Hvilke retter vil ikke mislykkes i ovnen: vi gjør det riktige valget

Å lage mat i ovnen går ganske raskt og ikke særlig plagsomt. Her kan du bake både saftig kylling og grønnsaker. Og deilige kjekskaker bakes raskt. Men for at du skal kunne lage forskjellige retter i ovnen, bør du velge riktige retter. En vanlig plate vil ikke fungere, fordi den rett og slett vil sprekke av den høye temperaturen. Vi vil fortelle deg hvilke retter som ikke vil svikte i ovnen.

Hvilken form å velge

Formen på bakebollen avhenger av hva du bestemmer deg for å lage.

• Rund. Teller klassisk, siden det ikke bare er mulig å bake kylling og poteter i den. Den brukes også aktivt til baking: paier, kaker, etc.
• Oval. Passer perfekt for grilling av fisk med grønnsakstilbehør. Gir bekvemmelighet da den passer i hele lengden på fisken.
• Rektangulær. Praktisk for matlaging lasagne, grillet fisk og kjøtt. Denne formen er universell og mest populær blant husmødre.
• Krøllete. Hjerte-, blomster-, diamantformer brukes ofte til å lage desserter. Og barn liker formene i form av tegneseriefigurer.
  instagram viewer

Råd! En erfaren husmor har en rekke ovnsformer i sitt arsenal. Hvis du tar dine første skritt i matlagingen, kjøp en rektangulær.

Hvilket materiale er best egnet

Ovnsretter er laget av forskjellige materialer.

Metall

Tradisjonelt brukes kokekar av metall til ovner. Den er laget av et bredt utvalg av metaller og legeringer.

• Støpejern. Slike beholdere er ganske pålitelige, de vil sikre god baking, og retten vil ikke brenne. Imidlertid er støpejernsprodukter ganske tunge. En annen ulempe er vanskeligheten med å fjerne brukt olje eller fett, som er "absorbert" i metallet.

• Emaljering. Også støpejern med emaljebelegg. Det forbedrer kvaliteten på oppvasken. Den har imidlertid en temperaturbegrensning (opptil 220 °) og krever forsiktig håndtering.

Viktig! Du må ikke bruke emaljerte tallerkener med defekter (sprekker, chips) til baking i ovnen!

• Rustfritt stål. En av de vanligste typene ovnsutstyr. Slike gjenstander er upretensiøse å bruke. Vanligvis kommer de med et non-stick-belegg, da uten det vil bakevarer brenne. Refererer til rimelige budsjettalternativer.

• Teflonbelagt. Moderne retter produseres i økende grad med et slikt belegg, det hindrer at maten brenner seg. Slike former er dyre, og belegget kan flise hvis det håndteres på feil måte. Dette gjør videre bruk umulig.

Keramikk

Eksperter anbefaler å bruke keramiske beholdere først og fremst for slokking. Og husmødre bekrefter dette, og serverer gladelig keramiske gryter til bordet.

Merk følgende! Bruk aldri gryter som har sprukket eller sprukket, da de inneholder luftbobler. En slik boble kan utvide seg ved oppvarming, og rettene vil sprekke rett i ovnen. Derfor er det nødvendig å inspisere beholderen nøye før bruk.

For å forsterke bakeeffekten legges slike retter vanligvis i et brett med vann. Fordi porselens- og keramikkbeholdere trekker inn fuktighet gjennom porene. Og så koker det, og dampen lar maten bake bedre.

Det bør huskes at varm keramikk blir sprø og må håndteres med forsiktighet for å unngå støt eller fall.

Viktig! Keramikk absorberer ikke bare vann, men også matpartikler og matlukt. For å forhindre at dette skjer, anbefales det ikke å bruke slike beholdere til oppbevaring av mat i kjøleskapet.

Silikon

Materialet anses som ideelt på kjøkkenet. Dens største fordel er at den har non-stick egenskaper og er også enkel å rengjøre.

Formen kan bli skadet da den er redd for åpen ild. Du bør heller ikke kutte bakevarer direkte i formen.

Henvisning! Silikon har et bredt temperaturområde. I denne formen kan du ikke bare bake noe, men også fryse bær, frukt og grønnsaker. Og samtidig vil egenskapene til materialet ikke endres på noen måte.

Glass

Herdet glass har blitt et utmerket materiale for glass. Baking eller stuing i slike former har blitt mer og mer vanlig. En ekstra fordel med slike gjenstander er et høyt nivå av miljøsikkerhet. Dette skyldes fravær av urenheter.

Samtidig bør det bemerkes at glass krever nøye vedlikehold og ikke tåler plutselige temperaturendringer.

Hvordan velge ovnsutstyr

• Hvis du velger formen for baking, da er det fornuftig å se nærmere på produktene med keramisk belegg. I dette tilfellet er sannsynligheten for forbrenning betydelig redusert. Denne typen servise er spesielt egnet for nybegynnere vertinner.
• Stålbrett med svart beleggikke bruk på lenge. Det er brent olje! Det akkumuleres over tid, og blir et lager av kreftfremkallende stoffer, og dette kan true helsen din.
• Hvis du kjøper bakebrett, vær oppmerksom på sider. De må være høy, da vil ikke saften fra fyllet renne ut.

Nå vet du hvilke retter som er best for matlaging i ovnen. Lykke til med matlagingen og god appetitt!