Hvordan du lagrer fett - den rette tilnærmingen til de fire typer produkter

Bacon - deilig og næringsrik produkt.

Salo - en nyttig snack av animalsk opprinnelse. Smaken av dette produktet er ikke kjedelig - det kan legge salt, røyk og syltet krydder. Og for å riktig lagre fett, må du følge noen regler. Sammen, la oss se på hvordan du lagrer fett etter salting, røyking og oppvarming.

Velge et kvalitetsprodukt

Smak og fettlagring livet er direkte avhengig av hvor frisk og høy kvalitet på produktet du har kjøpt. Fresh fett er:

• neobvetrenny syn;
• hvit eller rosa farge på produktet - dersom produktet ble gul, så er det ikke lenger er egnet til menneskeføde;
• tynn hud, som lett kan gjennomboret med en kniv;
• behagelig lukt av kjøtt;

Det er umulig å forberede en feit gammel gris eller villsvin. Spør selgeren å pierce huden av en kniv og å lukte på produktet, slik at du kan sikre kvaliteten.

• den friske fett bør være noe smuss, dråper av tørket blod;
instagram viewer
• prisen på en god stykke bacon kan være lav - til å kjøpe et produkt med en betydelig redusert kostnadene det er farlig for helsen.

Det ser ut som fersk bacon i pkt.

Fremgangsmåter for lagring av forskjellige typer fett

Som jeg sa tidligere, kan fettet lagres i friske, saltet, røkt og smeltet form. Egentlig et par alternativer:

• på et kjølig sted uten kjøling;
• i kjøleskap;
• i fryseren.

Uavhengig av lagerrommet, er det viktig å huske på at den optimale temperatur for dette produktet er omtrent 10 ° C, herunder lav fuktighet er nødvendig for å observere og sikre god ventilasjon.

Vis ett. frisk bacon

Den friske produktet lagres bare i frossen tilstand. For å gjøre dette, dele den i porsjoner ønskede størrelse og innpakket i plastfolie eller pergament. Hvis du ønsker, dryss med krydder produktet slik at det fuktet med duftende notater.

Re-fryse dette produktet kan ikke, vil det miste sin smak

View 2. salte bacon

Instruksjoner om hvordan du lagrer den salte bacon i kjøleskapet uten det:

bilde	anbefalinger
	Metode 1. I esker. Solim produkt tørr metode (forsiktig obkladyvayut kantene av produktet salt og krydder). På bunnen av boksen og satte pergament rikelig pepret ham med salt. Tettramp porsjoner sandpapir ned. Gusto stanset alle tomrommene med salt. Ovenfra er det ønskelig å dekke produktet pergament, og hvis du ønsker å akselerere prosessen med salting, sette åk. Deretter satte boksen på et godt ventilert sted. holdbarhet denne metoden opp til tre måneder ved riktig temperatur.
	Metode 2. I en kjele. Saltet fettholdig tørrmetode. Deretter, i bunnen av en emaljert gryte helles tykt lag av salt. Lagt på toppen av bacon svor ned. Dekker alle hulrom salt og panne med innholdet som sendes i kjøleskap (på toppen kan du sette press). holdbarhet - 3 til 6 måneder.
	Metode 3. banker Omhyllende deler salt og legge opp i sterile krukker. På vil legge krydder. Vi sovner randen hulrom salt og lukke lokkene. Dette er den mest praktiske måten å lagre bacon hjemme. I kjøleskap eller kjeller, er det produkt som er egnet for 6-8 måneder.
	Metode 4. I fryseren. Stenket med krydder stykker er innpakket i pergament eller plastfolie. Deretter må produktet være brettet på den nederste hylle i fryseren. I denne formen, holde salt bacon kan være opp til 1 år.

View 3. røkt bacon

Nå finne ut hvordan du lagrer fett røkt i hjemmet:

bilde	anbefalinger
	Metode 1. I kjøleskapet. Produktet må pakkes med pergament og sette den på nederste hylle i kjøleskapet. holdbarhet - opp til 30 dager.
	Metode 2. På et mørkt sted. Hold røkt bacon kan henges på kroker på et kjølig mørkt sted. Det er ønskelig at ble redusert fuktighet. holdbarhet - 1-3 måneder.
	Metode 3. I fryseren. Produktet ble pakket i vakuumposer og sendes til fryseren. Hvor mye fett lagres i fryseren på en slik måte? Opp til 1 år.
	Metode 4. I esker. Fold porsjoner i esker, sprinkling hvert lag rug agner eller sagmugg. Sett på et kjølig sted. tidbutikken - inntil 3 måneder.

View 4. fett

Jeg lurer på hvordan å lage et lager av smult? For å gjøre dette, smelte biter av fett:

1. Skjær produktet i porsjoner.
2. Brett hele massen i jern kjele og sende den til platen.
3. Hell den varme til rene glass og, etter avkjøling, lukke lokket.

Vent til fettet er helt smeltet.

Jeg vet om to trofast versjon av langtidslagring av smult:

bilde	anbefalinger
	Metode 1. I kjøleskapet. Hot smult hell i glasskrukker og lukk lokket. Hold bokser med smult kan på nederste hylle i kjøleskapet inntil 6 måneder.
	Metode 2. I fryseren. Hot smult emballas av plastbeholdere og etter herding, sende i fryseren. Produktet vil være nyttig til ett og et halvt år.

resultat

Så vi fant ut - for å gjøre et lager av fett er svært enkel. Nok til å ta et kvalitetsprodukt og holder seg til den nødvendige lagringstemperaturen. Videoer i denne artikkelen vil overbevise deg om dette. Hvis du har sine hemmeligheter, hvordan å forlenge holdbarheten av fett - dele dem i kommentarfeltet!