Preeks er en av de vegetabilske avlinger som har vært kjent siden antikken. I dag er denne typen løk spredt nesten over hele verden. Spesielt mye er det vokst vegetabilske produsenter i Vest-Europa, Amerika. Og selv om dyrking av purre ikke forårsaker noen spesielle vanskeligheter, har få av bøndene som kjenner meg, det på sine tomter, og tror at de nyttige egenskapene er ikke bedre enn de vanlige løkene. Men dette er ikke slik.
.- Nyttige egenskaper av purre
- Spesielle egenskaper av purre som planter
- Hvordan vokse porrer
- Oppbevaring av purre
I Belgia vokser for eksempel 10 kg av purre per innbygger, i Frankrike - 6 kg, i Norge og i Finland - 3-4 kg. Den vokser også i Russland, men volumet av dyrking er svært begrenset, sammenlignet med Europa.
I Kuban, dessverre har porrene ikke funnet mye anerkjennelse ennå. Selv i fans av eksotiske planter, kan det møtes svært sjelden. Og forgjeves! Tross alt er denne typen løk overlegen den utbredte på mange indikatorer. Det er mer gitt enn den bulbous. Med normal pleie kan du enkelt få 400-500 c / ha (4-5 kg fra 1 kvadrat. m).
.Preket er ikke påvirket av peronosporose (pulverformig mugg). Løken, spesielt i våte år, påvirkes sterkt av peronosporose, noe som reduserer utbyttet - denne bue er dårlig lagret.
Pannekjøttet danner ikke en ekte pære, som løk. For mat bruker han bunnen bleket del før forgrening av bladene, som kalles et ben eller en falsk pære.
Europeisk mat bruker purre i supper, stuinger og frisk. Det er en god kilde til kostfiber. Ett hundre gram løk inneholder bare 125 kalorier.
↑ til innholdet ↑.Nyttige egenskaper av purre
Purletten inneholder 10-12 ganger mer C-vitamin enn løkpæren. I tillegg inneholder bladene 13-15% av tørrstoffet, så om vinteren kan det lagres med blader. Hvis alle grønnsaker, frukt, når de lagres om vinteren, mister næringsstoffer, bruker dem på å puste, andre prosesser av vitale aktiviteter, deretter porrer - Den eneste vegetabilske kulturen som, når den lagres, øker prosentandelen næringsstoffer, holder dem i snøhvit pedikel på grunn av utstrømning fra dem blader.
Så, når du lagde purre for oppbevaring, inneholdt beinet 50-60 mg% av vitamin C, og etter 3-4 måneders lagring var det 60-70 mg%. Det vil si at de nyttige egenskapene har økt.
Preir er en kaldt motstandsdyktig plante. Bladene tåler frost til -7-8 °, og derfor i Kuban kan den brukes til å spise fra åpen bakke til sen høst (november-desember) eller tidlig på våren, så snart jorden er opptining. Således, ved å bruke porrer fra det åpne bakken, fra lagringssteder, kan du gjøre opp for mangel på vitamin C tidlig på våren, når det er en akutt mangel på det. Har du ikke bestemt deg for å dyrke preeks ennå?
Preket har et høyt innhold av salter av kalium, kalsium, natrium, jern, fosfor, svovel, vitamin C, B1, B2, E, PP, karoten. Denne planten inneholder en essensiell olje, som inneholder svovel, som bestemmer den spesielle smaken og den spesielle smaken av denne kostholdige grønnsaken.
På grunn av det høye innholdet av sukker (, %) - glukose, fruktose, sukrose, maltose, - purre har en søt smak. Essensiell olje av løk irriterer ikke åndedrettssystemet, etterlater ikke en tung løklukt etter å ha spist. Derfor kaller noen gourmeter en purre bue, siden etter forbruket er det ikke synd å gå til teater, kino, til en konsert.
.Nærvær (opptil 260 mg%) kaliumsalter stimulerer aktivitet av nyrer og fremmer avledning av væske fra en organisme av personen. På grunn av det gunstige forholdet mellom mineralsalter, vitaminer, enzymer, øker bruk av purre sekretorisk funksjon av kjertlene i fordøyelseskanalen, forbedrer aktiviteten til leveren, øker appetitten, hjelper i behandlingen av nephrolithiasis, revmatisme, aterosklerose, fedme, fysisk og mental arbeid.
Prei inneholder en unik kombinasjon av flavonoider, svovelholdige stoffer.
Leger fra antikken verdsetter sine medisinske egenskaper. Så skriver den gamle romerske legen Amidovlat Amasiatsi følgende: "Leek har sveise- og åpningsegenskaper. Det stopper neseblod, åpner en blokkering av leveren, som oppstår av slim. Styrker den mannlige kraften med seksuell styrke og gjør frøet rikelig. Men det er skadelig for folk med en varm natur. "
↑ tilbake til innhold ↑Spesielle egenskaper av purre som planter
Dette er en flerårig plante med en toårig utviklingssyklus. I utseende er det likt hvitløk. I det første året etter såing, utgjør porrer en rosett av blader og et dagligvareorgan - en langstrakt stengel av lysegrønn eller hvit farge. Høyden på stammen avhenger av variasjonen og kan variere fra 10 til 80 cm, 2-7 cm i diameter. Lengden, bredden på bladene, deres antall avhenger både av vekstforholdene, så vel som av variasjonen. Lengden på bladene varierer fra 25 til 60 cm, og bredden fra 3 til 10 cm.
Vanligvis danner purre, når den vokser i Kuban, 10-15 blader. Bladene kommer fra det sentrale vekstpunktet. Passerer, som hvitløk, inne i rørformene, danner en tett stamme - et ben. Bladene beveger seg bort fra den falske stilken i ett plan på en vifteformet måte. Den gjennomsnittlige massen av en enkelt plante er 200-300 g.
I det andre året av livet, etter vintering i bakken eller lagring av livmorplanter, planting dem i feltet, danner preket en høy, rett blomstring med en sfærisk paraply. Antallet blomster kan nå tusenvis av stykker. Fargelegging av blomsterkorolla kan være fra hvit til mørk lilla. Blossoms vanligvis i juli-august, frø modner i slutten av september-oktober. Frø er mindre enn i tilfelle av en stor en.
Ved foten av peduncles dannes bulbuler av sølv-hvit farge (den såkalte perle-løk). Av slike pærer plantet i jorda, dannet de igjen planter - det samme som i det første året når de vokser purre av frø.
.Alt slags varianter, former for purre, som kan dyrkes i Kuban, er delt inn i to grupper: Nord-Europa og Sør-Europa. To varianter av den nordeuropeiske gruppen - Karantanskiy, Sizokryll - er regionalisert i vår Krasnodar-region. De er preget av en relativt kort periode med vegetasjon (høstformer). De er preget av et tykt kort (15-20 cm) ben med et kompakt vifteanlegg av blader av grønn eller grågrønn farge med et sterkt voksaktig belegg.
Disse varianter av purre er godt bevart om vinteren i lagring eller kjøleskap. I Kuban har de også en god vinter på det åpne bakken. De kan rengjøres etter behov i sen høst og tidlig på våren, så snart jorda er tint. Ved planting i høst til blader kan planter tåle frost ned til -20 °.
.Den sør-europeiske gruppen (det kalles ofte den bulgarske gruppen) inneholder varianter med høyt falsk stilk (stengel) - opptil 60-70 cm sylindrisk. Den totale høyden til anleggets del av anlegget når, meter. Bladene deres er smale, lyse grønne i fargen, voksbelegget er svakt eller helt fraværende. Bladene er løs, det vil si, det er gap mellom de neste blader på den falske stilken. Preirene i denne gruppen er ikke vinterharde. I Kuban blir de vokst som en årlig kultur, rengjort om høsten, før frosten begynner. Vi vet variasjonen - bulgarsk.
↑ tilbake til innhold ↑Hvordan vokse porrer
Det er ikke bare en kaldt motstandsdyktig plante, men veldig krevende for fuktighet, jordfruktbarhet. Han reagerer veldig godt på innføringen av mineral, spesielt organiske gjødselstoffer. Siden purre ikke har hvileperiode, og vegetativ masse vokser til høsten, er vannforbruket spesielt godt i høst. Den optimale jordfuktigheten skal være minst 70-75% av APV (grensefeltets fuktighetskapasitet). Uregelmessig vanning, jordtørking er uakseptabelt ved voksende purre.
I motsetning til pæren til området tildelt for planting, vokser purre pløying (grave-) tilsettes til 1 hektar av 100-120 tonn 40-50 tonn av henholdsvis gjødsel eller kompost, eller på Q1. m - 10-12 kg gjødsel eller 4-5 kg humus.
I tillegg til organisk gjødsel, mineralgjødsel: 3-4 tonn fosfor, 2-3 tonn kalium, -2 tonn nitrogen per hektar, eller 40, 30 og 20 g per 1 kvadrat. m.
Ved innføring av mineralgjødsel må man vite at høyere doser nitrogengjødsel, selv om de øker utbyttet, men reduserer lagring når de lagres. Planter er mindre sannsynlig å overvintre i bakken.
Preeks kan forplantes på en vegetativ måte, så vel som frø. Under vegetativ forplantning, er det mulig å plante spotted pærer (perler) eller luft som på mange tiered løk, som noen ganger dannes når dyrking av frø. Under frøutbredelse er det mulig å dyrke frøplanter eller så direkte frø i jorda. Frøplanter blir brukt når de ønsker å få en purreavling tidligere. Eller i Nord-Russland, når frøene sådd i bakken, da kommer de kommersielle plantene ikke til å dannes.
Frøplanter dyrkes i drivhuse, hotbeds, under midlertidige filmhemmer. Når voksenplanter vokser i drivhus og drivhus, bør alder av frøplanter være 60-70 dager (2-3 ekte blader skal dannes).
Frøsåing utføres i det første tiåret i februar. Frø av purjolier svulmer i lang tid, på grunn av hvilke skudd vises når du så med tørre frø senere enn andre typer løk. Derfor er det ønskelig å så frøene med frø, og så kommer skudd etter 6-8 dager.
På 1 kvadrat. m så 12-15 gram frø. Før fremveksten opprettholdes temperaturen ved 20-25 grader, og deretter reduseres om dagen til 18-20, om natten til 10-12 grader.
Under dyrking av frøplanter, blir den matet 2 ganger med en hastighet på 20 g ammoniumnitrat og kaliumklorid per 30-40 g superfosfat. Siden superfosfat er vanskelig å oppløse, er 3-4 dager før topp dressing gjort. 7-10 dager før planting utføres temperaturlampende herding.
Og 1-2 dager før plantingen, blir plantene vannet rikelig slik at rotsystemet blir bedre bevart når drivhuset eller drivhuset samples fra jorda. De valgte plantene er kuttet av 1 / 3-1 / 2 blader. Plante plantene på, -2 cm dypere enn det vokste i drivhuset.
Ordninger for planting av frøplanter i dyrking av purre kan være forskjellige, men bredden av rader skal være minst 40-50 cm, fordi å få et forsiktig bleket ben, er det nødvendig å utføre hilling. Avstanden mellom plantene er 10-15 cm.
For å få en purreavling for høstkonsum og vinterlagring, bør såing utføres tidlig på våren ved første anledning til å komme inn på stedet. Dersom seeding bæres planter, den beste voksende ordningen - tre-linje båndet (40 40 60): 3, eller en enkelt rad av 45 cm, så vel som to-linje båndet (50 + 20): 2. Sjøhastigheten er 6-7 kg per 1 ha. Under dannelsen av 2-3 sanne blader utføres en gjennombrudd på 5-7 cm. Ifølge våre data er det mulig å oppnå et høyt utbytte med gode kommersielle kvaliteter med denne såing.
Preks kan bli sådd om sommeren - til og med juli. Ved høsten vil plantene ha 4-6 blader, diameteren til stammen, Pre-bitten av jorden, sover porren godt. Det neste året i mai-juni kan du høste.
Pleie av purre består av propolis, vanlig vanning og lossing av rader. I andre halvdel av vegetasjonen er det nødvendig å dvale 1-2 ganger. Denne hendelsen vil tillate deg å få en lang, mild, godt bleket fot.
Planter i den første perioden av livet utvikler seg veldig sakte. Derfor kan det bli sådd sammen med mer tidlige modneavlinger (reddik, salat, vannkress, etc.). Godtgjør deg selv, for eksempel, en frøblanding av purre med løk. På 1 kvadrat. m, en blanding (1 gram frø) av purre og tidlige varianter av løk er sådd (Apogee, Early Yellow).
I slutten av juli fjerner de løkene på greenen. Preket, som vokser relativt sakte til denne tiden, mottar et tilstrekkelig ernæringsområde, og begynner derfor å utvikle seg intensivt.
↑ tilbake til innhold ↑Oppbevaring av purre
Den legges til oppbevaring både for næringsmessige formål, så vel som morplanter, for å få frø. I Kuban er november den beste tiden for høsting. Planterne er gravd med en spade eller pitchforks, rist jorden av røttene, legg dem i esker.
Det er ønskelig at jordpartiklene ikke faller mellom bladene under utførelsen av disse verkene. De samle plantene fjerner skadede, skitne blader, beskjærer røttene, forlater dem 1 -
Du kan lagre purre i grønnsaksbutikken, kjelleren eller kjøleskapet. Når de er lagret i grønnsakshuset eller kjelleren, plasseres plantene i rader nær boksene i en vinkel på 50-60 grader, idet hver rad sitter sammen med fuktig sand, et lag på 4-5 cm.
Når du er lagret i kjøleskap, velg sunn purre, kjøl ned til oppbevaringstemperatur, pakk deretter i plastposer med 5-7 stykker (1, kg). Oppbevares ved temperaturer fra minus 1 til pluss 1 grad. Ved denne temperaturen forsinket utvikling av putrefaktive mikroorganismer, langsomme pusteprosesser og fordampning av fuktighet.
Hvis du legger ukjølte planter i plastposer, når temperaturen faller, vises kondensdråper på indre overflate, og dette er et gunstig miljø for utvikling av sykdommer.
På kort tid kan porrer lagres på balkongen, slik at temperaturen ikke faller under 4-5 grader under null. Men selv om plantene er frosset, er de fortsatt egnet for matlaging.
Fra purre kan du lage mange retter. Det er et flott tillegg til alle retter. Se hvor lett det er å lage et ornament for enhver purre salat.
.
