Bouillon eller tallerken: som er bedre for den første

Minnet vårt fungerer som en tidsmaskin – dog bare i én retning. Hvis du går tilbake for tretti eller førti år siden og går til en servisebutikk, vil noen av varene ikke være der. Nei, ikke på grunn av mangelen, de visste bare ikke om dem da. Ta i det minste et standpunkt for teposer - den ble erstattet med en vanlig tallerken, og nå fortsetter den å gjøre det. I dag er det så mange retter, det er så mangfoldig at det er veldig vanskelig å ta et valg.

Blant de mange settene er boller, tallerkener, salatskåler, buljongboller garantert til stede. Riktignok vet ikke alle at den direkte hensikten til buljongmakeren er å servere de første rettene. Så hvorfor kjøpe en buljongrett hvis huset er vant til å bruke dype boller?

Suppetallerken

Av alt kjøkkenutstyr har nok tallerkenen den lengste historien. Den dukket opp mye tidligere enn skjeen. De første skållignende matbeholderne, ifølge utgravninger, var dype nok til å holde væske. Mye har endret seg siden den gang: form, materiale, dekor dukket opp, funksjonalitet ble delt.

henvisning. Dype spiserom, ellers - suppe, tallerkener er beregnet på de første rettene. De har vanligvis en diameter på 20 til 24 cm og rommer fra 250 til 500 ml mat. Oftest er de runde, men de siste årene har firkantede og trekantede plater blitt populært.

Den klassiske suppetallerkenen har skrå sider for å hindre at buljongen søles ut på bordet. Men ikke bare dette er deres rolle. Hevede kanter brukes til å fjerne overflødig væske fra skjeen under måltider.

Den vanligste formen har skrå kanter, men disse kan være nesten parallelle med bordet. Sauser, kremete supper serveres i slike tallerkener.

Viktig! Maten avkjøles raskt i en tallerken med bred kant.

Skålformede boller er veldig populære. De har praktisk talt ingen sider, de er den "arbeidende" delen av beholderen. Derfor slike plater har en mindre diameter, de er praktiske å lagre. I tillegg, når du serverer, er det ingen grunn til å bekymre deg for at kantene blir skitne.

henvisning! Ved servering legges retter med første rett vanligvis på en erstatningstallerken (showtallerken).

Bouillonnice

Noen ganger er det et annet navn - buljongkopp. Dette navnet er ganske berettiget, buljongretten ligner en vanlig stor kopp. Hovedforskjellen fra koppen er størrelsen og kapasiteten opp til 500 ml.

De klassiske buljongmakerne har to håndtak som gjør det enkelt å bære rettene til måltidsstedet. Moderne designtanke er veldig mobil, så det er modeller med "ører" eller med ett håndtak.

Viktig! Ved servering legger du buljongen med ett håndtak slik at håndtaket er på venstre side.

I henhold til regler for etikette serveres buljonger i slike kopper, som navnet tilsier. Samt purésupper og dressingsupper, der ingrediensene er veldig finhakket. Det er ikke forbudt å drikke flytende rester fra en kopp med ett håndtak, og du må holde den med venstre hånd.

Og i nærvær av to penner er det ikke vanlig å drikke over kanten.

Henvisning! Fra buljongretter spises de med en dessertskje.

En dyp tallerken, bolle eller buljongskål - de har alle samme formål, er laget av identiske materialer. I så fall, hvordan gjør du et valg til fordel for dette eller det emnet?

Hva du skal velge: buljong eller tallerken

Tips for å velge høres tradisjonelt slik ut: "vær oppmerksom på produsenten, bare merkevarer er av høy kvalitet." Dette er sant, men kvalitetsprodukter finnes også i vanlige supermarkeder.

Derfor bør valget styres av mer enn ett og eneste motiv.

• Betyr merket noe? Da er det verdt å besøke merkevarebutikker og gjøre et valg basert på tilgjengelig sortiment.
• Er plassbesparelse viktig? Det er mest rimelig å holde seg på dype kopper eller buljongskåler med "ører".
• Må du lage mat i flere dager på en gang? Kjøp buljongbeger, de er praktiske for å varme opp den første retten i mikrobølgeovnen.
• Liker du kulinariske herligheter? Lage flerfargede supper i lag? Da er den gjennomsiktige glasssuppen bare en gudegave. Hvert lag vil bli sett i det.
• Velge retter for små "innfall"? Gi preferanse til anatomiske former. Dette kravet oppfylles best av barneretter i form av en kopp. Den er behagelig å gripe med med små håndtak. I tillegg er «overraskelsesøyeblikket» viktig for barnet. Han vil helt sikkert spise alt "til bunnen" for å undersøke tegningen som åpner seg for øynene hans. Derav konklusjonen: jo dypere oppvasken er, jo mer vil babyen spise!
• Trenger du å finne riktig servise til hjemmet ditt? Så tar vi utgangspunkt i form, farge, mønster. Om det er tallerkener eller buljongretter - en smakssak.

Til slutt det viktigste kriteriet: det skal være lett å spise fra oppvasken! Dette finner man ut kun empirisk.