Hvordan lage grønne bønner

Det finnes dusinvis av oppskrifter for å lage grønne bønner, du kan bare steke det med et egg, koke det og bland det med hvitløk og olivenolje ellerslokke lapskaus. Dette er et meget fleksibelt produkt i matlaging, du kan lage mat overalt - i stekepanne, panne, stekeovn, mikrobølgeovn, syltetøy og jevnt sukker, bruk som separat tallerken, og som sideskål

Matlagingshemmeligheter

Følg anbefalingene fra erfarne kokker:

1. Du må kjøpe bønner, hvis pods er lysgrønne i farge, buet, sprø og tett, men lett ødelagt i halvparten. Hvis de er for harde, betyr det at bønnene er overfylte. Delikat smak og juiciness har bare unge skudd.
instagram viewer
2. Før matlaging må hver pod være kuttet fra begge sider.
3. Dyp bønnene bare i kokende vann og kok ikke lenger enn fem minutter, ellers vil det smelte, skaffe ubehagelig fiber og miste de fleste av sine fordelaktige egenskaper. Forresten, for mange retter, bør bønner bare kokes til halvparten tilberedes.
4. Etter at anlegget er kokt, må det kastes i en kolander og får tørke litt.
5. Hvis du ikke skal lage bønner umiddelbart etter koking, bør den kuttes i stykker, brettes i poser og sendes til fryseren. Som sådan kan den lagres i svært lang tid.

Hvis du følger disse få enkle hemmelighetene med å lage grønne bønner, vil enhver tallerken bli smakfull og sunn.

kan serveres som et garnityr med både bønnesalat og lett grønnsakspott. Nedenfor er noen gode og enkle å bruke oppskrifter.

Stekte grønne bønner med egg

For denne oppskriften trenger du 0,4 kg bønner, 2 egg, 1 ss.l.eddik og 30 gram smør:

1. Skyll bønnene, trim haler og kok i fem minutter.
2. Skyll bønnene med en liter vann blandet med eddik, og stek i olje i et par minutter.
3. Bryte egg i en stekepanne, tilsett salt, bland, stek egg til tilberedt.

Salat "Dish"

Enkel og rimelig sidefarge med en smakfull smak. For sin forberedelse trenger:

• 0,5 kg bønner;
• 2 hvitløkskrammer;
• 1/4 frisk chili;
• 1 ts revet ingefær;
• 1 ss.skje med soyasaus og eple cider eddik;
• grøner til smak.

Forberedelsesprosess:

1. Forbered grønne bønner: Kok og tørk i en kolander.
2. Bland alle andre ingredienser, hakk chili og gni ingefæren.
3. Rør bønnene med sausen, overfør til en varmebestandig beholder og stek i ovnen i ti minutter ved 200 ° C.
4. Før servering, kan ferdig salat sprinkles med finhakkede greener, som koriander.

Med

-ost Du kan også lage grønne bønner med ost, mens du får en meget velsmakende oppvask. Det vil ta gulrøtter, løk, 2 ss.skjeer med rømme, 50 gram hard ost og et kilo bønner:

1. For å komme i gang, lag alle ingrediensene: vask og kok bønnene, hogk løkene og gni osten og gulrøtter.
2. Stek løk og gulrøtter i fem minutter, tilsett sjøkrem og bønner, bland alt, kok i svakt varme i femten minutter, dekk pan med lokk.
3. Drypp ferdig tallerken med ost.

Hvis du lager mat fra frosne bønner, må du forberede det på forhånd, og for å bevare den lyse grønnfargen, bruk isbadet. Skyll straks med kaldt vann, eller sett i en beholder med isterninger.

Kyllingsuppe med bønner

Strekkbønner: Slik lagrer du det i suppe? Veldig enkelt! Du kan velge som vegetarisk alternativ, og kjøttbuljong. Spesielt velsmakende er kyllingsuppe.

Ingredienser:

• 400 gram kyllingfilet;
• 2 kopper grønne bønner;
• 300 gram brune bønner;
• 5 glass vegetabilsk kjøttkraft;
• 3 tomater;
• 2 courgette;
• 2 hvitløkskrammer;
• 12 basilikumblader.

Forberedelse:

1. Kut kjøttet, hogge hvitløk, legg det i pannen og stek i tre minutter i en liten mengde olivenolje.
2. Klipp courgetter og tomater i stykker ikke mer enn ett og et halvt centimeter, sett i en gryte, legg til kjøttkraft og lag i femten minutter på lav varme.
3. Tilsett basilikumblader, salt og pepper etter smak, la suppen stå i ca. ti minutter før den helles i plater.

Hovedretter

Mange vertinne serverer grønne bønner til bordet som en egen tallerken.

Pkhali

Pkhali er en populær rett av georgisk mat, for å gjøre det må du ta 400 gram grønne bønner, 70 gram valnøtter, en liten koriander og persille, en løk og en sitron. Tilsett salt og pepper til smak i slutten.

Matlaging:

1. Kok bønnene, drenk i en kolander og hell over isvann.
2. Tørk nøtter i stekepanne, hakk greens og løk.
3. Klem sitronsaft og send det gjennom en sil.
4. Brett alle ingrediensene i blenderskålen bortsett fra bønner og slå godt.
5. Hell bønner med klar-sitron-peanøttsaus.

Pkhali serveres oftest med kjøtt og et glass rødvin, mens du pynter hver servering med flere takker med frisk greener.

Stew

Slik lager du en deilig gryte med grønne bønner:

1. Kok 0,4 kg bønner, kutt i stykker.
2. Vask og kutt en liten courgette og aubergine.
3. Hakk løk, gni gulrøtter, stek i et par minutter på en liten mengde vegetabilsk olje.
4. Tilsett alle ingrediensene til kjelen: første stek, stew for et par minutter, tilsett deretter to tomater skåret i ringletter, courgetter, aubergine og bønner.
5. Smør til det er kokt på lav varme, rørt av og til.

Bønner, på grunn av deres særegenheter, kan være årsaken til økt gassdannelse, og derfor må de senkes i en svak brusoppløsning før matlaging.

Güvech

Det finnes mange oppskrifter fra frosne grønne bønner, hvorav den ene er Güvech - en rik bulgarsk tallerken. Tradisjonelt er den tilberedt i en leiregryte, men du kan bruke den vanlige, varmebestandige gryten. Følgende ingredienser vil være nødvendig for å lage güvek:

• 500 gram svinekjøtt;
• 300 gram grønne bønner;
• 2 løk;
• 150 gram grønne erter;
• 4 ss.skjeer av solsikkeolje;
• 4 poteter;
• 4 bulgarske paprika;
• haug med persille.

Slik lagger du:

1. Stort kjøttkutt, stek til gylden, salt og pepper.
2. Hakk grønnsakene, stek løkene i liten mengde til gyldenbrun, legg til poteter og kok i ti minutter, rør av og til.
3. Tilsett pepper, kok i fem minutter, deretter bønner og erter, ytterligere syv minutter.
4. Salt med bakken rød og sort pepper til smak, bland og legg i en tykk veggen, først kjøttet, deretter grønnsaker og finhakkede persille, hell varmt vann over alt, slik at det ikke kommer opp omtrent en tomme fra kanten av grønnsakene.
5. Kok i en time i ovnen ved 180 ºC.

Uvanlige oppskrifter

Overrask dine kjære med en uvanlig matbit med grønne bønner.

Sprøyte pinner med grønne bønner i smør

En slik tallerken ville være en utmerket matbit for øl eller en sidefarge for kjøtt. For forberedelsen trenger du: et pund bønner, 2 egg og 150 gram potetstivelse og mel.

Steg-for-steg oppskrift:

1. Vask bønnene, kutt av tipsene og kok i saltet kokende vann i syv minutter.
2. Forbered en smør: bland stivelse, egg, salt og lite brusvann, slik at blandingen viser seg å ha en surkremaktig konsistens.
3. Varm oljen i en stekepanne, stek bønner i den, dypp den først i smør. Den enkleste måten å gjøre dette på er å håndfylte: Legg en håndfull bønner i en smør, bland og legg på en grill, kok til gyldenbrun, gjenta med resten av bønnene.

Den ferdige tallerken kan strykes med sort pepper for krydder- eller sesamfrø.

Nisoaz Salat med grønne bønner og torskelever

Nisoaz Salat er et godt valg for et festlig bord. Denne oppskriften er et godt eksempel på hvordan du lager grønne bønner i pods. Det trenger:

• 180 gram torskelever;
• 200 gram grønne bønner;
• 3 egg;
• 2 tomater;
• 3 poteter;
• 100 gram oliven;
• 3-4 blader av grønt salat;
• 1/4 sitron.

Slik lagrer du:

1. Kok og skjær eggene i fire stykker, hogg grønnsakene.
2. Kok poteter til tilberedt( ca. tjue minutter), deretter stek til gyldenbrun.
3. Kok bønnene i kokende saltet vann i ti minutter.
4. Forbered en salat dressing: hogge hvitløk, klem ut sitronsaft, bland alt med salt og pepper.
5. Kutt i små stykker torskelever.
6. Sett salatblader på tallerken, poteter, bønner, oliven, tomater og kvartaler av egg på toppen.
7. Sett torskelever skiver på toppen av alle listede ingredienser og hell salat dressing.