Hvor mange ruller lagres i kjøleskapet i 7 typer retter og 5 viktige lagringsforhold

Sashimi og maki - tradisjonell japansk mat

Sushi og ruller - Asia delikatesse som er innebygd i vår vanlige kosthold. Men ikke alltid kommer til å spise alle måltider på en gang. Jeg lurte på hvor mange ruller kan lagres i kjøleskapet uten. La oss forstå sammen.

Nyansene av lagrings

Siden de fleste japanske retter stede rå fisk, spise deres behov umiddelbart etter tilberedning. Hvis en eller annen grunn dette ikke er mulig, kan du ordne riktig lagring av produktet.

sushi holdbarhet: 7 typer retter

Varigheten av lagring av sushi og ruller avhenger av arten

Gyldighetsbetingelsen til land avhengig av hvilke ingredienser er blitt anvendt i kokeprosessen, de varmebehandling, ved hvilket tidspunkt de ble holdt ble kuttet i mindre deler.

Hva er holdbarheten har en bestemt matrett:

bilde	Typer av rundstykker og sushi
	Vis ett. Med fersk fisk. Disse inkluderer: unagi uramaki, california, philadelphia, Hiashi, og andre. instagram viewer Holdbarhet - ikke mer enn 12 timer på et kjølig sted. Prisen på land er mye høyere enn jevnaldrende uten frisk havet fisk.
	View 2. Med røkt fisk. It - EBI tempura RORU, shakai-men-Goma, EBI dashi RORU og de fleste arter av unagi valmuer. holdbarhet - opptil 18 timer på et kjølig sted.
	View 3. Stekt og bakt. Her legger vi alle slags sashimi og valmuer i egg batter, som gjennomgikk varmebehandling. holdbarhet - opptil 24 timer på et kjølig sted.
	View 4. Retter med sjømat. Dersom sammensetningen av valmuer og sashimi spise reker, snø krabbe, blåskjell, blekksprut og annen sjømat - perioden er opp til 26 timer på et kjølig sted.
	Vis 5. Grønnsak. Vegetariske ruller lagres på et kjølig sted i opptil 30 timer. Hvis ris fylt med noen saus, vil bli redusert til 24 timer .
	Vis 6. Frukt. Boller med ost og frukter lagres, bare 3 timer.

lagring funksjoner

På holdbarheten av japansk mat påvirker ikke bare deres sammensetning, men også en hel masse forskjellige elementer:

• type emballasje;
• koking sted (i hjemmet eller levering);
• lufttemperaturen i rommet og på gaten (refererer til levering).

Hvis, for å tilberede måltider på egenhånd, forstår vi om atmosfæren der det var en prosess, så bestiller en godbit hjemme, må du adoptere en liten stund.

Tenk på bordet som er lagret valmuer og sashimi i kjøleskapet:

bilde	instruksjon
	trinn 1 pakking: Hvis skålen blir levert i en forseglet beholder fremstilt av kartong eller folie, la den være der. Hvis produktet blir plassert i en plastbeholder, fjerne rullene fra det. I plast produkt kveler og porter raskt.
	trinn 2 Sett produktet på en keramisk flat plate.
	trinn 3 Pakk produktet på pergament. I stedet for pergament, kan du bruke plastfolie, men det må nødvendigvis gjøre et par hull.
	trinn 4 Plasser pakket sushi i kjøleskapet på midten sokkel. Holdbarheten av rullene i kjøleskapet er ikke mer enn 24 timer for fisken, og ikke mer enn 30 timer for grønnsak.

I store butikker og japanske restauranter finnes spesielle kjøleskap for landet hvor produktet lagres i små plastbeholdere (f.eks avbildet nedenfor).

Det ser ut som et utstillingsvindu, case for valmuer og sashimi

Dette holder konstant kjøleskapet optimale temperatur for lagring av produkter fra sjømat - 3 ° C, slik at valsene forblir frisk lengre.

obligatoriske vilkår

Så samle alle viktige forhold:

1. Det anbefales å bruke produktet frisk, avreise til senere.
2. Spise bedervet sushi er helsefarlig (i fisk spredd av mange patogene bakterier kan få alvorlige forgiftning).
3. Må ikke lagres sjømat i plastbeholdere, overføring til en papirbeholder.
4. Hvis du er matlaging parabolen selv, bruker bare ingredienser av høy kvalitet.
5. Ikke la fatet i en åpen container, ris, krydret med eddik eller sauser, tørker raskt og bli værbitt, og fisken begynner å råtne.

Det er bedre å bruke landet umiddelbart etter matlaging, så du definitivt vil unngå ubehagelige konsekvenser

resultat

Hvis en eller annen grunn, sushi og ruller må forlate en stund, strengt holder seg til de ovennevnte lagringsforhold. Husk at etter en tid, vil retten miste friskhet og det meste av smaken, så kjøp (kokk) i moderate mengder. For å se dette, se på video i denne artikkelen. Har du flere spørsmål? Spør i kommentarfeltet.