Hemmeligheter for å lage deilig gelé fra stikkelsbærbær med appelsiner

Stikkelsbær er en fantastisk bær, hvorfra mange nyttige preparater til vinteren oppnås: syltetøy, syltetøy, compote, adzhika og sauser som gode tillegg til kjøttretter. Men favoritten til de fleste husmødre er gelé fra krusebær med oransje. Denne delikatessen er rett og slett et lagerhus av vitaminer og mineraler. Sammensetningen av bær inkluderer kalium, kalsium, fosfor, jern, samt pektiner - stoffer som nøytraliserer den negative effekten på tarmene av tungmetaller. Det er flere varianter av denne kulturen - hvit, gul, lysegrønn, men spesielt verdifull for gelépreparater av sortbær-varianter av stikkelsbær, det er fra disse at høy kvalitet og maksimal nyttig produkt.

Beredning av bær

Å velge bær bør tas ansvarlig, fortrinn bør gis til mørke, store og modne frukter uten spor av sopp og andre sykdommer. Den mest delikate er gelé, hvis den er laget av gooseberry varianter Slivovy, Chernoslivy, Tsjernomor, russisk.

Før du fortsetter med forberedelsen av stikkelsbærgelé med appelsiner, er det verdt å bli kjent med regler for utarbeidelse av frukt og sitrus:

• bær må være nøye sortert, fjern kvist og blomstrer, det er mest praktisk å bruke kjøkken saks for dette formålet;
• de bearbeidede fruktene skal plasseres i en hvilken som helst stor beholder fylt med vann og etterlate i minst 40 minutter, etter den angitte tid, skal bærene helles i en kolander, vaskes og tørkes
• Appelsiner anbefales å være fylt med kokende vann, tørke tørk og kutt i små skiver, fjerner beinene.

Etter å ha utført den første behandlingen av produkter, kan du gå videre til å forberede gooseberry gelé med appelsiner. Det er mange oppskrifter, men uansett hva du velger, må du observere størrelsen på bær og sukker. Pektin har en direkte effekt på den nødvendige mengden sukker. Jo mer i fruktene av dette stoffet, jo mer sukker trenger du å forberede en vinterpleie.

Klassisk oppskrift på stikkelsbærgelé med appelsiner til vinteren

En trinnvis instruksjon av gooseberry gelé med appelsiner om vinteren vil tillate deg å lage en velsmakende og nyttig godbit uten problemer, selv om dette er din første kulinariske opplevelse. Stikkelsbær med sitrus - dette er en utmerket smak kombinasjon og hvis du tidligere ikke likte blanke fra denne bæren, kan du ikke garantere å avvise fra en slik gelé.

Så, den klassiske oppskriften innebærer bruk av følgende komponenter:

• , kg frisk frukt av stikkelsbær;
• 3 saftige appelsiner
• 2 kg sukker.

Utførelsesstadier:

1. Forbehandlede bær og sitrusfrukter sendes gjennom kjøttkvern og blandes til homogen.
2. Den resulterende massen overføres til en stor gryte, tilsett den ønskede mengden sukker og kok, omrør, over lav varme, i 20-25 minutter fra begynnelsen av kokingen.
3. Vi deler det ferdige produktet i henhold til tidligere steriliserte krukker, ruller dem opp og dekker dem med et varmt teppe.

Se opp for tid og ikke la fordøyelsen av matvarer, da langvarig termisk behandling fører til ødeleggelse av pektin.

Kirsebærgelé med appelsiner og gelatin

Ved forberedelse av gelé fra gooseberry med appelsin og gelatin, er det mulig å oppnå en enda mer gelende effekt. For å skape en tykk masse trenger vi:

• 1 kg umodig gooseberry frukt;
• 2 appelsiner
• 250 ml vann;
• 100 g sukker;
• 100 g gelatin;
• 1 vaniljepinne.

Fremgangsmåte:

1. Vi behandler og vasker bær. Sitrus vasket, tørkes, kuttes i små skiver.

1. Fyll en stor gryte med vann, tilsett sukker og omrør, kom med å koke.
2. Etter fullstendig oppløsning av sukker presenterer vi bær og sitrusfrukter, kokes over lav varme og kok i 10 minutter.
3. Slå av varmen og la massen avkjøles helt.
4. I den avkjølte blandingen tilsettes gelatin (for-dyppet og filtrert) og vanilje.
5. Sett igjen kasserollen på en langsom brann, og rør under omrøring.
6. Etter 4 minutter etter koking, fjern pannen fra tallerkenen og fordel den resulterende massen i glassglass.
7. Banker rulle, vikle med et varmt teppe og la en dag kjøle seg ned, deretter overføres til lagring i kjelleren eller kjøleskapet.

Ikke kast et forbudEtter støping kan dette forstyrre geleringsprosessen.

Kirsebærgelé med oransje og sitron uten matlaging

En annen vanlig oppskrift - gooseberry gelé med appelsiner og sitron. Appelsiner er rikt på vitamin C, inneholder sukker og essensielle oljer, og sitroner inneholder andre nyttige stoffer - fosfor, karoten, kalsiumsalter, vitamin B og PP. Denne kombinasjonen har en spesielt gunstig effekt på immunitet om vinteren, når kroppen lider av mangel på vitaminer og mineraler. Bare 2-3 spiseskjeer av stikkelsbær gelé er i stand til å forhindre forekomsten av vitaminmangel hver dag. En oppskrift på gelé fra stikkelsbær med appelsiner og sitron uten matlaging er et reelt funn for unge husmødre!

For forberedelse trenger du følgende produkter:

• , kg av moden stikkelsbær;
• 2 store appelsiner
• 1 stor sitron;
• , kg sukker.

Rekkefaser:

1. Vi bearbeider og skyller bær, skyll citrusfrukter, kutte dem i små skiver og fjern steinene (la appelsinskallet, fjern sitrongresset).
2. Alle produkter sendes gjennom kjøttkvern (du kan bruke en blender).
3. Vi hælder blandingen i en stor beholder, tilsett sukker og la det stå i 24 timer for å infisere, periodisk omrøring av massen med en trespatel.
4. Etter 24 timer er det ferdige produktet spredt over steriliserte krukker og tett lukket med lokk.

Forbered deg på vintergelé fra krusebær med appelsiner og sitron, vil du nyte en deilig og duftende godbit, husk den varme sommeren. Et slikt tykt arbeidsstykke er perfekt kombinert med sprø toasts, pannekaker og pannekaker, ostekaker og småbiter. Selv en skje med gelé sammen med et krus med varm te vil sikkert gi deg energi og gi et godt humør.