Artikkel innhold:
Utrolig duftende, med rike forfriskende notater, lyse grønne eller gyldenbrune. .. Det høres veldig imponerende, men hvis du prøver minst en skje - og nå blir mint syltetøy din favoritt dessert.Å gjøre det utgjør ikke et spesielt problem, spesielt hvis det er flere myntebusker i hagen. Forresten, en slik syltetøy kan ikke bare spres på brød, men også sette direkte i te eller lage en mojito ut av det. I tillegg virker det som en krydret krydder i tilberedningen av lamretter.
Erfarne kokker kjenner alle finesser om å lage myntstopp hjemme, slik at det viser seg å være gjennomsiktig, og samtidig har det en vakker farge, og den har også blitt holdt hele vinteren.
Hvilke ingredienser skal legges til mynten?
Det er helt klart at "du kan ikke få blinde fra en mynte med syltetøy".Som ytterligere ingredienser bør fremstilles:
- 400 g mynte( med petioles);
- 400 g sukker;
- 200 ml vann;
- agar-agar eller ferdigblanding for å lage syltetøy.
Mynte må først tilberedes: Skyll, kutt, deksel med sukker. På slutten, hell varmt vann( for å oppløse sukkeren raskere) og la det fylles i 3 timer.
Hvordan lage grønn peppermynte syltetøy?
Etter tre timer skal den resulterende myntinfusjonen dreneres og kokes. Legg i det 20 g av blandingen for syltetøy og omrør hele tiden med en visp, la den helt oppløses. Protom 5-7 minutter.
Mynten selv har ikke en rik grønn farge, og derfor er syltetøy ofte brunt. Du kan gi den en vakker farge ved hjelp av greener:
- Grind 200 g spinat og persille i en blender til en grøtaktig tilstand.
- Sett grønne potetmos i osteklær og press forsiktig ut hele saften ut av den.
- Varm presset juice til dampen begynner å stige over gryten.
- Hell isbiter i en separat bolle og dekk med et vaffelhåndkle.
- Hell varm grønnsaksjuice på et håndkle og sett til side for en stund å tømme alt vannet. Klorofyll vil forbli på stoffet, som vil fungere som et fargestoff for syltetøy.
250 g mintinfusjon setter 3 g grønn bakke( klorofyll) og blandes godt. Vakker grønn mynte syltetøy er klar. Når det avkjøles, blir konsistensen tykkere.
Hvordan lage golden mint syltetøy med surhet?
For å gi desserten en gylden nyanse og en liten surhet, må du fjerne skummet fra den varme mintinfusjonen med en skje. I den gjenværende væsken klemmes saften fra sitronen og kok i 30 minutter.
Ordne syltetøy i steriliserte krukker og kast opp.
