Tsar's delikatesse - Kirsebær syltetøy med appelsiner til vinteren

Vitaminbruk av krusebær og oransje er uten tvil, og hvis de kombineres og tilberedes for vinteren krusebærsyltetøyappelsiner, vil den resulterende delikatessen ikke forlate noen likegyldig. Søt, sur, mystisk smaragd eller rubinfarget syltetøy vil spesielt appellere til unge familiemedlemmer. Og voksne vil gi uvurderlige helsemessige fordeler.

Stikkelsbær virker forsiktig på kroppen som et vanndrivende middel, forbedrer fordøyelsessystemet, bidrar til utfallet av galle. Små bær er rike på organiske syrer og inneholder mye fiber og pektin. De styrker blodkarene og forbedrer bloddannende prosesser.

Som for appelsiner, inneholder den i tillegg til det velkjente vitamin C det en hel rekke nyttige stoffer. Regelmessig forbruk av appelsinfrukt i perioden med katarralsykdommer styrker immunforsvaret. Orange forhindrer også nyre steiner, senker kolesterol og helbreder forstoppelse.

Anbefalinger om valg av bær og utarbeidelse av frukt

Slik lagrer du risbær med syltetøy? Først av alt må du velge og forberede bær og frukt. For syltetøy er det bedre å bruke en liten under-moden krusebær av slike varianter som Masha, Genedy, Malachite. Bærene høstes to uker før full modning. Overripe stikkelsbær brukes hovedsakelig for å lage syltetøy.

I store bær anbefales det å velge frø: kutt bæren på siden og trekk forsiktig ut frøene og ta en liten masse. Små bær( og medium) blir tilberedt sammen med frøene, og pre-piercing hver nål. Dette er gjort slik at gooseberry absorberer sukker bedre, siden bjørnenes hud er litt tykk.

Piercing stikkelsbær bær beholder også sin integritet under matlaging: disse bærene forblir runde.

Når du syr syltetøy fra en grønn gooseberry i vannet der bærene blancheres( eller gjennomvåt), kan du sette noen kirsebærblader. Dette vil bidra til å bevare den grønnlige fargen på syltetøyet.

Når du forbereder appelsiner til rullende krusebærsyltetøy og appelsiner om vinteren, kan du ikke skrelle skallen fra dem, det er nok å fjerne bitterheten. For å gjøre dette, plasser frukten i en gryte med kokende vann og blanch kvart om en time. Frukt dukkert i kaldt vann og la i 12 timer. I løpet av denne tiden vil bitterheten inne i huden gå bort. Det er bare å kutte appelsiner for å velge bein.

Utvalgte frø fra appelsiner kan brukes under søm av syltetøy, hvis du siver dem i vann i 10 timer. Den resulterende massen i form av gelé blir lagt til billetten for å gi tykkelse og lett bitterhet.

En enkel oppskrift på stikkelsbær syltetøy og appelsiner

Med denne oppskriften kan du lage grønn gooseberry syltetøy med appelsiner, som er godt lagret selv ved romtemperatur.

Ingredienser:

• bær - 1,5 kg;
• sitrusfrukter - 2 stk.
• sukker - 1,5 kg.

Tilberedning:

1. Vask bærene, klipp av haler. Velg bein fra appelsiner og kutt frukten med peeling i stykker.
2. Hopp de tilberedte stikkelsbærene og appelsiner i kjøttkvern eller blender.
3. Hell massen i en gryte, tilsett sukker og koke i 15 minutter.
4. Varm syltetøy rulle opp.

For å unngå forbrenning av syltetøy, brukes en emaljert panne eller en kittel med en tykk bunn for forberedelsen.

Fast stikkelsbær og appelsin syltetøy

Stikkelsbær syltetøy med appelsiner uten matlaging er den raskeste måten å lage en velsmakende godbit på.Den eneste ulempen er at den bare skal oppbevares i kjøleskapet( helst ikke for lenge).

Ingredienser:

• appelsiner - 2-3 stk.
• stikkelsbær bær - 1 kg;
• granulert sukker - 2 kg.

Hvis ønskelig, legg til en sitron i syltetøyet.

Kokeprosess:

1. Fjern haler fra krusebær og tørk litt.
2. Frukt er kuttet, forvalg av bein.
3. Alle ingrediensene snurre gjennom kjøttkvern.
4. Fyll den resulterende massen med sukker og la den oppløse( 15-20 minutter).
5. Jam er klar, det gjenstår å dekomponere det i steriliserte beholdere og sendes til kjøleskapet for oppbevaring. Det er ikke nødvendig å rulle opp, det er nok å lukke med vanlige plastdeksler.

Kaldt gooseberry syltetøy med appelsin er mye mer nyttig fordi det bevare alle vitaminer som er tilstede i rå ingredienser.

Jam "Smaken av Øst"

En uvanlig smak er hentet fra krusebær syltetøy med banan og oransje. Banan vil legge til søtsaker til syltetøy, oransje til surhet, og bruk av kanel og nelliker vil legge til orientalske smaker til høstingen. Hold denne syltetøy på et kjølig sted.

Ingredienser:

• bær - 0,5 kg;
• 1 stor oransje;
• 1 stor banan;
• granulert sukker - 0,5 kg;
• 4 studs;
• bakkanne - 1 ts.

Tilberedningsprosess:

1. Vask kulissene, trim halerne. For ikke å skade bærene, vil det være mer praktisk å kutte dem med liten saks.
2. Hell bærene i en blender, hogg. I mangel av en blender kan du bruke den vanlige maseren eller vri bærene gjennom en kjøttkvern.
3. Skal og skrell fra oransje.
4. Skal banan og kutt i stykker av vilkårlig form.
5. Bland hakkede frukter og bær i en gryte, tilsett sukker, bland godt igjen og la sukkeret oppløse.
6. Etter den angitte tiden, tilsett krydder til den resulterende massen og kok i 5 minutter.
7. Jam løp på bankene og kast opp.

En interessant oppskrift

Ved søppelbærbær og appelsiner syltetøy vil tilsatt sitron bare doble sine nyttige egenskaper. Denne typen syltetøy anbefales å brukes til avitaminose.

I nærvær av sykdommer i magen assosiert med høy surhet, bør du nøye nærme bruken av produkter, som inkluderer sitron.

Kirsebær syltetøy med appelsiner og sitron til vinteren er forberedt i to etapper. For forberedelsen er det bedre å ta en litt umodig grønn gooseberry.

Ingredienser til 8 krukker med en kapasitet på 0,7 liter:

• sitrusfrukter - 3 stk.
• stikkelsbær - 3 kg;
• sukker - 3 kg;
• 1 sitron;
• vann - 50 ml.

Søppingsprosess:

1. Vask, sorter og rengjør krusbær. Sett det i en kjele, tilsett vann og sukker for å danne en sirup, la den koke og slå den av.
2. Velg bein fra appelsiner og sitron, og la avskallet. Klipp dem i små kuber og legg til kjelen til bæren av stikkelsbær.
3. Sett syltetøy på brannen igjen og lag i ca en time.
4. Deretter skal syltetøy stå over natten. I løpet av denne tiden vil den tykke litt og skaffe seg en rosa fargetone.
5. På den andre dagen blir syltetøyet kokt over lav varme i 40 minutter etter å ha kokt og rullet opp.

Jam med tilsetning av appelsin og kiwi

En svært uvanlig smak er tranebær syltetøy med appelsiner, hvis du legger til kiwi. Ripe kiwi vil bringe en touch av lys jordbær smak. Etter å ha forberedt en slik eksotisk delikatesse, vil det alltid være en velkommen gjest på bordet.

For syltetøy, trenger du:

• bær - 1 kg;
• 4 stykker store appelsiner;
• 4-5 moden kiwi;
• granulert sukker - 2 kg.

Forberedelsestrinn:

1. For appelsiner, skjær av skallen med en kniv, velg beinene og del i skiver.
2. Kryssebærbærene skal strikkes av haler.
3. Skal kiwi klippe huden, kutt i stykker.
4. Grind alle ingrediensene med en blender( eller kjøttkvern), sett i en panne.
5. Fyll blandingen med sukker på toppen og la det gå et par timer for å oppløse.
6. På lav varme( dette er viktig!) La syltetøyet koke, slå av billetten og la den avkjøles helt.
7. Etter at syltetøyet har avkjølt, sett det på brann igjen, og rør om og om, kok i 20 minutter.
8. Hvis syltetøyet fortsatt er litt vannig, gjentas prosedyren til ønsket konsistens er oppnådd.
9. Den ferdige syltetøyet skal avkjøles litt, og så kan den spres ut i steriliserte krukker og lukkes.

Ruby syltetøyOppskriften har en ny nyanse: Appelsiner brukes sammen med huden, men de legges separat og på forskjellige stadier av preparatet. Det er bedre å begynne å forberede seg på sømmer om kvelden, siden krusebæren må holdes i vann i 12 timer.

Så for syltetøy trenger du:

• røde bær - 1 kg;
• sitrusfrukter - 1-2 stk.
• vann - 150 ml;
• sukker - 1 kg;
• vanilje til smak.

Trinn-for-trinn-prosess:

1. Vask kulissene, trim halerne. Fra store bær for å få frøene og legg dem i kaldt vann i 12 timer. Hvis du ikke finner en stor rød krusebær, kan du bruke små bær. Da blir de rett og slett punktert med en nål, ikke skrelles, og etter den første kokingen gnides de gjennom en sigte.
2. Om morgenen, tørk vannet og smelg gooseberries gjennom en kjøttkvern sammen med den skrællede oransjen. Ikke kast kanten, men gratulerer den på en fin riper og legg den til side for tiden.
3. I den resulterende massen legges sukker og vanilje. Hell i varmt vann og kok i 5 minutter.
4. Når syltetøyet er kaldt, koker det igjen i ca 3 minutter og avkjøl.
5. Gjenta deretter det forrige trinnet, og legg til revet appelsinplast til fastkjørt papir. Varm syltetøy rulle opp i ferdige steriliserte krukker.

Les også: En lett middag for en dyr familie -

kålgryte Jam i en tregkok

Kirsebær syltetøy med appelsiner, kokt i en treg koke, til og med en nybegynner vertinne kan gjøre. Tiden og fremgangsmåten for forberedelse avhenger av hvordan du planlegger å bruke syltetøy: for langtidslagring til vinteren eller for forbruk i nær fremtid.

Hvis fastkjørt syltetøy ikke er lagret i lang tid, stewes det i en treg kokekar på en gang i en time. For høsting av vinterbestandene må du gjøre dette tre ganger som beskrevet i oppskriften nedenfor. Denne metoden for matlaging gjør det mulig for syltetøy å stå for hele vinteren uten konsekvenser.

Ved fastkjøring må du være oppmerksom på volumet på multikookerbollen. Med et lite volum av tilberedt masse for matlaging syltetøy pålegges på en slik måte at skålen i bollen forblir tom. Ellers vil syltetøyet overløpe.

Ingredienser av syltetøy:

• stikkelsbær - 1 kg;
• appelsiner - 3 stk.
• sukker - 1 kg.

Forberedelse:

1. Frie bær fra blader og haler, velg oransjefrø og klipp dem sammen med sandpapir. Grind alt.
2. Den resulterende massen overføres til en sakte komfyr, tilsettes sukker og blandes.
3. Velg "Quenching" -modus på multicooker og sett timeren i 30 minutter. Ikke lukk lokket. Etter at syltetøyet begynner å koke( etter ca. 15 minutter), fjern skummet.
4. Når timeren slås av, fjern skålen fra sakte komfyren og avkjøl syltetøyet til romtemperatur.
5. Gjenta tilberedningsprosessen to ganger, sett så fast syltetøyet i en beholder og kast det opp.

Kirsebær syltetøy og appelsiner kalles også kongelig syltetøy. Kanskje fordi det i eldgamle tider på høytiden på høyeste kongelige ble det utstilt som en delikatesse. I dag er det mulig å lage en slik god mat uten problemer, fordi gooseberry vokser i nesten hver hage og selges fritt i markedet. Canning syltetøy, legg ikke bare appelsiner, bananer, kiwi. Mange setter flere nøtter eller frø.Dette er imidlertid en amatør. Kok, eksperiment og nyt resultatet av arbeidet ditt! Bon appetitt!

Stikkelsbærsmykke med valnøtter - Video