Basil - forberedelse til vinteren: 6 interessante og enkle måter

• kvistene skylles grundig under rennende vann og legges ut på et rent, tørt håndkle for tørking;
• tørket basilikumblader separeres fra kvistene og stablet i hauger i lukkede beholdere eller plastposer;
• Beholderen blir fjernet i fryseren i lang tid.

Denne metoden lar deg lagre en rik grønn farge og ødelegge patogen flora på overflaten av bladene.

Likevel er smaken og fordelene fullt bevart:

• basilikum er vasket;
• bladene faller i kokt vann og blancherer i noen sekunder;
• Blashirovaniyu basilikum dyppes i en bolle med kaldt vann, legges deretter på et rent, tørt håndkle eller en klut for å fjerne overflødig fuktighet;
• Tørket spiciness blir satt i poser eller beholdere og frosset.

Ikke alle bruker denne metoden fordi de ikke vet hvordan man skal lagre basilikum for vinteren i isbiter.

Faktisk er alt veldig enkelt, men slike kuber vil perfekt fungere som en finish for salater, sauser og supper:

• vasket og fliser av planter er plassert i en mølle for å kutte is (noen av disse er i noen blandere) og greenene er kuttet ned så lite som mulig. Du kan hogge basilikum og gjøre det selv med et kjøkkenkniv;
• Den resulterende grønne massen er plassert i isform og helles med olivenolje (olivenolje med basilikum kombinerer spesielt godt!), smeltet kremaktig, vegetabilsk eller bare vann, og deretter sendt til fryser;
• Når kubene "griper", blir de fjernet fra formen og satt i posen for langsiktig oppbevaring i fryseskapet.

Det er to måter - hvordan du tørker basilikum:

• høst før blomstringen (i dette tilfellet er planten mer delikat og duftende);
• vask og skille bladene fra stenglene;
• Vi sprer ut på en flat overflate med et tynt lag (det er mulig å hogge tidligere). Det er viktig å tørke på et godt ventilert område vekk fra den åpne solen;
• etter noen dager, ser vi på grøntens tilstand: den skal bryte, men ikke smuldre i støv;
• tørket greener lukket i tørre glassburer med et tett lokk og fjernet på et mørkt, tørt sted.

Saltet er et naturlig konserveringsmiddel, og dette kan brukes når du forbereder greener for fremtiden:

• ren og tørr basilikum eller bruk hele blader;
• Vi legger i rene, tørre krukker i lag, veksler hvert lag med grovt salt;
• vi fyller krukken tett og på slutten presser vi grønnene for å gi juice;
• lukk og rengjør kjelleren eller pantryet.

Basil kan bli malt i en vitaminpasta, og dette kan gjøres hjemme:

• greenene blir vasket og behandlet fra kvistene og de berørte delene, litt tørket;
• bladene er brettet i en blender, litt salt og olivenolje er lagt til der (ca 2 ss per haug med greener);
• Alt dette er malt til homogen masse og konservert i glassglass.