Kjøkkenkniver av høyeste kvalitet: produsentens vurdering

Hovedkravene til kjøkkenkniver er styrke, korrosjonsbestandighet, kuttkvalitet og evnen til å slipe. Som regel har billige kniver et eller annet kjennetegn, men det har de ikke. På knivmarkedet er det imidlertid produsenter som lager kvalitetsprodukter, selv om kostnaden ofte er litt utenfor skalaen. Hvem er de - guruer i knivvirksomheten? La oss vurdere det beste av dem.

Kjøkkenkniver: vurdering av de beste

Blant de beste produsentene av kjøkkenkniver er det først og fremst japanske merker, så vel som flere europeiske. Vi vil absolutt ikke distribuere dem etter steder, siden de alle er ideelle i kvalitet, og derfor ikke trenger å bli distribuert i henhold til vurderingssteder.

Zwilling J. EN. Henckels

Det er en av de største og eldste produsentene av kjøkkenkniver i Tyskland. Ulike teknologier kan brukes i produksjonen. For eksempel er TWIN Select, Four Star, Four Star II og Professional “S” konstruert av et enkelt stykke karbonfritt rustfritt stål som er isherdet for økt flekkbestandighet. Smien er designet for å forbedre kantretensjon, vekt, balanse og redusere sjansen for metallskader. En av selskapets funksjoner er at bladene slipes for hånd for å opprettholde kantstyrken.

Kyocera

Japansk produsent av keramiske kniver. Produkter har en rekke fordeler i forhold til stål. For eksempel kan keramikk forbli skarpt mye lenger hvis kniven blir tatt godt vare på. I tillegg, hvis det oppstår riper på bladet, vil du fremdeles ikke føle smaken av metall når du kommer i kontakt med mat, slik som ofte skjer med stålapparater. Imidlertid har Kyocera -kniver, som alle andre keramiske produkter, bare en ulempe - de er ganske skjøre, har en tendens til å gå i stykker og til og med smuldre. Dette gjelder spesielt når produktet brukes til å hogge bein eller frossen mat.

Kai

Igjen Japan, og igjen - superkule kniver. Det er sagn om kvaliteten på disse produktene, noe som imidlertid ikke er overraskende, fordi noen av dem har en prislapp på 50 000 rubler eller mer. Hva er det som gjør disse enhetene så spesielle? Kai bruker bare de fineste materialene til å lage kniver. Dette er Damaskus stål, legeringer VG10, VG2, VG ​​MAX, 6A / 1K6, SUS420J2. Håndtakene er utelukkende laget av Pakka -tre - en generisk betegnelse på laminert kryssfiner, bestående av mange lag og mettet syntetiske harpikser av høy kvalitet som gjør at håndtaket kan formes og gir langvarig motstand mot fuktighet og matvarer. En hel bok er imidlertid ikke nok til å beskrive alle fordelene med denne produsenten. Men hvis du prøver, vil du umiddelbart forstå alt!

Samura

Produsentene skrev ikke om dette med mindre den late, men dette er slett ikke rosende anmeldelser av knivene, selv om de ganske enkelt er ypperlige. Faktum er at mange anser dette selskapet for å være japansk, men faktisk er det litt som en innenlandsk produsent. Dette påvirker imidlertid ikke kvaliteten på produktene i det hele tatt. Samura -kniver er stygge, lette å slipe, veldig behagelige for håndflaten, lette og korrosjonsbestandige, og de anses med rette som en av de beste på kjøkkenet. Alle produktene er laget av de beste stålkvaliteter: AUS8, AUS10, VG10.

Tojiro

Japan igjen. Dette er kniver med høy ytelse med flere tiår med levetid. Funksjoner inkluderer: bruk av det beste stål (VG10, Damaskus), eksepsjonell korrosjonsbestandighet holdbarhet, konstant skjæreeghet, langvarig skarphet, håndtakene er laget av resirkulert tre. I tillegg produserer Tojiro forskjellige knivserier: med svart oksydfinish, for sushi, utelukkende laget av molybden og vanadiumstål, premium- og budsjettprodukter.

Arcos

Spansk kvalitet finpusset gjennom århundrene. Dette er profesjonelle produkter av høyeste europeisk kvalitet. Grunnlaget for bladene er økologisk rustfritt stål NITRUM - en legering med legerte tilsetninger av vanadium og molybden, beriket med nitrogen. På grunn av den forbedrede mikrostrukturen av råvarer, forblir bladene til produktene alltid harde, holdbare, har utmerket skjæreeffekt og holdbarhet. Faktisk er Arcos valget mellom mange fremtredende kokker som lenge har satt pris på kvaliteten til denne produsenten.

Mikadzo

Det japanske varemerket MIKADZO (oversatt som "keiserens handling") presenterer modeller av kjøkkenkniver designet for forskjellige formål. Produktene varierer ikke bare i type, men også i fremstillingsmaterialer og sammensetning av stål. Et stort utvalg produkter oppfyller alle forbrukernes krav. Alle er forent med perfekt kvalitet, høy slitestyrke og vakker design. Utmerket balansering, førsteklasses utseende, eksepsjonelle kvalitetskarakteristikker gir livstidsgaranti på alle Mikadzo -kniver.

Global

GLOBAL kniver har blitt håndlaget i Japan i over 30 år og utviklet med de beste råvarene. Produksjonen bruker sitt eget patenterte rustfrie stål - CROMOVA 18 Rustfritt stål. Det optimaliserer og forbedrer bladet, beskytter det mot slitasje og gir stålet en spesiell motstand mot rust og korrosjon. De to mest innovative egenskapene til produktene er kanten og hvordan de er balansert. De fleste verktøyene slipes eller slipes på begge sider av bladet, som i vestlig stil. Hver for seg skal det sies om GLOBAL -designet - i noen tilfeller er dette bare kunstverk som vil glede deg ikke bare med funksjonalitet og kvalitet, men også med et unikt utseende.

For å oppsummere alt ovenfor, vil jeg si følgende: selvfølgelig knivene til disse produsentene vil ikke være billig, men det skal forstås at kvalitetsprodukter ikke vil bli solgt for øre. Hvis du likevel bestemmer deg for at bare de beste apparatene er på kjøkkenet ditt, kan du trygt velge hvilket som helst merke beskrevet ovenfor, og du vil umiddelbart sette pris på kvaliteten og bekvemmeligheten til disse produktene.