er det mulig å steke i en panne? I så fall, hvilke egenskaper skal oppvasken ha for å gjøre maten velsmakende og sunn. Dette vil bli diskutert i vår artikkel.

den hvilken pannen kan stekes

Aluminiumspannen er multifunksjonell og praktisk å bruke. Den passer for tilberedning av supper, melboller og pasta. Det brukes til å koke vann og melk. Aluminium leder varme godt, fordi væsken koker mye raskere enn i fat laget av et annet materiale. De viktigste fordelene med aluminiumsprodukter er letthet, holdbarhet og relativt lav pris.

Det er imidlertid verdt å vurdere ulempene med dette materialet. Aluminium er et mykt metall, så det er enkelt å deformere. Erfarne husmødre foretrekker tykkveggede aluminiumsgryter. De er mer pålitelige og trygge. Faktum er at under omrøring, spesielt med en jernspatel eller skje, skrapes en del av materialet uunngåelig og kommer inn i maten. Opphopning av aluminium i kroppen kan føre til forskjellige sykdommer. Av samme grunn anbefales det ikke å banke en skje på kantene av oppvasken for å riste av matrester.

Advarsel! Du kan ikke steke i aluminiumsfat - produktene begynner å brenne, og veggene blir raskt mørkere.

Emaljepanne - et alternativ til aluminium, laget av støpejern eller jern, belagt med flere lag emalje. Det er enda vanskeligere å lage mat i en slik rett enn i aluminium. Produkter må røres hele tiden under tilberedningen. Det emaljerte belegget begynner raskt å sprekke, det dannes flis som ødelegger ikke bare utseendet, men også kvaliteten og smaken på maten. Som et resultat kan forgiftning med metallforbindelser forekomme.

Støpejernspannen er ikke riper og har lang levetid. Den varmer opp i lang tid og kjøler seg også ned i lang tid. Det er enkelt og trygt å lage mat i slike retter. Maten er unik, produktene sverter i sin egen juice og beholder smaken i lang tid. I støpejernsutstyr kan du steke, lapse, koke og bake ingrediensene i ovnen.

Ulempene med kokekar av støpejern er at det ruster fra fuktighet, så etter vask er det lurt å tørke det umiddelbart og legge det på et tørt sted. I tillegg er støpejern tung, teksturen er porøs, på grunn av hvilken den kan sprekke når den treffes eller slippes.

Brannsikre glasspanner får stadig mer popularitet blant husmødre og profesjonelle kokker. Dette materialet kommer ikke i kontakt med mat, varmer godt, holder varme i lang tid og er lett å rengjøre. Slike retter brukes hovedsakelig til baking i ovnen, der oppvarmingen av vegger og bunn skjer jevnt. For bruk på komfyren brukes en spesiell gitterdeler som fordeler varme over hele overflaten på bunnen. For å gjøre dette, er det installert på brenneren.

Hjelp! Ildfast glass er miljøvennlig, hygienisk og trygt. Derfor foretrekker flere og flere nettopp dette materialet.

Panner passer til steking:

• med ikke-pinne og teflonbelegg;
• fra rustfritt stål;
• keramikk;
• laget av ildfast keramikk.

Kriterier for å velge en panne med mulighet for steking

For å kjøpe en kvalitet og miljøvennlig panne til steking, må du vurdere noen detaljer. Når du velger, er det verdt å være oppmerksom på følgende parametere:

• materialet som oppvasken er laget av;
• belegg - Teflon, keramisk eller emaljert;
• tykkelse og passform på lokket;
• vegg- og bunntykkelse.

Potter laget av støpejern, ildfast glass eller keramikk og støpt aluminium er ideelle for steking av kjøtt eller grønnsaker. Det er viktig at kokekaret har et ikke-pinne-belegg. Forsiktighet må utvises med spesiell forsiktighet, siden til og med mikrosprekker i belegget merkbart forverrer dens egenskaper, og maten kan begynne å brenne.

Tykkelsen på bunnen og veggene i en ikke-stokkpanne av kvalitet skal være 5-6 mm. Så, oppvasken blir mindre deformert og vil vare lenge. Ikke glem produkthåndtakene. Det anbefales at de også er laget av ildfast materiale, fordi mange retter må bringes i beredskap i ovnen.

Når du velger en panne for steking, bør du ta hensyn til bunnsporet (ribbing eller annet ornament i bunnen). Hvis den er tilgjengelig, vil det være bedre å lede varme og holde den inne. Slike panner kan brukes på en keramisk plate laget av ceran.

Hjelp! For å tiltrekke seg kjøpere tyr produsenter til forskjellige triks som gjør livet enklere for vanlige husmødre. For eksempel, på bunnen av Tefal-potter er det en spesiell indikator som bestemmer varmegraden.

Blant de nye produktene på det moderne markedet kan du finne potter med kapselbunn, som er laget av forskjellige typer metalllag. Slike modeller er mer holdbare og praktiske, maten i dem koker mye raskere enn hos vanlige.

I dag kan du kjøpe en panne for enhver smak, multifunksjonell i alle henseender. Takket være et bredt utvalg av former, mønstre og farger, vil oppvasken ikke bare være den første assistenten på kjøkkenet, men også komplementere ethvert design.