Viktig rådgivning for vertinneer om fremstilling av råvarerDet er forskjellig fra drue, ikke bare i farger. Selv aromaen til denne nektaren forårsaker beundring og et uimotståelig ønske om å prøve det igjen. Hva skal man snakke om de gode egenskapene til denne vinen, fordi havtornet i seg selv ofte brukes i folkemedisin til behandling av ulike sykdommer, samt i kosmetikk til fremstilling av hud- og kroppspleieprodukter. Hvorfor fortjente ambervin slik anerkjennelse og hvor vanskelig er det å gjøre det selv? Viktige tips til vertinne for utarbeidelse av råvarer
For å lage høyverdig havtornvinvin hjemme, bør du nøye velge bærene. Du kan bare bruke moden havtorn, uten tegn på skade ved skadedyr eller rotting, ellers vil vinen få en ubehagelig duft og vil gi bort rot.
Grønn havtorn er bedre å legge til side, som overripe. Fra den første til å lage en deilig og vakker fargedrikk vil ikke fungere, men fra den andre kommer ut en skyaktig vin, dessuten vil billetten gjære i lang tid.
Les også: Hvordan lage en deilig bringebærvin?
Som for vannet, som er i hver oppskrift på havtornvin( og ikke bare fra det), er det best å ta en filtrert væske. I ekstreme tilfeller kan du koke vann fra springen og la det slå seg ned.
Det er mulig å avgjøre om vinen er "moden" av utseende og lukt: den skal bli gylden i fargen og gi litt til honning og ananas.
Selvfølgelig er i tillegg til bær og vann tilsatt sukker til hver vin. Ingen ytterligere ingredienser trengs, og hjemmelagde oppskrifter for havtorn vin varierer bare i mengden av disse komponentene. En liten mengde sukker og vann gir deg mulighet til å lage en rik sur drikke, og ved å øke proporsjonene får du en søt dessertvin ved utgangen.
Oppskriften på vin med gradvis tilsetning av sukker.
Egenskapen av denne metoden er at du ikke bør sette alt sukker i billetten på en gang. Fyll først det meste av det, og tilsett resten i løpet av de første og en halv uke av gjæringsprosessen.
Det er ikke noe vanskelig å lage vin fra havtorn. For dette:
- Opptegnede bær vri gjennom kjøttkvern, ikke vaske dem. Erfarne vinprodusenter hevder at dette gjør at du kan bevare gjærssvampene som er tilstede på hudoverflaten, noe som akselererer gjæringen. Generelt, for en servering med drikke trenger du 1 l av slik juice.
- La juice stå i 30 minutter før den står.
- Hell den separerte juice inn i en flaske der havtornet vin vil gjære.
- Legg til det 500 g sukker.
- Hell 1,5 liter vann.
Les også: Oppskrifter for konservering av kirsebærtomater i egen juice
Sug i fire dager og tilsett ytterligere 300 g sukker i følgende rekkefølge:
- på dag 4 - 100 g;
- på dag 7 - en annen 100 g;
- i 10 dager - de resterende 100 g.
Det tar omtrent en måned å fermentere havtornvinen hjemme, etterpå må den dreneres og forlates i et par dager, slik at sedimentet forblir og ferdigproduktet ikke er overskyet. Samtidig er det nødvendig å kontrollere opphopningen av luft under lokket daglig og slipp det hvis det ikke er noen spesiell enhet for dette( deksel med hull).Når den gjørme delen avgjør seg, kan vinen flaske og lukkes godt.
En slik drink vil få maksimal smak i 5-6 måneders oppbevaring i mørket.
Klassisk havtorn
vin 
En enkel oppskrift på havtornets vin hjemme sørger for at man legger til et minimum av vann for å gjøre det mettet. Så, for 15 kg bær trenger du bare 1 liter vann, men du bør legge minst 5 kg sukker, ellers vil vinen sure.
Les også: De uvurderlige fordelene med havtornsmorne: sammensetningen og hemmelighetene til matlaging
Trinnvis forberedelse:
- Knead havtorn med rullepinne for å gjøre en vassel.
- Stam massen gjennom flere lag med ostekloth, velg ren juice.
- Fortynn juice med vann og la det stå i en halv time. I løpet av denne tiden vil restene av bakken avgjøre, hvorpå væsken blir igjen filtrert.
- Tilsett sukker til billet og legg det på et varmt rom i en uke. All denne gangen må du passe på gjæringen og regelmessig fjerne skumhetten som skal danne på overflaten.
- Når skummet ikke lenger er, hell den vandrende havtornvinen inn i flasken og lukk dem med en spesiell hette.
- Hold i 1,5 måneder, hvoretter du kan hente vinen i flasker, først filtrere igjen.
Hvis det ikke er et deksel med vanntetning, settes en vanlig medisinsk gummihanske på flasken i stedet. For ikke å samle luft i det, er hansken på flere steder punktert med en nål.
Som du kan se, vil selv en nybegynnervinemaker kunne forberede havtornvin og behandle dem ikke bare til sine slektninger, men også til gjester som er invitert til festivalen. Det gjenstår bare å fylle opp på oransje nyttige bær og finn et kusket sted for gjæring.
