Hvordan lage en kompot av epler og blommer: oppskrifter, konservering og nyttige tips

kompott av epler og plommer - det er en deilig drink som harbehagelig smak med surhet. Det kan gjøres om sommeren for å slukke tørsten eller lage mat til vinteren.

En rekke hjemmelagde drinker vil bidra til å lyse opp den lange vinteren. For fremstilling av utvalgte frukter av forskjellige varianter, men selv når du lager ingredienser som er verdt å observere visse regler.

Reglene for å lage compote

Butikkene tilbyr et stort utvalg av ulike fruktdrikker og juice, men det er vanskelig å tenke på et produkt som er bedre enn hjemmekompoten.

Selvkoking garanterer tillit til fravær av fargestoffer, konserveringsmidler og smaker.

I enkelte oppskrifter brukte compote av epler og blommer konsentrert sirup, som skal fortynnes med drikkevann før bruk.

Før du fortsetter med oppskriftene, bør du gjøre deg kjent med de grunnleggende reglene for å lage compote:

• for compotes bør velge søte og sure epler som har nesten modnet, men ikke overfylt;
• i ett krukke skal være epler av samme variasjon;
• fruktene må være store og uten skade;
• små epler er bevart hele;
• huden fjernes fra eplene og kjernen fjernes, hver frukt er delt inn i 8 deler;
• kan ikke fjernes fra frukt av visse varianter;
• før konservering skal frukten holdes litt i surgjort eller litt saltet vann, et sted rundt en halv time;
• slik at eplene ikke mister volum og farge de må blancheres i 5-8 minutter;
• vann etter blanchering skal brukes til å tilberede sirupen.

Compote epler kan brukes som en deilig fylling for paier og kaker.

Komponenter fra plommer og epler

Kompot fra friske epler og blommer viser seg å være næringsrik, mettet med betydelig innhold av syrer og mikroelementer. I tillegg til helsemessige fordeler, drikker det godt med tørst og har god smak.

Det høye innholdet av vitamin C, B, E og karoten, kalsium, mangan og organiske syrer.

Pektiner bidrar til eliminering av kolesterol. I tillegg fungerer frukt som en utmerket antioksidant.

Epler er en kilde til allergivennlige fibre som forhindrer forstoppelse og eliminerer skadelige stoffer.

Plommer har en positiv effekt på fordøyelsessystemet, og tillater heller ikke at kolesterol øker.

Ved tilberedning av kompott i frukt, opprettholdes en betydelig mengde nyttige stoffer, da de ikke blir utsatt for langvarig varmebehandling.

En enkel oppskrift

Når du bestemmer deg for å lage en kompot av epler og plommer, bør du begynne med enkle oppskrifter.

For matlaging, trenger du:

• 3 liter vann;
• 1 glass sukker;
• 300 gram plommer;
• 400 gram epler.

Antallet frukt kan tas til din smak. Først må du sette på en sterk brann en kjele med vann. Mens vannet koker, høstet frukt. Epler halvert, midten, trakk seg ut, og deretter skåret i skiver. Plum får bein etter at de har blitt halvert.

Når vann kokes, blir sukker drenert. Etter det må du vente til sukkeret oppløses. Deretter bør brannen reduseres til middels og sovne epler. Etter 10 minutter blir plommer tilsatt. Løsningen blir kokt og kokt i ca 4-6 minutter. I dette tilfellet må du fjerne skummet. Tilberedt kompott må avkjøles. Et par minutter før matlaging kan du legge til litt kanel eller vanilje.

På mange måter kan du lage kompositt fra epler og plommer, en multi-komfyrrecept er populær. For å gjøre dette, legg frukten i en beholder, hell vann og tilsett sukker. Deretter slår "slokking" -modus i 2 timer.

Klargjøring av kompott til vinter

For å klargjøre komposten til vinteren, trenger du en tre-liters krukke, et lokk for konservering og en tetningsmaskin.

Følgende ingredienser vil være nødvendig for en flaske:

• 9-10 epler;
• 6-8 vask;
• 1,5 glass sukker;
• 3 liter vann.

Komposten av epler med blommer til vinteren er utarbeidet som følger:

1. Vannet i pannen er plassert på komfyren.
2. På dette tidspunktet forbereder frukt. Plommen vaskes med rennende vann og stengelen er skilt. Du trenger ikke å kutte beinet, da det gir en spesiell smak. Epler vaskes også, og stilken fjernes.
3. Sukker er tilsatt til kokende vann og sirup er laget.
4. Bankene skal skylles godt med brus og kokte lokk.
5. Sylindere er fylt med frukt og fylt med varm sirup.
6. Da er glassene dekket med lokk og steriliseringstiltak. Banker i halv liter - i 12-20 minutter, 1 liter - i 25 minutter, og 2 og 3 liter - i 35 minutter.

Kompot fra epler og plommer til vinteren innebærer sterilisering. Dette er ikke en vanskelig prosess. I en bred panne blir vannet strømmet, en klut sitter på bunnen og bokser er satt. Deretter blir tanken brann.

Til salgs er det spesielle bokser med selvstrammende deksel. Det trenger ikke en sealer. Etter å ha tilsatt det kokende sirupdekslet nok til å vri.

Forberedelse uten sterilisering

For å bevare vitaminer til det maksimale, kan du lukke komposten av epler og plommer uten sterilisering.

For matlaging trenger du 3 liter vann, et glass sukker, samt 7-8 epler og blommer. Du kan legge til sitronsyre på toppen av kniven.

Anskaffelsen utføres i flere stadier:

1. Bankene er godt skyllet med brus. Deksler er sterilisert i kokende vann.
2. Klargjør fruktkutt, samt fjern benene og kjernen.
3. Tilberedte frukter legges i krukker.
4. Den rette mengden vann kokes og bokser helles til toppen.
5. Sylindere er dekket med deksel og kan avkjøles helt.
6. Vannet helles deretter i en gryte og bringes tilbake til koking. Etter å ha tilsatt sukker til å koke i noen minutter.
7. På slutten tilsettes sitronsyre. Sirup helles i bankene til toppen.
8. Stram pålegget straks.

Bankene må veksle og pakkes med et teppe for en dag.

Du kan tømme vann fra fruktburger gjennom et hulllokk eller en gasbind.

Ved hjelp av tips og oppskrifter blir det mulig å lage deilige compotes fra epler og blommer til alle anledninger.

Kokekompote av blommer og epler til vinteren - video