Når vi bestemmer oss for kulinariske eksperimenter, står vi alle overfor behovet for å veie produkter. Og for øyeblikket er det kanskje ikke det viktigste - en kjøkkenvekt. Dette stopper noen. Men bare ikke erfarne kokker som kjenner et utmerket alternativ - en skje. Tross alt, når du vet hvor mange gram av et bestemt produkt som passer i en spiseskje, kan du ganske nøyaktig veie alle ingrediensene, etter å ha oppnådd nøyaktig overholdelse av oppskriften. Det er sant at det er flere nyanser i denne saken.
@Ulrike Leone, Pixabay
Innholdet i artikkelen
- Et viktig notat om spiseskjeer
-
Vei bulkprodukter
- Hvor mye frokostblanding inneholder en spiseskje
- Måling av væsker, meieriprodukter og sauser
Et viktig notat om spiseskjeer
For å unngå alvorlige feil er det viktig å ta hensyn til at spiseskjeer er forskjellige. Det vanligste alternativet er full størrelse. Lengden hun øste av er 7 cm, og bredden er 4 cm.
Men siden det ikke er noen standard for spiseskjeer, kan du også finne mindre romslige varianter av dem, hvorav den mest populære har en skollengde på 5 cm.
Nå om selve vekten: alternativer er også mulige her. Du kan plukke opp en skje "uten topp" (øket på sidene), eller du kan "med et lysbilde". Det andre alternativet brukes vanligvis "som standard". Dvs, hvis vi leser “1 ss. l. ", og samtidig er det ingen ekstra notater, det betyr nøyaktig en spiseskje i full størrelse, skrevet" med et lysbilde ".
Det er enda mer interessant: når det står overfor korrespondansetabeller, er det viktig å ta hensyn til at de ofte er beregnet spesielt for spiseskjeer i full størrelse. Det er av denne grunn at det anbefales å først måle skjeen med en linjal, og deretter fortsette med å "veie" ingrediensene.
Hvis "full størrelse" ikke blir høyt verdsatt på kjøkkenet ditt, er det eneste fornuftige alternativet å designe egen tabell over mål og vekter, hvis opprettelse ikke vil ta mye tid, men det garanterer den mest nøyaktige resultat. Alt som trengs for dette er å beregne volumet til din "utvalgte". For å gjøre dette må du telle hvor mye du har skapt (uten topp og med lysbilde) du vil kunne fylle 100 g av produktet.
Vel, og det siste notatet som følger av alt det ovennevnte: å velge en slags spiseskje for veiing produkter, er det tilrådelig å bare bruke enheter fra samme sett i fremtiden - på denne måten vil det være mulig å unngå feil.
@Hebi B, Pixabay
Vei bulkprodukter
En viktig tommelfingerregel for å veie disse ingrediensene er ingen ekstra komprimering eller forhåndsløsing. Faktum er at etter å ha utført disse operasjonene, endres den spesifikke tyngdekraften til produktet som fyller den målte beholderen. Så, ca 160 g mel legges i en tekopp, hvis du bare tar det fra en pose. Hvis melet tampes i et glass, vil det vise seg å være omtrent 210 g, og hvis det siktes på forhånd og ikke tampes, kommer det bare ut 125 g.
Når du måler små porsjoner med spiseskjeer, vil løpet ikke være så solid, men hvis du måler for eksempel over 100 g melis, får vi en alvorlig forskjell og når 15-20 g.
Vektbord for de mest populære bulkproduktene (i en spiseskje i full størrelse):
| Hvor mye produkt passer | I art. l uten lysbilde (g) | I art. l med et lysbilde (g) |
| Kakaopulver | 20 | 25 |
| Potetstivelse | 20 | 30 |
| Kanel | 15 | 20 |
| Middels malt kaffe | 15 | 20 |
| Maisstivelse | 20 | 30 |
| Grovt salt | 25 | 30 |
| Sitronsyre | 12 | 16 |
| Bakken kjeks | 10 | 15 |
| Malt pepper | 12 | 18 |
| Hvetemel | 20 | 30 |
| Sahara | 20 | 25 |
| Melis | 22 | 28 |
| Soda | 22 | 28 |
| Ekstra salt | 22 | 28 |
| Tørrgjær | 8 | 11 |
| Melkepulver | 20 | 25 |
| Tørr gelatin | 10 | 15 |
@julenka, Pixabay
Hvor mye frokostblanding inneholder en spiseskje
Med måling av kryss, en litt annen historie. Det er vanlig å "veie" dem i en skje fylt med et lysbilde - dette er mer nøyaktig. Det eneste unntaket fra hovedregelen er lokkedyr, som begge alternativene er akseptable for.
Vektbord for de mest populære frokostblandingene (i en spiseskje i full størrelse):
| Hvor mye produkt passer | I art. l uten lysbilde (g) | I art. l med et lysbilde (g) |
| Hercules (øyeblikkelig havregryn) | — | 18 |
| Erter | — | 29 |
| Bokhvete | — | 25 |
| Semulegryn (semulegryn) | 20 | 25 |
| Havregryn | — | 14 |
| Hirse | — | 20 |
| Ris | — | 18 |
| Bygg, hvetegryn | — | 20 |
Merk: denne tabellen kan på ingen måte tjene som grunnlag for å beregne vekten av den ferdige grøten, siden kornene endrer vekten og konsistensen på forskjellige måter etter tilberedning. For eksempel passer kokt bokhvete i en spiseskje ca 30 g, men havregryn i samme skje vil passe så mye som 35 g.
@Hans Braxmeier, Pixabay
Måling av væsker, meieriprodukter og sauser
Det er bare en regel her: du bør huske om flytende og vegetabilsk oljes evne til å ekspandere ved oppvarming, og derfor opptar de et større volum. Derfor er tabellen nedenfor bare relevant for deres "veiing" ved romtemperatur.
| Hvor mye produkt passer | I art. l med et lysbilde (g) |
| Vann | 18 |
| Kefir, yoghurt, etc. fermenterte melkeprodukter | 18 |
| Majones | 25 |
| Margarin (myknet) | 20 |
| Melk | 18 |
| Oliven olje | 17 |
| Solsikkeolje | 17 |
| Svinefett (myknet) | 20 |
| Kondensert melk | 30 |
| Krem | 25 |
| Smør (ghee) | 17 |
| Smør (myknet) | 20 |
| Rømme | 25 |
| Soyasaus | 21 |
| Curd | 17 |
| Revet ost | 18 |
| Tomatpuré | 30 |
| Eddik (3% eller 9%) | 18 |
Til dessert tilbyr vi deg å bli kjent med slike interessante produkter som honning. Flytende honning i en skje med en spiseskje er omtrent 28 g, og tykk honning - 35 g.
@Ana Gic, Pixabay
Når det gjelder den sukkersøte delikatessen, vil selv en omtrentlig beregning ikke gi noe - for mye avhenger av størrelsen på "flakene" som ble skrapt ut av beholderen. Derfor anbefales det å først smelte det i et vannbad, og deretter veie det.
En annen interessant ingrediens er krydrede urter. Det er litt lettere med det: ca 10 g passer fersk og ca 6 g tørr. Men malingsgraden er av stor betydning, og derfor bør du ikke stole blindt på bordene som inneholder dette produktet. Tenk på dette, og gode kulinariske prestasjoner til deg.
Abonner på våre sosiale nettverk
