Dedikert til kaffen: hvordan du velger en kaffekvern for hjem og ikke forbli uten bukser

Elektriske kaffekverner eller hånd - ikke-utskiftbart følgesvenn av hver beundrer av kaffe

Du kan ikke forestille hans morgenen uten forfriskende kopp kaffe? Og du er sikker på å velge riktig kaffekvern? Kaffemaskin i stor grad bestemmer smaken og kvaliteten på kaffe. Du vet ikke? Så la oss se hva slags jeksel er bedre å kjøpe for huset.

Og hva vet du om kaffekvern?

klassifisering

Utformingen av rotorblad eller kverner

Hele familien av kverner kan deles inn i roterende og Burr. Profesjonell barista vil aldri ta hendene på en roterende jeksel. Hvorfor?

Saken er at disse designene ikke tillater å oppnå riktig slipe bønner for espresso. Aromatiske oljer frigis bare når en enkelt kaffepartikkelstørrelse og tilstedeværelsen av komplekset gitterstruktur.

Den roterende kaffekvern korn knuses i en hvilken som helst form i ulike deler. Imidlertid er en slik innledende "materiale" ideelt hvis du tilhenger lange brygging metoder ved hjelp av en geysir eller drypp kaffemaskin.

Apparat attritor jeksel

Burr sikre riktig kvern freeness espresso, skaper det maksimale området av partikkeloverflaten.

Vi hører ofte at kaffe, knust ved fabrikken kaffekvern, bitter når brygget. Hvis du fikk en drink en gang, vil du oppleve en plage. Og hvis tiden? Årsaken ligger i istupivshihsya møllesteiner. Resultatet - dårlig kvalitet sliping, kaffebønner har en annen oppløsning. Vannet som tilføres gjennom portafilter, et halvt minutt vaskinger med små partikler bare bitterhet og store strømmer.

Hva er Burr jeksel? De er klassifisert i parallell og avsmalnende. Siste vinne kjærligheten til en barista for økt snittflaten. Dette reduserer belastningen på motoren.

tekniske egenskaper

Når du velger en jeksel ta hensyn til kraften av materialet og funksjonalitet

Hvordan velge en elektrisk kaffekvern for hjem - 2 regler:

bilde	anbefalinger
	Regel 1. Power. Denne indeksen kan variere innenfor 80-1300 watt. Det avhenger av kraften av fart. Ved lave hastigheter knuste korn espresso, men høy hastighet (1000 omdr / min) ble oppvarmet i korn, noe som fører til en forandring i smaken i drikken. Hvis du planlegger å bruke metoder for langsiktig utvinning, kjøpe kraftige roterende jeksel.
	Regel 2. Bowl. Anordningen jeksel ukomplisert - et legeme som skjuler motoren, kvern eller roterende kniver. Burr modeller er utstyrt med to tanker: bønne og malt kaffe; dreie - bare for korn.

I tilfelle av boller kverner regelen "jo mer jo bedre" gjelder ikke. Jeg vil ikke anbefale at du kjøper en stor mengde modeller, hvis du ikke har tenkt å lage et par kopper kaffe.

Saken er at hver espresso - frisk sliping er nødvendig. Det er verdt å betale oppmerksomhet til det faktum at kaffe refererer til et forgjengelig produkt, så å forhindre oksydasjon og skaffe en ubehagelig harsk lukt, ikke la den malte kaffen i koppen kvern.

Transparente boller er bemerkelsesverdig i at de tillater å overvåke sliping prosessen

Noen modeller er utstyrt med kverner slipe justering av volum og dosering. I en slik "smart" devaysakh kan settes til "en kopp" (7 gram), i tillegg er de i stand til å måle det antall kopper, som nok allerede oppmalt kaffe.

Freeness, avhengig av fremstillingsmetoden

malejusteringsfunksjon. Før du velger en bestemt modell jeksel, vurdere hva slags kaffe du ofte lage mat, og aller viktigst - hva.

fresing	Instruksjoner og anbefalinger
grov	Sliping kaffetrakter for den franske "bistro" og stempelet. Returnerer kaffepartiklene på omtrent 0,8 mm.
stor	Manuell eller elektrisk kaffekvern, slik at vi kan oppnå grove korn, for de som benyttes for å for tilberedning av drikke Filter kaffemaskin eller foretrekker åpne metoden i en kopp av brasiliansk system.
Middels store	Middels grovt relevant hvis du drikker kaffe tilberedt i Clever eller Chemex. Den sistnevnte har en meget tett filterpapir, som i betydelig grad bremser ned prosessen med å helle kaffen. Mills, eller knivkvern, slik at vi kan oppnå middels grovt, en forutsetning for fremstilling av kaffe sifonger og dripperah med metall- eller tekstilfiltre.
gjennomsnittlig	Manuell kaffekvern med justerbar slipe å medium egnet til åpen ende og geysir kaffemaskin.
Medium-fine	Oftest et koselig hjem kjøkken med dine egne hender du forberede cappuccino, latte, og longlek fletvayt? I hjertet av alle disse drikkene er hun espresso og kaffe krever et medium-fine slipe for ham.
liten	Nødvendig for de som er vant til å brygge forfriskning i Åbo (orientalsk) eller direkte i koppen (by-Warszawa).

Jeg ønsker å dele din favoritt oppskrift på kaffe er brygget i en kopp. 5,5 gram kaffe Grov helle 100 ml vann, temperatur 92 ° C og brygge i 4 minutter.

Hvorfor er justering av stresset? Det kommer an på det, hvor mye kaffe er deilig og den "riktige":

• for grovIkke egnet for din kaffetrakter, gjør en vassen drikke, fagfolk kaller det "nedoekstraktsiya".
• finmalt - bitter kaffe. En god kaffekvern for hjem til regulering av graden av male gjør det mulig å påvirke smaken, fjerner den surhet eller bitterhet, øke eller redusere metningen.

Før vi går videre til valg av de beste kverner La oss oppsummere litt. Hvis kaffen du bruker Turk, "drop" eller "geysir", kjøpe en roterende jeksel. Hvis kjøkkenet skjuler carob kaffe - ikke kan klare seg uten abrasjonsanordningen sliper med keramikk eller stål kniver.

Topp 5 kverner

Mark og bilder	beskrivelse	Pris (rubler).
	Delonghi KG 79 Skjematisk kaffekvern kapasitet på 110 watt. Dette tallet er tilstrekkelig for hakking 120 gram kaffe, så mye har en skuff. fordeler: lav støy, kompakthet, tilstedeværelse av gummierte føtter. mindre: ikke la seg finmale.	3220–6990
	BORK J800 Den har den effekt av 165 W og en stor volumkapasitet (450 g). fordeler: mulighet til å slipe krydder, og 25 grader av sliping. mindre: dårlige takler litt brente bønner.	19990
	Tescoma Handy "Den beste kaffekvern for hjem" i kategorien for hånden. fordeler: ergonomisk håndtak for sliping, slagfast hus.	3680
	Erisson CG-M12S Vinneren i kategorien "pris / kvalitet". fordeler: Den har bare to hastigheter, 9 grader av sliping, nedslipingsmøller klassisk utfører sliping. Volumet av skuffen for kaffe - 100 g ulempe: av i et minutt operasjon for å kjøle ned aggregatet.	1130–1519
	Bosch MKM 6000/6003 fordeler: har en kapasitet på 180 W blir malingen utført ved roterende kniv. ulemper: ingen spole ledningen funksjon og varme løp.	1200–1400

Oppsummering

Nå som du vet hvordan du skal velge riktig jeksel. Da grunnleggende parametre: kraft - 100-150 W, freeness - 3-8 stillinger, rotasjonshastighet - 1100 o / min. Jeg tradisjonelt inviterer deg til å vise en svært nyttig video i denne artikkelen.

Liker du kaffe? Du vet en uvanlig oppskrift på sin forberedelse? Dele med våre lesere i kommentarfeltet.