Hvordan du oppbevarer tørrfisk hjemme: 3 kortsiktig og 2 lang vei

Ingen snacks velsmakende tørrfisk

Tørrfisk og klippfisk er elsket av mange. Men noen kjøper den i små porsjoner, til tider, og andre gruvedrift og vyalyat med hendene i store mengder. Og faktisk, og i en annen sak, et lagringsproblem.

Han løste det på forskjellige måter, avhengig av hvor lenge du har tenkt å lagre tørrfisk. Av disse metodene, skal jeg fortelle deg.

Metoder for korte lagrings

Hvis du kommer til å belaste Taranco innen en til to måneder, kan den oppbevares i romtemperatur i en suspendert form eller en spesiell beholder. Eller i kjøleskapet.

Tørket smelt oppbevares i romtemperatur i to måneder

En viktig betingelse: aldri satt noen tørket brasme og annen fisk i en plastpose. Det umiddelbart dannet mold.

Metode 1 - i en suspendert form

Det er den mest populære metode for lagring av tørrfisk. Og det beste stedet vil veranda, loft, loggia eller annet godt ventilert og ikke for varmt sted, beskyttet mot sollys. Hvis dette stedet ikke var hjemme, er det bedre å velge en annen vei.

• Før du legger kadaveret, sortere dem etter størrelse.
• Store prøver vikle en i tykt papir.

For ikke å tørke, bør fisken være pakket inn i papir

• Små fisk kan pakkes i flere stykker eller brettet inn i en papirpose og forsegle den med tape.

Poser med kraftpapir er svært praktisk for å henge fisk

I denne form ved romtemperatur lekkerbisken beholde sin smak i måneden. Og hvis du lage perfekte lagringsforhold med temperaturer ikke høyere enn 10 grader og en luftfuktighet på ca 80%, så begrepet er utvidet til 3-4 måneder.

Hvis fisken ikke er pakket inn, tørker det og blir vanskelig

Metode 2 - i emballasjen

Lagring av tørket fisk på denne måte er lik den forrige. Men i stedet for papir ved hjelp av en egnet beholder. Det kan være:

• Trekasse med et lokk.
• kartong.
• Tykk flettet kurv, Dekket med en klut for å beskytte den mot insekter.
• Tin rustfritt stål.

Fisk kan oppbevares i en boks, som avbildet

Dekkstammen partier kan være pakket i papir eller brettet til en pakke like godt lukke toppen av det naturlige vev. Tinn med et tettsluttende lokk, er disse forholdsregler er ikke nødvendig. Det er vedlikeholdt og så normal fuktighet, insekter og ikke trenge solens stråler.

Men betingelsene for lagring av fisk på denne måten, også, vi må prøve å skape optimal. Rommet bør være kjølig, tørt og mørkt.

Metode 3 - i kjøleskapet

En annen enkel måte å lagre tørrfisk hjemme er bruken av kjøleskapet. I grønnsaksavdelingen, vil hun ligge, innpakket i papir, 1-2 måneder.

Den rimeligste måten å lagring - i kjøleskapet

Hvis enheten har et rom med en temperatur på ca 0 grader, deli holdbarhet på inntil seks måneder vil øke.

Fremgangsmåter for langtidslagring

Hva gjør du hvis du har mye av tørrfisk? Hvis dette tallet er umulig å bruke i nær fremtid, vil produktet må fryse eller bevare.

Metode 1 - Fryse

Jeg tror ikke at noen trenger spesiell instruksjon om å fryse. Som i tilfellet av suspensjons, blir skrotter sortert etter størrelse og pakket i papir eller plastposer.

Ja, i dette tilfellet, kan filmen anvendes fordi ved en temperatur ingen negative mold produkter er ikke å frykte.

Lagring i fryseren

Den frosne produktet vil ligge uten tap av smaken til et år. Det viktigste er ikke å defreeze og ikke fryse den igjen. Derfor riktig å først dele det inn i enkeltporsjoner.

Metode 2 - hermetisering

Lagre en stor mengde av denne delikatessen kan og rullet glasskrukker. Men konserveringsmetode er fundamentalt forskjellig fra de false grønnsaker eller frukt. I tillegg er det kun egnet for små og mellomstore skrotter.

• Tett hamret rent og tørt fiskebokser. Kanskje dette er den eneste likheten med pickling agurker: innholdet i banker roll bør ikke falle ut.
• Fjern luft. For å unngå kontakt med produktet og vekst av mikroorganismer av bankene trenger å fjerne luften.
• Vi tenne gassbrenner eller en stor stearinlysHvis du har en elektrisk komfyr. Fylte glasset opp ned og hold halsen over brannen i 1-2 minutter.

oksygen brenning av banker med fisk

• Uten å løfte glasset, dekker munnen metallkappeOg bare så snu.
• Umiddelbart rulle opp dekselet.

Fisken rullet banker vil bli lagret i flere måneder

Det hender at fisken ikke er nok til å fylle glasset tett, som butikken luktet i dette tilfellet? Sett i en krukke stearinlys stearinlys og tenne det. dekke og rulle opp, prøver å tidlig slukke brannen nøye. Han slukket seg selv når vil brenne alt oksygen.

Hold krukker er best på et kjølig mørkt sted eller i kjøleskapet.

konklusjon

Pris røykt og tørket delikatesser er høy nok, så la dem gå dårlig ikke vil. Men nå vet du de ulike måter å unngå det.

Det eneste problemet som kan skje dersom den oppbevares riktig - tap av fuktighet. Men hvis fisken var tørr, kan den reanimated, innpakket i folie med litt vann og holder i 15-20 minutter i en ovn ved 150-170 grader.

Fans av dette tilbudet snacks å se videoen i denne artikkelen og dele hemmeligheter utarbeidelse og lagring i kommentarfeltet.