La oss finne ut hva de forskjellige platetypene er til

Vi tar definitivt de beste settene til festbordet. Vel, hvordan kan det være annerledes? Godt servise pryder et godt måltid. Men det er så mange tallerkener i tjenesten at du kan bli forvirret. Det er bra at en venn konsulterte meg en gang. Og hun jobber som hallsjef i en restaurant, du kan stole på henne! Det viste seg at alt ikke er så vanskelig. Se for deg selv.

Det mest kjente

La oss starte med de vi bruker daglig. Produsenter lager dype beholdere for de første kursene, flate for den andre. De har standardstørrelser, forskjellige farger og former. Vi bruker vanligvis rund, men hvis du vil, kan du velge firkantet eller ovalt. Så la oss finne ut hva slags tallerkener vi bruker.

Hver dag og på ferie

Hverdagsservise er kjent for sin praktiske, beskjedne innredning. Festsett er laget av dyre materialer. De er grasiøse og grasiøse, de har et stort utvalg av størrelser og former, malt med blomster, frukt, grønnsaker, ornamenter.

For det første kurset

Flere typer kokekar kan brukes. Oftest bruker vi kantiner (eller suppe) retter. De kalles også dype.

Med et generelt formål er det retter i forskjellige størrelser. Du kan hente varer med samme innredning både for en hel porsjon og halvparten.

referanse. Volumet av suppeboller er 0,5 l, diameteren er fra 20 til 25 cm.

Fløtesuppe serveres i suppeboller, og klare supper, buljonger helles i boller. De kan også servere havregryn, müsli, frokostblandinger med melk.

For andre kurs

Når vi serverer den andre, trenger vi også en middagsfat. Men denne gangen er det grunt, flatt. Den tradisjonelle størrelsen er fra 24 cm til 30 cm.

For en matbit

Selv med et daglig måltid vil du selvfølgelig diversifisere bordet, skjemme bort familien din. Salater, snacks, pickles - hvem liker dem ikke? Og festfesten er ikke komplett uten dem. Disse rettene krever spesielle retter. Det kalles det - middag.

Snackplater kommer i store og små størrelser. De brukes til kjøttretter, sideretter, kalde snacks. Størrelsene varierer fra 24 til 30 cm. Store trengs for servering, og mindre for alle som sitter ved bordet.

For dessert

Vi byr på teselskap dessert tallerkener. De er mindre enn kantiner og spisesteder (20 cm i diameter), men de kan også være flate og dype.

Den spesifikke typen velges avhengig av parabolen og dens design. For eksempel serveres frukt, søtsaker, små kaker, sitronskiver i en flat tallerken. Og kaker, bakverk, paier, rundstykker, muffins - i dypet.

Alle disse redskapene brukes både i hverdagslige og festlige høytider. Men en høytidelig anledning er ikke bare begrenset til disse typene. Vi trenger et stort utvalg av tallerkener som har et spesielt formål.

Spesielle tallerkener for seremoniell servering

• Pai. Oftest har den ikke et bilde. Den er malt i en farge, har en størrelse på 16-18 cm og glatte kanter. Toast, brød, boller, paier legges i den. Du kan også legge til skiver, hel frukt. I noen tilfeller fungerer det som et stativ for kaviar.

• For fisk. Servisets navn manifesterer seg også i formen: lang (opptil 40 cm) og langstrakt som en fisk. Beholderen er ikke bare lang, men også bred (opptil 30 cm). Dette vil sikre at både hel fisk og porsjoner plasseres på en attraktiv måte.

• Kokil. Retten er laget i form av en skalllapp. Brukes til østers, gryteretter, grønnsaksalater, squashkaviar. Enheten er veldig stilig. Du vil ikke se ham på alle bordene.

• Menagerie. En interessant og praktisk rett fra flere områder. En eller annen rett er lagt over i hvert rom. Vertinnen klarer å servere alt som er tilberedt, og sparer plass på bordet.

• Salatbolle. Kommer i forskjellige størrelser. Den kan lages i form av en oval, firkantet, sirkel, båt, til og med et glass.

• Sildekvinne. Ligner en fiskerett, men mindre. Det vanlige formatet er 25x20 cm. Den serverer sild og hermetisk fisk.

• Kaviar. På spesielt høytidelige og mange fester serveres kaviar som en egen rett. I dette tilfellet trenger hun sine egne retter. Et dyrt produkt tilbys på små tallerkener (opptil 15 cm i diameter).

• Egg. Fylte eggesnacks er enkle å tilberede. I dette tilfellet kan du eksperimentere med fylling og dekorasjon. En spesiell beholder med fordypninger etter størrelsen på egg bidrar til å presentere gjestene effektivt.

• Tallerken. For te eller kaffe er glass bare passende hjemme. I en festlig atmosfære serveres drinker i spesielle kopper og fat. Dette er små flate tallerkener fra 10 til 20 cm.

• Stikkontakt. Retter som blir en ekstra dekorasjon for te -drikking. Stikkontakter er dype beholdere for honning, syltetøy. Diameteren er 10 cm.

Med alle de forskjellige elementene som er inkludert i tjenesten, er det åpenbart at utstyret er nøye gjennomtenkt. Og hver tallerken oppfyller sin hensikt og hjelper vertinnen og hennes gjester til å føle seg komfortable under festen.