Innholdets artikkel:
Mange av oss husker fortsatt tiden da det var store tre-liters flasker med en gjennomsiktig søndagsdrink på hyllene i butikken, og bjørkgrener var på etiketten. Denne helsedrinken har ikke forsvunnet fra hyllene i dag, i de fleste tilfeller er den bare "migrert" til papiretiketter, men dessverre kan man argumentere for kvaliteten på saften. Skrupelløse produsenter legger ofte til en rekke konserveringsmidler og andre ingredienser som øker holdbarheten, men forbedrer ikke smaken. Derfor, hvis det er en mulighet, vil elskere av denne nektar foretrekke å høste det på egenhånd: Du kan alltid være sikker på at produktet er 100% naturlig. Siden innsamlingsperioden er svært begrenset i tide, for å fange og ikke skade treet, må du vite når og hvordan du skal samle inn birkesap.
Når kan du begynne å samle juice? 
Birksap høstes tidlig på våren, og den nøyaktige tiden avhenger av stedet der trærne vokser og klimaet. I de sørlige områdene er dette begynnelsen eller midten av mars, og i nordlig breddegrad er det april. Sap-strømmen aktiveres i treet når snøen smelter og de positive verdiene foregår på gaten. Visuelt fastslå beredskapen til bjørken for å frigjøre den helbredende drikken kan være hovne knopper.
Det er viktig å ha tid til å samle juicen før øyeblikket når knoppene begynner å åpne og bladene vises( vanligvis to uker).
Hvis du er i tvil, kan du sjekke om sapstrømmen har begynt. For å gjøre dette, i et tre med en skarp øl må du lage et lite hull. Hvis ingenting står ut av det, må du vente litt mer, smøre såret med hagehøyden. Dråpen som kommer fra hullet indikerer begynnelsen på juiceinnsamlingssesongen.
Erfarne samlere anbefaler å starte arbeid i andre halvdel av dagen og avslutte det om kvelden - på dette tidspunktet er juiceutvinningen spesielt aktiv.
Hvordan monteres? 
Støt opp en deilig drink, ikke glem selve selve treet. For ikke å skade bjørken, bør følgende regler overholdes:
- "Grind out" livgivende juice kan bare gjøres i modne trær - det er også behov for unge bjørktrær for vekst.
- Minstestørrelsen på en bjørkestamme som du kan ta juice med, skal være 20 cm i diameter. Bare ett hull er tillatt på et slikt tre.
- I flere voksne og større bjørktrær kan du i tillegg til hvert 10 cm diameter på bagasjerommet lage et annet hull, men ikke bli båret bort, ellers vil treet være vanskelig å helbrede mange sår.
- Det er bedre å lage et hull diagonalt med en nedoverbakke, i et nivå på ikke mer enn 50 cm fra bakken, ved hjelp av en bor med en borestørrelse på opptil 10 mm - slike sår heler raskt og nesten uten spor. Inntrengningsdybden - fra 2 til 3 cm. Barken på det valgte stedet må først fjernes.
- Sett innsatsen i hullet og sett inn beholderen under den.
Det er bedre å ta en liter juice fra hvert tre enn å tømme hele bjørken, fordi det i dette tilfellet er fare for at døet dør. Ved slutten av prosedyren skal hullene være dekket eller dekket med en trepinne.
