Bøtte - hva er det: funksjoner, hvordan du velger, hvorfor du trenger det

En sleiv er tilstede på kjøkkenet til hver husmor i dag. Vi koker grøt i dem, et egg til frokost eller gelé til et barn. Praktisk størrelse gjør det raskt og enkelt å lage din favorittrett for å glede familien din. Den moderne bøtta er imidlertid langt fra sin stamfader. Tross alt dukket de første kopiene opp i det andre årtusen f.Kr.

Hva er en bøtte?

I den moderne tolkningen er dette små retter, vanligvis en kjele med et fast håndtak og et glasslokk. Det kalles ofte en stewpan og brukes til å tilberede forskjellige retter.

De første prototypene for ti århundrer siden var laget av tre og dekorert med steiner, sølv eller forgylling.

Historisk referanse

Den første bøtta ble produsert for mer enn fire tusen år siden. Dette bevises av funnene til forskere som oppdaget et treprodukt nær Torzhok. Det er kjent at produksjonen av bøtter på 900 -tallet e.Kr. var massiv. Hver familie hadde denne varen.

I det gamle Russland var han en indikator på rikdom. De ble dekorert med sølv og edelstener, lagt på bordet i ferien. Videre er hver region preget av funksjoner og materialer. Fattige familier brukte vanlige trebøtter, men de var også dekorert med utskjæringer og hadde individuelle forskjeller.

Hovedformål på kjøkkenet

Bøtten er universell - du kan lage forskjellige retter i den. Det er bra til frokost. For eksempel vil grøt eller et mykt kokt egg raskt lage mat i det, og til lunsj kan du lage en lett suppe til et barn eller et tilbehør til en kjøttrett.

Erfarne husmødre foretrekker å bruke en liten gryte til å lage sauser. Det lille volumet er ideelt for denne oppgaven.

Hvordan velge en bøtte?

Sortimentet av produkter i butikken er omfattende - det er lett å gå seg vill i det. Det er viktig å kjenne til noen få grunnleggende punkter å ta i betraktning når du skal velge. Den skal være solid, laget av slitesterkt materiale med belegg og beslag av høy kvalitet.

I tillegg må de utvalgte rettene svare til funksjonene som husmoren pålegger dem.

Belegg

Et viktig poeng, siden det er modeller med flere typer sprøyting på salg. De er forskjellige i egenskaper.

1. Teflon. Et non-stick belegg av høy kvalitet som enkelt kan rengjøres med en myk svamp og et kjent produkt, maten brenner ikke under tilberedningen. Men hvis du skader overflaten med slipende stoffer eller harde svamper, kan du si farvel til bøtta. Defekter er helsefarlige for kjæledyr, når stoffet kommer i kontakt med luft og mat, oppstår kjemiske reaksjoner. Som et resultat frigjøres giftstoffer.
2. Keramikk. Disse rettene ser dyre ut, tåler varme godt og er enkle å rengjøre. Et slikt materiale er imidlertid veldig skjørt; hvis det ved et uhell faller ned, kan sprøytingen bryte av. I tillegg tåler den keramiske øsen ikke oppvaskmaskin. Ikke utsett belegget for plutselige temperaturendringer.
3. Marmor. I motsetning til hva mange tror, ​​inneholder belegget ikke marmorflis. Utad ligner den denne steinen, derfor heter den på den måten. Faktisk er dette den samme teflon, men med tillegg av en titanlegering. Den er sterkere og mer holdbar, har non-stick egenskaper og ser dyr ut.
4. Sammensatte. Utmerket moderne belegg, varer lenge, er ikke redd for temperaturfall og oppvaskmaskin.
5. Emalje. Litt utdatert belegg, som fortsatt brukes i dag. Mat brenner ikke og er perfekt lagret i den. Men det er verdt å beskytte bøtten mot støt, slik at sprøytingen ikke bryter av.

Vær oppmerksom på at alle moderne belegg er redd for for mye varme. Dette er beheftet med utslipp av farlige komponenter til mat.

Materiale

I dag i butikker er det fornuftig å bare vurdere fire typer bøtter laget av visse legeringer:

• Aluminium. Billig og holdbar, men vanskelig å lage mat. Den har ingen non-stick egenskaper, så maten brenner. Du kan ikke lagre tilberedte retter i en slik sleiv, de oksiderer. Ulike belegg inne kan løse problemet.
• Støpejern. Massiv og tung, men holdbar - i århundrer. Varmer maten jevnt, koker dem i sin egen juice, brenner ikke og beholder nyttige egenskaper. Vi råder deg bare til ikke å slippe støpejernsfatene: de kan sprekke.
• Rustfritt stål. Et holdbart produkt som tilbereder måltider raskt. Relativt lett, behagelig og attraktiv. Ikke redd for effekten av slipemidler og vaskemidler, tåler lett oppvaskmaskin. Men kokt mat kan ikke lagres i en slik sleiv: den oksiderer.
• Titan. Det sterkeste og mest holdbare materialet, men det har en høy pris. Den er ikke redd for eksponering for metallgjenstander, varmer maten jevnt og beholder fordelene.

Valget avhenger bare av preferansene og budsjettet til kokken.

Komponenter

Lokket er bedre laget av glass for å kontrollere tilberedningen av mat. Men metallet ser også bra ut, spesielt utstyrt med et plasthåndtak for ikke å brenne deg i prosessen.

Det er ønskelig at det er ergonomisk og behagelig. Jern varmes opp raskt. For komfortabelt arbeid, kombinert med tillegg av plast eller trebeslag er egnet.

Bestem hva rettene skal brukes til før du går til butikken. Hvis du trenger den for å tilberede melkegrøt og koke, trenger du en liten sleiv med et kort, buet håndtak. Universelle modeller - med en lang rett linje, og små "kasseroller" - med to korte på sidene.