Hvordan lagre gulrøtter: de beste måtene å spare, tips fra husmødre

Hageskjønnhetsgulroten er en ekte kilde til ungdom og lang levetid. En verdifull grønnsak inneholder en stor mengde vitaminer, mineraler og antioksidanter som er viktigst for kroppen. I tillegg er frukten populær sammen med poteter. Det legges til supper, tilbehør, salater og sauser. Etter å ha valgt det fra hagen eller kjøpt det i grønnsaksdisken, bør du ta vare på hvordan du oppbevarer gulrøttene riktig. Kvalitetsegenskapene til grønnsaken vil faktisk avhenge av betingelsene for konservering.

Hvordan lagre gulrøtter riktig i et privat hus og leilighet

Alle de nyttige egenskapene til rotavlingen kan bevares selv når de lagres i en leilighet. Det viktigste for dette er å skape et optimalt miljø mens du sparer det, som består av:

Merk følgende! Opptjent på nettsiden vår kjøkkendesigner. Du kan gjøre deg kjent med det og designe ditt drømmekjøkken helt gratis! Kan også komme godt med garderobedesigner.

• De nødvendige temperaturforholdene. Støtten til temperaturparametrene i beholderne skal være nær verdien fra 0 til +3 grader. Hvis dette regimet ikke følges, vil gulrøttene enten fryse eller begynne å spire. Oppbevaring av en grønnsak ved en temperatur nærmest null bremser alle metabolske prosesser i den, noe som fungerer som en garanti for langsiktig bevaring samtidig som alle egenskapene til rotavlingen bevares.
  instagram viewer
• Luftfuktighet. Innholdet av vanndamp i beholderne bør være på nivået 65 % -80 %. For å forhindre fordampning fra grønnsaker og opprettholde den nødvendige fuktighetsparameteren, er de lagt mellom lag med fuktighetsabsorberende materialer.
• Luftsirkulasjon. Det er nødvendig å systematisk ventilere beholderne for å unngå forfall. Denne prosedyren er også nødvendig for å senke temperaturen i lageret.

I kjelleren

For de som bor i eget hjem er oppbevaring av gulrøtter hjemme betraktelig forenklet. Spesielt hvis eierne har låve eller kjeller. Etter å ha organisert alle betingelsene for å redde en grønnsak, kan du feste deg med saftige og smakfulle gulrøtter til begynnelsen av neste sommer. For at sikkerheten til gulrøtter skal utføres perfekt i kjelleren til et privat hus, er det nødvendig å utføre følgende tiltak:

1. På varme høstdager, før du starter leggingen, må du ventilere kjellerne eller under jorden grundig.
2. Kjelleren må desinfiseres ved å kalke vegger og tak med en løsning av kalk med tilsetning av kobbersulfat.
3. Før du lagrer gulrøtter for vinteren i kjelleren, må du bekymre deg for at de nødvendige temperatur- og fuktighetsparametrene opprettholdes der under den kommende lagringen. Og selve oppbevaringen var utstyrt med ventilasjonsrom.
4. For å legge rotvekster i kjelleren trenger du bokser, poser med plastforinger eller andre tilgjengelige volumetriske beholdere.
5. Det er også nødvendig å fylle opp materiale for å helle grønnsakene som skal bosettes: flis, furunåler, sand, brent kalk.

På balkongen

I fravær av en kjeller, må du bestemme hvor du skal lagre gulrøttene i leiligheten? Den mest optimale måten å redde det på er å arrangere en minilagring på en loggia eller en innglasset balkong. Men når utelufttemperaturen faller under minus 8 grader, er det nødvendig å tenke over ekstra isolasjon i grønnsaksforretninger utstyrt på balkongen.

Metoder for oppbevaring av gulrøtter på balkongen:

• I beholdere med fuktig sand;
• I beholdere med torv;
• I en bulkbeholder med flis eller furunåler;
• I spesielle termiske lagringsbeholdere.

For å kontrollere temperaturregimet når du lagrer grønnsaker, må du kjøpe ett eller to termometre.

Frys i fryseren

Det har seg slik at det rett og slett ikke er noe sted å lagre gulrøtter fra hagen din eller kjøpt på markedet. I dette tilfellet kommer en vanlig fryser til unnsetning. Samtidig er det slett ikke nødvendig å kjøpe en spesiell fryser for dette formålet. Moderne kjøleenheter er utstyrt med en fryser, hvor grønnsaker trygt kan lagres i lang tid. Følg de nødvendige reglene når du fryser fosteret hjemme, som et resultat kan du få et produkt med alle de bevarte kvalitetene og egenskapene.

1. Ikke i noe tilfelle anbefales det å fryse gulrøtter som har noen defekter.
2. Før du legger grønnsakene i fryseren, vask grønnsakene godt ved å skjære av endene.
3. Etter vask er det nødvendig å utsette rotvekstene for en kortvarig behandling med kokende vann, etterfulgt av nedsenking i isvann.
4. Legg så gulrøttene til tørk på et rent klede.
5. Etter tørking, kutt grønnsakene på noen måte, legg dem på en bred tallerken eller brett og send dem til fryseren i 30-40 minutter.
6. Etter den første fasen av frysing, dryss produktet i vakuumposer med spesielle klips og send det tilbake til fryseren for langtidslagring.

Er det mulig å oppbevare i leiligheten i kjøleskapet

Når spørsmålet er hvordan du skal lagre gulrøtter i en leilighet, kommer det første svaret til tankene: "Kjøleskap!" Tross alt er det i det at hver husmor vil kunne redde rotavlinger i lang tid uten tap. deres eiendommer. For at gulroten skal beholde alle sine forbrukeregenskaper, bør du:

• Skrell rotgrønnsakene, men vask ikke i noe tilfelle;
• Brett inn plastposer og plasser i den nederste delen av kjøleskapet.

Å lagre en grønnsak i en kjøleenhet uten å miste forbrukerkvalitetene er mulig i opptil 3-4 måneder. Samtidig bør du være klar over at det ikke anbefales å legge gulrøtter i åpne poser eller uten dem i det hele tatt i kjøleskapets hyller. Når alt kommer til alt, forblir den åpen, kan den raskt visne og forringes.

I pakker hjemme

Hvis det ikke er mulig å konservere gulrøtter i kjelleren eller kjøleskapet, kan du prøve å lagre det i plastposer. Med denne metoden er det nødvendig å sørge for at grønnsakene er kjølige og tørre når de legges i polyetylen. Hvis fruktene er fri for feil, kan de ligge i en pose på et mørkt, kjølig sted i omtrent en måned. Ved å bruke denne metoden må du systematisk sjekke grønnsaker for dannelse av råte og kaste i tide.

Hvordan forberede gulrøtter for lagring

Før du lagrer gulrøtter hjemme, må den være ordentlig forberedt for legging. For å gjøre dette, bør du:

• Undersøk hver frukt nøye for defekter, avvis alle med den minste skade;
• Grønnsaker må tørkes ute, unngå direkte sollys;
• Før direkte legging er det tilrådelig å avkjøle rotvekstene til en temperatur så nær null grader som mulig.

Hvor lenge kan gulrøtter holde seg?

Bevaring av høy kvalitet av avlingen avhenger i stor grad av temperatur- og fuktighetsindikatorene, siden gulrøtter kan lagres til våren bare ved å strengt følge de nødvendige parameterne. Med forbehold om alle reglene, er vanligvis grønnsaken bevart:

• I kjellere og kjellere med et optimalt miljø for å spare - 6-8 måneder;
• På en innglasset balkong - 3-5 måneder;
• I spesielle balkong termiske kjellere - 5-7 måneder;
• I fryseren - 12-15 måneder;
• I kjøleskapet - 2-3 måneder;
• Pakket på et kjølig, mørkt sted - 1 måned.

Ved langvarig lagring under upassende forhold visner rotavlingen. Hvordan friske opp gulrøtter og gi dem sitt originale utseende? For å gjøre dette må du dyppe grønnsaken i beholdere med isvann i flere timer. Etter en slik handling vil gulroten bli mettet med væske, og dens tidligere opprinnelige utseende vil bli gjenopprettet.

De beste variantene for lagring

Du må tenke på de kommende besparelsene i innhøstingen selv i prosessen med å velge frø. Blant deres enorme sortiment er det varianter som er best egnet for lagring. Dette:

• Høstens dronning;
• Moskva vinter;
• Vita Long;
• Samson;
• Shantane;
• Karamell;

Du kan hente og kjøpe din favorittvariant eller hybrid på markedene eller nettbutikkene som selger frø i Moskva.