Spisbare retter: Hva og hvordan lages

De siste årene har miljøvernere aktivt motarbeidet engangsservise. Hvordan mislikte hun dem? Det er enkelt: kassert plast brytes ikke ned på flere tiår. Og for å lage papirplater må du hogge skog. Heldigvis, det er et annet alternativ - å bruke spiselige retter! Det viser seg "to i en": det er ingen søppel, og en ekstra "rett".

Hvorfor trenger du spiselig servise

Faktisk har retter som kan spises etter et måltid eksistert lenge. Våre forfedre kokte grøt i gresskar-"grytene" i ovnen. Tenk så duftende det var! I dag serveres denne typen mat på de beste restaurantene!

Men i noen land har tradisjonen med å bruke spiselige boller aldri gått bort.

Henvisning! I Tsjekkia regnes suppe i brødtallerken som en nasjonalrett.

Det er mange lignende eksempler - en fruktkurv med vannmelon, gelé i kokosnøtthalvdeler, kaviar i tarteletter. Bli enige disse serveringsalternativene er så estetiske at de vanligvis forbindes med høytiden. Og du vil alltid ha ferie! Det betyr at flere og flere er interessert i den spiselige tallerkenen av en grunn!

Allerede i dag er utvalget av bioretter imponerende. Selvfølgelig tar ikke forretningsmenn ut vannmelonmassen for å selge skorpen i stedet for koppen. Alt det samme masseproduksjon forutsetter forening, lave kostnader og tilgjengelighet av råvarer året rundt.

Finne alternative kokekar

Først, som et alternativ til plast, begynte de å bruke naturlige materialer, som for eksempel tre, kokosfiber, sukkerrør, maisstivelse, palmeblader. Rettene laget av dem er ganske holdbare, egnet ikke bare for å spise, men også for transport og lagring.

Henvisning! Visse typer kokekar laget av naturlige fibre er egnet for frysing og jevn oppvarming i mikrobølgeovner.

Riktignok var det ikke meningen at slike kopper og tallerkener skulle spises, de trenger også avhending. Men dette er naturlig avhending. Det vil si at alt servise som faller på jorden, ikke skader det. De brytes ned til organiske forbindelser i løpet av få måneder (i noen tilfeller flere dager).

Neste steg var ideen om å minimere mengden avfall, selv om det er miljøvennlig. Dessuten manglet det ikke på eksempler til inspirasjon. Husk i det minste vaffelkopper til iskrem. De er også engangsretter. Men de ble ikke solgt separat fra iskrem.

Da de begynte å spise retter

Svaret på dette spørsmålet er ikke lett. For eksempel kommer tarteletter - deigkurver - fra middelalderens Europa, rismelretter - fra Land of the Rising Sun. Det var på slike tallerkener japanske sjømenn ble servert med mat for mange tiår siden.

Den moderne historien til spiselig servise er assosiert med "grønning" av bevissthet.

Henvisning! Designer A. Rugiero fikk ideen om at de brukte platene kunne «deles» med fuglene og dyrene som bor i parkene. Hun foreslo å lage retter av fjærfemat, tang og andre ingredienser som egner seg til å mate «våre småbrødre».

Dette er en aktuell oppfinnelse. Tross alt legger en dårlig oppførsel etter en piknik ofte igjen en tom tallerken i gresset eller på en hamp. En due vil helt sikkert fly til lukten eller et ekorn kommer ned fra en gren.

Rettene fra designeren har forresten det kreative navnet "Uidentified feeding object" (UFO). Oversatt høres navnet ut som "uidentifisert objekt for mat."

Hvilke redskaper er laget av som du kan spise

Retter som en person gjerne vil spise kan være søt, smakløs, sur. Den er smaksatt med krydder. Utvalget av farger og former er slående.

Henvisning! Matfargestoffet og agarbegreverket er tilgjengelig i seks farger, hver med sin egen smak.

Hvis beholderen plutselig ikke faller i smak, kan du kaste den ved siden av et tre eller en blomst, la den "arbeide" med gjødsel.

Utenlandsk erfaring

Det kan virke som om det kun er tallerkener og glass som er spiselige. Nei! Ett amerikansk selskap tilbyr pepperkakeskjeer. Desserter spises søte, andreretter er krydret, supper er nøytrale.

Interessen for spiselig servise er stor. Mange land har sine egne funn.

Henvisning! For noen år siden begynte den britiske hurtigmatkjeden KFC å servere kaffe i en bolle med småkaker, sukkerpapir og varmebestandig hvit sjokolade.

Men du vil ikke kunne spise pakken med en gang – det er tøft! Men det er ikke alt. Ifølge produsenten skal koppen bringe frem hyggelige sommerminner. Så det lukter nyklippet gress, kamilleeng eller kokosnøttsolkrem.

russisk teknologi

Russland har også sin egen teknologi. Samara har utviklet seg epleglass.

Det er faktisk en eplecider, bare sterk og holder formen. Det er tillatt å brygge te i epleglass. Men hvis du lar vann være i dem, vil det etter 12 timer bare være et "vått sted" fra glassene.

Hvordan lage spiselige retter selv

Krever ikke spesielle produksjonsferdigheter paprika ølglass, brødskorpeplater. Mørdeigskurver Er en klassiker. Søte desserter er lagt ut i dem: iskrem, krem, bærpuré. Salater, pates, julienne legges i usyrede deigterteletter. Slike retter vil neppe overraske noen. Hvordan servere retten på en uvanlig måte og samtidig spare deg selv bryet med å vaske? Du må lage spiselige retter selv.

Ostesalatboller - enkelhet og rimelighet

En salatskål krever ca 80 g av eventuell hard ost.

Matlagingstrinn

• Riv osten på et grovt rivjern, hell i en varm stekepanne, fordel jevnt over bunnen.
• I løpet av et minutt vil osten smelte, ta form av en åpen pannekake og brun.
• Snu pannekaken og stek.
• Legg ostepannekaken på toppen av en omvendt bolle, trykk den til overflaten med papir.
• Når den smakfulle salatbollen stivner, kan den enkelt tas ut av formen.

Den siste fasen er å fylle med favorittsalaten din.

Henvisning! Salatskålost kan bakes i ovnen.

Gelatinkopp - en glede for barn

Ingredienser:

• gelatin - 100 g;
• juice eller limonade - 150 g.

Forbered en beholder: to plastglass i forskjellige størrelser.

Forberedelse

• Hell gelatin med den valgte drikken, la svelle i 40 minutter. I løpet av denne tiden vil gelatinen spre seg, blandingen vil se ut som en tykk gelé. For å røre grundig. Du kan sette på lav varme, under konstant omrøring, ta med til gelatinen er oppløst. Ikke kok!
• Hell gelatinøs "gelé" i et forberedt glass med stort volum med en tredjedel, plasser et lite glass inni, sentrer det, hell vann for å gjøre det tyngre.
• I gapet som dannes mellom veggene til de to glassene, tilsett gelatinblandingen til randen.
• Sett i kjøleskapet. Etter 2-3 timer skjærer du den ytre plasten med en kniv for å gjøre det lettere å fjerne "formene".
• Fyll med is, frukt, smoothie eller fløte rett før servering.

Ingen barn, men likte du ideen? Hell deretter en alkoholholdig cocktail i den geléaktige formen!

Hva skal jeg gjøre hvis vertinnens opprinnelige idé ikke gir gjenklang hos gjestene og de nekter å spise rettene sammen med serveringsredskapene? Det er greit, selv om spiselige retter går til spille, vil de være ufarlige! Det er selvfølgelig synd for pengene som brukes på det, men forskere er klare til å hjelpe oss. De jobber med å redusere kostnadene ved industriell produksjon av spiselige engangsservisesett.