Persille om vinteren - arbeidsstykket på fire forskjellige måter for enhver smak

persille for langtidslagring er det nødvendig å forberede

Vi kjøper sjelden vinter grønnsaker og urter, prøver å høste dem i høst. Selv fra tørket eller frossen fordel mye mer enn fra "plast" produkter butikk. Jeg kan dele sine erfaringer, så mye som mulig for å opprettholde greener og persillerøtter, slik at det ikke mister sine gode egenskaper, utseende og smak.

trening

Vi har en kjeller, og persillerot perfekt holdt det med gulrøtter. I boksen med sand. Men ikke alle - av behandlingen går på, fordi under slike lagrings røtter i løpet av våren er det lite substans.

Og som kjellere, mange rett og slett ikke har, om hvordan alternative lagring bør fortelle mer. Men først på forberedelsene til det.

Så greenene kan kuttes når som helst, men røttene er økende vekt til slutten av høsten. På denne tiden, og de graver.

Før persille forberede seg til vinteren, må du:

• Skill greenene fra røttene;

Urter og Røttene innhøstes separat

• iterateVissent og råtten grener og røtter;
• grundig vask begge;
• tørr brønn.

Å tørre urter du trenger på en serviett eller gitter til fullstendig bortfall av fuktighet

Nå la oss velge hva vi kan gjøre med persille for vinteren.

4 metoden vinterlagring persille

Jeg bruker alle disse metodene. Hver av dem er bra for en viss type mat. Du kan gjøre det samme, eller å velge en.

Metode 1 - tørking

Hvis løvverk eller røtter tørke, vil de bli lagret utenfor kjøleskapet. Volumet reduseres ved tørking, slik at krydder vil oppta mindre plass.

Tørket persille brukes til å lage sauser og andre kurs.

Tørking Det finnes to metoder:

bilde	instruksjon
	Metode 1. Outdoors For å gjøre dette, må du hogge greener og røttene skåret i tynne skiver og ordne på en stekeplate eller bord. Deretter dekke med gasbind og la i et tørt ventilert område. Fra tid til annen for å hisse råvarene som trengs.
	Metode 2. Den spesielle ovn eller tørketrommel Denne metoden er raskere, men det er en risiko for å ødelegge råvarer, hvis du ikke holde styr på tid og temperatur. Det bør ikke overstige 60 grader. Også, ikke glem å jevne snu eller røre produktet med sine egne hender.

Lagre ferdige krydder i lufttette bokser eller folie poser. Dette gjør det mulig å beholde den smak og beskytte den mot eksponering for fuktighet i luften.

Hold tørket persille behov i en lukket beholder

Metode 2 - Frozen

Kan jeg fryse persille for vinteren, håper å bevare den på vitaminer og mineraler? Of course, ja. Jeg har alltid forlate en del av grøntområder i hagen for vinteren, og våren det lukter og ser ut som frisk. I fryse ved to forskjellige metoder.

Metode 1:

bilde	beskrivelse
	mat film Utarbeidet kontinental persille bunt av tett innpakket i plastfolie. Hele grener og blader er i utsmykningen av retter.
	lufttett beholder For å legge til de første kursene greenene bedre å hogge opp frosne.
	vakuum poser Det kan brettes inn i vakuumposer.
	disponibel kulechki Du kan bruke cellofan poser, bundet opp i nakken av brønnen, slik at de ikke fikk luft.

Siden frossen hakket persille koriander vanskelig å skille fra, sorrel og andre grøntområder, så er det ønskelig å legge pakker signert papir.

Tilsvar preform laget i vinter fra rotstokker. De vil gå til noen forberedelser av varme måltider. Men etter å kutte dem, er det ønskelig å holde på litt luft til seksjonene hadde tørket.

Forberedt for frysing av røttene av persille

Metode 2:

Den andre måten jeg fryse noen greener som skal legges til de ferdige første kursene, midt i fatet. Deler av denne hendelsen bør være svært liten. Hvordan du gjør det - instruksjonen foran deg.

bilde	beskrivelse
	trinn 1 Greens trenger å hogge så fint som mulig.
	trinn 2 Og deretter sette i former for is, tilsett vann og legg i fryseren. Til de frosne kuber kan tilsettes til den ferdige måltider, bruker jeg avkjølt kokt vann.
	trinn 3 Du kan gjøre uten vann, hvis du hogge friske urter i en blender. Hun vil gi henne juice, og det vil passe mer inn i hver form. Den eneste ulempen med dette alternativet - unpresentable danne Greenfinch i retter. Sine oppskrifter med bilder til konkurransen er ikke å sende, men for hjem forbruk mest.
	trinn 4 Frosne kuber kan helle i posen, og formene brukes flere ganger.

Metode 3 - salting

Lagre persille frisk og velduftende, kan du bruke et naturlig konserveringsmiddel - salt. Greenene bør kuttes, men jeg rev av fra petiole blader, så jeg legger dem i vegetabilske salater. Det viktigste - ikke legg salt salat før.

Og røtter gnidd på et grovt rivjern.

Da den fremstilte rå blanding med salt i tørr skål i et forhold på 5: 1 og tett fylt i sterile krukker.

Blandet med salt persille lagt på banker, forlate rommet for den resulterende juice

Lagre slike emner kan være i et hvilket som helst sted der temperaturen holdes innen området fra like over null til + 7... 8 grader. I kjøleskapet, en kjeller eller i en skuff for grønnsaker på balkongen.

Metode 4 - olje

Høsting persille for vinteren på denne måten er god bare for greenene. Jeg har også bruke den for salatdressing med olje.

Fremstillingsmetoden er enkel: opphakket gress trenger ikke en svært tett pakket i krukker og hell raffinert vegetabilsk olje.

Oljen skal dekke bladene

Tett lukket, er beholderen sendes til lagring i kjøleskap.

konklusjon

Vi kan ikke si at vinteren prisen på persille sterkt treffer lomme. Men som det alltid er i huset, og det er ikke nødvendig å gå til butikken - det er praktisk. Dessuten kan man være trygg som produkt. Prosessene beskrevet ovenfor er en kvalitetsgaranti. Prøv noen av dem, og skrive i kommentarfeltet hvis du liker å alltid ha på hånden en velsmakende og velduftende sommer krydder.

Hvis du trodde nok av skriftlige instruksjoner, se flere videoer i denne artikkelen.