De vanligste lagringsmetodene er:
- i kjelleren;
- i kjøleskapet;
- i fryseren;
- i kjøkkenskapet som et tørt pulver.
Nedenfor vil vi fortelle deg mer om hver av dem. ..
Kan pepperrot lagres i kjøleskapet
Roten holdes i kjøleskapet i gjennomsnitt på tre uker til en måned. For å gjøre dette, er det godt rengjort fra bakken og vasket i kaldt vann. Deretter tørkes produktet i flere dager ved romtemperatur og bare deretter tett pakket i en plastpose. Jo mer hermetisk emballasje, desto lengre kan du lagre anlegget. Mangel på luft vil sikre produkt friskhet i tre måneder.
Roten er også godt bevart i fryseren. Samtidig mister han ikke sin smak og nyttige egenskaper. Rengjør produktet, klipp det på en praktisk måte og pakk den inn i en stram pose. Når det gjelder bladene, brukes de oftest til konserveringsgrønnsaker hjemme.
Hvis du ikke kan bruke bladene på innsamlingsdagen, lagres de i kjøleskapet. Bladerne er tørket, pakket i klamfilm eller en pose og plassert på kjøligens kjøligste sted. I denne tilstanden vil bladene holdes i 2-3 uker.
Tørking pepperrot
Det er veldig praktisk å oppbevare pepperrotrot i tørket form. Oftest er tørt pulver laget av tørre røtter, som deretter brukes til å lage varme sauser og dressinger.Å tørke produktet på flere måter. Alle er tilgjengelige hjemme.
Den enkleste måten å tørke røttene naturlig. Det vil være nødvendig å legge ut de børstede stykkene på kryssfiner og la dem ligge på balkongen eller utsette til solen, hvis det er en slik mulighet. Men vent på at fullstendig tørking vil ta lang tid.Saken beveger seg mye raskere hvis du bruker en ovn eller en spesiell elektrisk tørketrommel. Fremgangsmåten bør utføres ved en temperatur på 60 ° C.Ferdige biter er invitert til å umiddelbart sette i en glassburk og bli til pulver senere eller slip alt på en gang. Oppbevar et slikt pulver hjemme kan være lang tid.
Andre metoder for lagring av pepperrot
Pepperrotrot kan lagres hjemme i form av ferdig krydder eller saus. For å gjøre dette, bør friskt produkt bli revet eller hakket. For å gni rhizoen bedre, la den være om natten i kaldt vann. Deretter tilsettes salt, sukker og sitronsaft til smak. Legg den tilberedte sausen i steriliserte krukker, lukk capronlokkene og kjøl ned.
I dette skjemaet brukes krydder i opptil 5 dager. Hvis du har gjort store mengder, bruk eddik som konserveringsmiddel. Det vil ikke tillate helvete å raskt ødelegge og miste sin varemerke skarp lukt.
I tillegg hjelper sand pepperrot. Du må lage en eske fylt med sand i 10 centimeter. Vi legger friske røtter i den slik at de ikke berører hverandre. Etter at vi sovner med sand til toppen. I denne form kan pepperrotrot lagres i kjelleren i flere måneder. For hjemmebetingelser er denne metoden ikke veldig praktisk, men den er perfekt for å gi.
Vi har kun oppført de grunnleggende måtene å holde helvete hjemme. Hovedregelen for lagring av pepperrotten og tilstrekkelig luftfuktighet. Hvis vi snakker om et tørket produkt, så tvert imot, vær forsiktig med fuktighet slik at pulveret ikke demper. Og vær forsiktig når du jobber med pepperrot hjemme - ikke la det komme i øynene dine. Hvis dette skjer, vask ansiktet med rennende vann.
