Lentil, hvis nyttige egenskaper har vært kjent i tusenvis av år, har vært en kilde til levebrød for våre forfedre siden forhistoriske tider. Gourmeter av antikken en gang ansett linser mat for de fattige. De nektet å spise det på grunn av cheapness. Jeg vil ikke si at i Russland er dette et billig produkt - noen varianter av linser er ikke billig. Mer viktig, kanskje, er at det er det mest delikate produktet av alle bønner.
.- Lentil - nyttige egenskaper
- Kan linser skade helse?
- Dyrking av linser i hagen
- Skadedyr og sykdommer av linser
- anthracnose
- Askohitoz
- Grå rot
- Pea bladlus
- Snegler og snegler
Lentil er nevnt mange ganger i Bibelen: Jacob kjøper Esaus førstefødselsrett for en linsesuppe.
I den jødiske religion, er det den viktigste maten i løpet av sorg for de døde, som en rund korn form symboliserer livssyklusen fra fødsel til død.
.Linser var den viktigste delen av dietten til gamle iranere, som brukte den daglig.
I India blir spire korn fortsatt tilbudt i mange templer, som gudens mat.
I Italia og nå spiser linser på nyttårsaften som et symbol på velstand - mest sannsynlig på grunn av den runde, som en mynt, korn form.
I den opprinnelige versjonen av Brødrene Grimm eventyr "Askepott" Askepotts stemor gjør velge korn linser fra asken. Hvis Cinderella ikke kan klare seg, vil hun ikke gå til ballen. Disse fakta viser igjen at linser er en populær mat i mange land.
I Russland begynte denne bønneplanten å vokse som en landbruksavling for mer enn fem hundre år siden. I Kiev annaler fra XV-tallet nevnes dette. Hun ble æret som brød.
Det største området under det ble tatt bort i XIX århundre i Penza-provinsen. En linse, vokst i Saratov-regionen, avledet i 30 år av XX-tallet ved Petrovskaya utvalg-eksperimentelle stasjon, ble demonstrert ved den internasjonale utstillingen av produkter (Brno) - smaken ble anerkjent det beste.
↑ til innholdet ↑.Lentil - nyttige egenskaper
Hva er bruken av linser? Den inneholder 35% proteiner (hvete, til sammenligning, bare 13-18%). Korn linser inneholder ca. 60% stivelse,% olje,% sukker, så vel som kalium, kalsium, magnesium, fosfor, jern, B1 vitaminer, B2, PP, karoten, andre. Proteinet absorberes godt av kroppen, inneholder et tilstrekkelig antall vitale aminosyrer. Retter fra linser reduserer nivået av kolesterol, sukker i blodet, forhindrer forstoppelse.
Den inneholder en stor mengde fiber, kostfiber. Og fiber, kostfiber er avgjørende for å redusere følelsen av sult, det vil si linser er nyttige for de som ønsker å gå ned i vekt. Anbefalinger av diettister: Legg til dietten tre ganger i uken tallerkener fra belgfrukter, også fra linser. Passerer gjennom mage-tarmkanalen, danner det gelignende stoffer, og bidrar dermed til å fjerne galgen fra kroppen.
.Retter fra linser er foreskrevet for sykdommer i mage-tarmkanalen, leveren, hjertesykdommer. Det antas at hun gjør en person tålmodig, rolig.
↑ tilbake til innhold ↑Kan linser skade helse?
Selvfølgelig, ja. Ethvert produkt som brukes ofte nok eller ukontrollert, vil ikke være til nytte for noen. Ikke spis retter laget av linser for personer som lider av urolithiasis, felles sykdommer, gikt, da den inneholder puriner. Deres overskudd kan føre til akkumulering av urinsyre. Det vil si, puriner er forbindelser som kan være skadelige for mennesker utsatt for gikt eller dannelse av nyrestein. I tillegg inneholder linser stoffer som kan bidra til... ah, meteorisme.
Å smake, ernæring, er det foran alle bælgplanter. Hvordan lage linser? Den forbereder seg raskere, det koker bedre enn andre bønner, den har en mer delikat, hyggelig smak. Supper, porridge, garnityr, fylling for paier er laget av det. Linjemel legges til hvetemel for å øke mengden protein ved baking av brød, legg til pølseprodukter.
↑ tilbake til innhold ↑Dyrking av linser i hagen
Linser vokser som en årlig urteaktig plante av legume familien. Stammehøyde på 20-35 cm, det avhenger av variasjonen, jordfuktighet, luft. Blader parret lys grå eller mørkegrønn med 4-7 par smale blader med en vridd topp med lange antenner i enden. Blomstene er hvite, rosa, violetblå, ligger 1-3 på peduncle i bladets axler. Hver blomst produserer en kort flat pod med ett eller to frø.
Dette er en vår, ganske kaldt motstandsdyktig plante. Skuddene tåler frost til -3 ° C og under. Linser elsker solfylte steder, våt, men ikke skummel jord. Vegetasjonsperiode - 75-115 dager - avhenger av sorten, dyrkningsområdet.
Anlegget er selvbestøvet. Lentil føles godt på alle jordtyper, fra sand til loam, men tåler ikke vannet eller jord med høyt grunnvann. Det er best for hennes sandede leamjord med høyt innhold av fosfor, kalium.
.Komfortabel temperatur for spiring er + 3-5 ° С. Lentil er en plante av en lang dag, det vokser, hvor dagen er lengre (for eksempel ikke-chernozem belte). Som noen bønner, modnes raskt, men senere enn erter.
Sjødybden er 3-5 cm. Avstand mellom rader 30 cm. På rad er frøene plassert hver 10 cm. Lentilfrø spiser 10-12 dager etter sådd.
Først vokser det sakte, men så snart det blomstrer, begynner en periode med aktiv vekst. Dette skjer 40-45 dager etter at den har steget. De første blomstene vises nedenfor. Blomstringsperioden varer 40-50 dager.
Av alle belgfrukter er linser mer termofile, roastertolerante, tørkebestandige kulturer enn for eksempel erter. Men vår kubanske varme, som begynner i juni, og noen ganger tidligere, så vel som østlige tørre vind, er dårlig. Derfor må linser bli sådd tidlig.
Jeg sår i begynnelsen eller midten av mars (det avhenger av været), når jorda varmer opp til 5-6 ° C. Før begynnelsen av blomstringen, krever linser mye fuktighet, så ikke forsink med såing.
Egnet lufttemperatur for dannelse av stengler, frukt - 17-22 grader, og i Krasnodar Territory Temperaturen om sommeren er dobbelt så høy, så plant tidligere, som allerede hadde nådd varmen, og du kunne å høste.
På grunn av ujevn modning av linsens frukter, begynner høstingen når bønnene vokser i nedre og midtre deler av planten. Hvis du er litt sen, vil de nedre modne bønner splitte seg - hele avlingen kommer på bakken.
Spis mye linser helt moden eller umodne: umodig enda bedre.
Etter tørking tørkes frøene umiddelbart, slik at de ikke blir rotte som følge av selvoppvarming. Men her er det også svært viktig å ikke overdrive det. Ved høy luftfuktighet eller langvarig eksponering for sollys, frynser frøene raskt, mister deres smak.
Stedet for planting linser er utarbeidet som følger: grave jorden til en dybde på 25-30 cm, fall gjødsel per 1 kvadratkilometer. en meter kalium - 25-30 g (1 st.lozhka uten lysbilde), superfosfat 30-4 g (1 ss. skje med et lysbilde). På våren før planting, legg til nitrogengjødsel. Gjødsel, organiske gjødsel bidrar ikke til linser, siden det er "fettstoffer" - mange blader og få bønner. Utbyttet av bønner minker. Dette gjelder også for andre bønner.
Omsorg for lentilavlinger er den samme som for erter.
↑ tilbake til innhold ↑Skadedyr og sykdommer av linser
Linser er ganske resistente mot sykdommer, sammenlignet med andre belgfrukter. Men likevel er de det.
↑ tilbake til innhold ↑anthracnose
Denne sykdommen uttrykkes i form av grå flekker på blader, stengler, pods. Sykdommen er forårsaket av sopp Ascochyta. I utgangspunktet påvirker det erter, men det kan også påvirke andre belgfrukter. Infeksjonen begynner på bunnen av stammen, stiger til toppen, og får bladene til å falle av, utseendet på flekker på brystene. Denne soppen vises på belgfrukter i overflødig fuktighet eller i veldig varmt vær. Behandling av antracnose krever bruk av soppdrepende midler.
↑ tilbake til innhold ↑Askohitoz
Sykdommen er forårsaket av sopp Ascochyta fabae. På bælgplanter vises hvite eller fiolette flekker på bladene, som da blir svarte hvis sykdommen utvikler seg. Denne soppen svekker planten, fører til blomstring av blomster, frø, pods mørkere. For å unngå dette må du bruke gode frø. Blant de eksisterende måtene å eliminere denne sykdommen uten bruk av soppdrepende midler, kan bruk av rotasjonsrotasjoner hvert fjerde år anbefales.
↑ tilbake til innhold ↑Grå rot
Denne sykdommen er forårsaket av sopp Botrytis cinerea, som kan infisere pods, blader. De blir grå, så faller av. Stenglene er dekket med en grå blomstring. Dette fører til plantens død. Frø på planter smittet med grått råtne blir rynket. Svampens sporer spredes av vinden, slik at de kan infisere store områder. Denne sykdommen er svært vanskelig å utrydde, fordi soppsporene alltid er i jorden, kan utvikle seg med høy luftfuktighet eller omvendt ved høye lufttemperaturer. Denne sykdommen påvirker planter som erter, linser, solsikker, bønner, etc. Den beste måten å håndtere det er å bruke til å plante frø, hvilke varianter er motstandsdyktige mot grårot.
↑ tilbake til innhold ↑Pea bladlus
Sykdom (lat. Acyrthosiphum pisum) - hovedpestet av belgfrukter, inkludert linser. Ertbladlus ødelegger bladene på planten, fôring på øvre ørebladene. Dette svekker anlegget og kan føre til døden. Beskyttelse mot ert bladluker - bearbeiding av belgfrukter med insektmidler, helst før bindebøtter.
↑ tilbake til innhold ↑Snegler og snegler
.Disse bløtdyr kan også forårsake stor skade på bælgplanter, spesielt hvis det regner med regnvær, når planter stiger. Hvis det er mange skadedyr, så over natten kan de betydelige "tynne ut" skuddene av linser, forlate planter uten topper, og noen ganger til og med uten stengler. Med snegler og snegler kan du kjempe med naturlige og kjemiske midler. Som et naturlig middel for disse skadedyrene kan sand eller knuste eggeskall brukes. De liker ikke tøffe overflater, de klatrer ikke hvor rad rader er strøet med sand eller noe annet grovt. Du kan bruke feller - beholdere med øl eller søt brusvann. Fra kjemikalier fra snegler og snegler på hagesorter hjelper "Thunderstorm" godt.
