Lagre vasket blader
Den mest praktiske måten å lagre et rent, klar til å spise produkt på, slik at salaten hentet fra markedet eller fra butikken, vaskes umiddelbart. Det er best å gjøre dette i en romslig gryte med vann, forsiktig snu hvert stykke papir, kassere de gulede delene. Etter vask må salaten tørkes. Samtidig er det umulig å klemme bladene, de må forbli uten skade.
For å tørke bladene, må du først riste dem av, legge dem i en kolbe eller på en sigte for å lage et glass vann, og deretter overføre dem til et tørt kjøkkenhåndkle eller papirserviett.Tørket grønt salat er klar til oppbevaring i kjøleskapet. Den kan plasseres i en plastbeholder, dekket med et serviett på toppen og tett lukket med et lokk. Servietet er nødvendig for å absorbere overflødig fuktighet og forhindre rotting. Hvis du ikke har en spesiell beholder, kan salaten lagres i en emalje bolle, dekker den på toppen med en kolander, en plastpose med hull eller et håndkle.
En annen metode er også brukt: bladene er pakket inn i et tørt bomullsduk og sendt til grønnsakskammeret. Det er en liten hemmelighet: du må sette noen sølvobjekt på de innpakket løvene. Dette vil holde salaten frisk i en måned.
Under filmen
Prøv å lagre ubehandlede blader og pakk dem med matfilm.
- Plasser bladene på en engangs skumpolystyren( matskumskum) eller tykt papp.
- Legg salaten løst slik at det er luft mellom arkene.
- Dekk toppen med klamfilm.
- Sett emballasjen på den laveste hyllen i kjøleskapet.
Denne metoden for lagring vil gi friskhet gjennom hele uken. Når du trenger bladene, må de slås av for hånd uten å bruke en kniv eller sakse. Ifølge canons av fransk mat er bladsalat generelt forbudt å kutte med en kniv. Det antas at fra kontakt med metallobjekter blir smaken slem.
I en bolle med vann,
Ofte blir grønnsaker lagret i vannlignende blomster. For å gjøre dette, bruk en liten bolle.
- Klipp nedre delen av bladene( fra stikker side) med 2-3 mm for å øke opptaket av fuktighet.
- Hell litt vann i bollen og legg bladene i den med stikker ned.
- Dekk overdelen løst med en pose eller film.
Hvis rommet er kjølig, kan du holde bladsalaten frisk uten å sette den i kjøleskapet. Men det er mye bedre og lengre å lagre bladene i kjøleskapet ved en temperatur på + 4 ° C.
Kortsiktig lagring
Du kan kjøpe greener i små mengder for å få det til jobb hver dag. I dette tilfellet, ikke hold bladerne i lang tid. Om morgenen blir de vasket, kuttet i mellomstore deler, eller bare skiltes en etter en. Sett deretter greener i beholderen, dekket med et serviett på toppen. Fem til seks timers sikkerhet gitt!
På samme måte lager du pikniksmørbrød med smør og salat. Smør er i perfekt harmoni med bladets spesifikke smak.
Frost
Salatblader generelt fryser ikke. De inneholder en stor mengde vann i cellene og, etter tining, blir til et uforståelig rot. Du kan imidlertid gjøre noe annet for å lagre produktet hele vinteren.
Salat er vannet med kokende vann( blanchert), avkjølt i kaldt vann. Deretter smeltet på en blender eller manuelt mashed. Den ferdige mos er lagt ut i pakker, mugg, beholdere og fryser. Om vinteren blir den brukt til å lage sauser, lagt til supper.
Marinating
Prøv å hente salat og lagre det i kjøleskapet i lang tid.
- Plasser 3-4 fedd hvitløk og kutt selleri stilken i bunnen av gryten.
- Plasser de forvasket blader en etter en.
- På toppen dekker dem med selleri og dill.
- Forbered marinaden fra 1 liter vann, 2 store sukkerskeer, 1 av samme skje salt og en liten skje sitronsyre.
- Fyll bladene med hot marinade og legg en bøyning på toppen.
Når vannet har avkjølt, blir syltet salat sendt til kjøleskapet. Hvis det ikke er nok plass på hyllene i kjøleskapet, kan du lagre arbeidsstykket i kjelleren.
Salat fra sengen
Salat kan dyrkes på vinduskarmen eller i hagen. Frøene spiser innen 5 dager, og etter 25 dager kan du høste. Det viktigste - for å sikre god vanning, belysning og fôring.
Hvis du velger enkelte blader, vil anlegget starte nye. Du kan trekke ut et helt uttak med roten og lagre den i vertikal stilling i 1-2 dager. Selve salat varer lengst. Den er rik på vitaminer, jern, magnesium og er perfekt for folk på kosthold, for gravide og for pasienter med anemi.
Hvordan oppbevares
Ikke oppbevar vasket bladsalat i en tett lukket plastpose, da fuktighet vil samle seg inne og akselerere forringelsen.Å forlate bladene åpne er heller ikke anbefalt, fordi sterk fordamping skjer i kjøleskapet, og bladene vil raskt visne seg.
Mange husmødre legger greener i glassglass, lukker dem med lokk. Hvis du bestemmer deg for å gjøre dette med en salat, legg deretter et tynt papirduk inne i boksen. Salat, i motsetning til persille eller dill, forverres raskt og blir gul. Serviet vil ta bort overflødig vann, noe som øker sikkerheten. Endre det hver dag.
