Er du sikker på at du vet hvordan du skal lagre løk?

Tilsynelatende enkle spørsmålet - hvordan lagre løk, men de vet det fulle svaret er ikke alt!

Uten løk er det vanskelig å forestille seg den gjennomsnittlige kokken vår vidstrakte land. I dag vil jeg snakke om hvordan å holde baugen slik at den opprettholder sin kvalitet.

Korrekt montering - nøkkelen til langtidslagring

Effektiv lagring av løk hjemme i stor grad avhengig av type og nøyaktigheten av innhøstingen. Grave pærer høygafler, lagt ut i et godt ventilert område og la stå i 10-12 dager.

Det neste trinn innebærer etter slakting, som omfatter separering av jordklumper og "otminku" blader.

Lagring løk i vinter hjemme er også avhengig av modenhet av pærene. Modning bestemme utseendet av belegget tørre vekter og tørking av blader.

Forberedelse for oppbevaring

Før lagring løk, nødvendigvis tørke det

Forsvarlig oppbevaring av løk for vinteren hjemme begynner med tørking. ventilasjonsluft temperatur som anvendes for behandling av store mengder av løk 25... + 30 ° C. I denne fuktigheten ytre "strøk" bør ikke være mer enn + 14... 16%. Prosedyren ble utført i 3 dager.

Baug-livmor, og sampling sevok ytterligere oppvarmet i 12 timer ved 45 ° C.

Hvis det er en liten fest, kan du bruke litt tørr oppvarmet luft innen en uke.

I industrielle betingelser bøye ikke bare tørkes, men også avkjøles. I den første fase temperaturen senkes til 18 ° C, i den andre - til lagringstemperatur. Dette krever nitid omsorg sevok.

Lagrings: metoder og teknikker

Pakk riktig

Du skulle tro at en boks med en bue ser lite tiltrekkende? Du tar feil! Med litt kreativitet og nå i hendene interiør detalj

Avhengig av volumet av avlingen løken kan lagres i bokser, brett, beholdere, poser eller i bulk:

Lagring type og foto	Instruksjoner og anbefalinger
	i bulk Denne metoden for deg, hvis du høste, føler du løk konge eller hersker. Bue kan helle et lag på 4 meter, men det er nødvendig å tilveiebringe aktiv ventilasjon og temperatur på ikke mindre enn 28 ° C. Hvis du planlegger å organisere en lagringsplass i kjelleren, vil organisasjonen trenger mekanisk ventilasjon type.
	Bokser-skuffer Egnet for lagring av lok set. Fylte kasser, skuffer montert på hverandre, er høyden på en slik "pyramide" kan være opptil 2 m. En viktig fordel - emballasje gjør løk hoder godt ventilert.
	beholdere Beholderstørrelse kan nå opp til 200 kg romslighet fylt med stabler av beholderen sett i høyde og 4 m.

Løk vinter krever en spesiell tilnærming til lagring - fuktighet og temperatur må være konstant, trenger løk hodet ikke liker svingninger i disse to parametrene.

temperaturbetingelser

Lok kan holdes varme, kulde og på en kombinert måte.

• forkjølelse. Optimal temperatur... -3 0 ° C Fordelen med den metode - minimalt tap under lagring.
• varm. Egnet for basen tids lagring. Optimal temperatur - 18 +... + 22 ° C, fuktighet ikke høyere enn 70%.
• kombinert. Varm metode med temperaturregulering til 22 ° C brukes til å kald-motstandsdyktig. Etter at buen ble avkjølt og lagret ved romtemperatur fortsatte... -3 0 ° C Gå tilbake til den varme metoden for å tine.

Velg karakteren

Onion "Beacon" - en av de beste variantene for lagring (prisen - 15 rubler).

Før du lagrer løk i leiligheten, på balkongen eller i kjelleren, tenker, og om det er egnet karakterene dine?

bilde	beskrivelse av variasjon
	Liten vinter hodet Lagret kort. For å høste så lenge som mulig forble intakt, godt tørket løk, med særlig vekt på røtter og blader.
	welsh løk Den trives ved en temperatur på -3 til -5 ° C. Løk fjær samlet i bunter og hengt på en krok i et mørkt og tørt sted.
	kalsedon Det kan ikke skryte av høye nivåer holde kvalitet, men godt bevart i tørket form.
	rød Dårligere enn den hvite og gylne, men kan forbli i noen måneder i et mørkt rom i en pappbeholder.

Så jeg presentere deg for utfordrerne til tittelen "Best Onion for oppbevaring":

bilde	beskrivelse av variasjon
	Palm tilhører varianter "Almadon" og "Lighthouse": "Mayak" - Det refererer til sene sorter, lett gjenkjennelig med den røde hodet av middels størrelse. "Almadon" - gyllen, med større pærer.
	Et trinn under klasse: "Aleko" "Hilton" "Golden Semko" "Festival" "Hercules" "Eldorado" "Centurion" "Yukont".

Alle de ovennevnte varianter du plantet hendene på tomten, har de ikke krever spesiell omsorg, spesielle klimatiske forhold og oppmuntre en rik avling.

En, to, og det er i banken!

Er det noen flere interessante svar på spørsmålet om hvordan å holde løk for vinteren? Det!

Konserveringsmetode vil være aktuelt for de som ikke har nok plass, container eller rett og slett lyst til å røre punktlig løk hodet, velge de som er "blitt gal":

bilde	konserverings Methods
	oppskrift 1 Vi trenger: løk skrelles - 2 kg; salt - 40 gram; sukker - 20 gram; Eddik 9% - 20 ml; nellik - 5 stk;. kanel, svart allehånde; laurbær - 5 stk;. vann - 600 ml. forberedelse: Beholderen hell sukker og salt, fylles med vann og kok i en fjerdedel av en time. De filtrerte saltlake helle eddik og kok opp. Børstet løk hell over kokende vann og avkjøl. På bunnen av glass med krydder lå, satt løk og hell marinaden. Steriliserte glass kan.
	oppskrift 2 ingredienser: Pepper chili - 1 stk;. Salt - 1 st. skje; mellomstore løk - 1 kg; allehånde svart - 10 stk;. laurbærblad - 4-5 pc,. Eddik - 150 ml; vann - 250 ml. forberedelse: Skrell løken og lage et lite snitt i ryggraden området. Ordne for banker og tilsett krydder, salt. Spe med vann og hell eddik løk. Kan.

Oppsummering

Nå som du vet hvordan du skal lagre løk og kan velge riktig metode eller oppskrift. Jeg har også fortsatt tilby for å se videoen i denne artikkelen.

Din tur ...

Fortell oss i kommentarfeltet hvordan du lagrer løk?