Hjemmelagde grønnsaker er alltid en suksess i løpet av den kalde årstiden. Kokebønner i en tomat til vinteren, du får en fantastisk matbit. I fremtiden kan det inngå i sammensetningen av salater, første og andre kurs. Enkelte oppskrifter samlet på denne siden vil være nyttig for erfarne og nybegynnere kokker.
Slik lagrer du bønner for vinteren
En herlig smak av denne parabolen vil dukke opp selv den kaldeste og dystre kvelden. Du vil se dette når du serverer en matbit til bordet med sprø toast og varm te.
Ingredienser:
- hvite tørrbønner - ett kilo;
- friske tomater - tre kilo;
- svart pepper erter - teskje;
- løvblad - to eller tre stykker;
- chili pepper( du kan klare det) - en halv pod;
- salt - en spiseskje
- sukker - to skjeer.
Slik lagrer du hermetiske bønner i en tomat? Du kan enkelt takle oppgaven, hvis du leser nøye følgende oppskrift.
For å komme i gang må bønnene plukkes, skylles godt og legges i dype retter. Deretter fyller du det med varmt vann og la det stå i flere timer.
Hvis bønnene fremdeles er friske, vil de vokse i størrelse ganske raskt. Derfor er det bedre å begynne å trene om morgenen for ikke å gå glipp av det rette øyeblikket.
Deretter får du noen tomater. Fjern stenglene og gjør snitt på huden. Dip tomatene i kokende vann i ti sekunder, og fjern dem forsiktig med en skje skje. Fjern huden og kast kjøttet gjennom en kjøttkvern.
Send vegetabilskpuréen til en stor gryte, tilsett salt, krydder og sukker. Kok det på lav varme i en halv time, legg deretter bønnene og stek oppretten til bønnene er klare. 
Hvordan lukke bønner med tomater til vinteren? For å gjøre dette trenger du halvliter krukker og tinnlokk. Vask oppvasken godt i rennende vann og steriliser. Spred de ferdige bønner i banker på "kleshengere" og kast det med en nøkkel. Pre-du kan legge til hver serverer en spiseskje med 9% eddik. Ikke glem glassene opp ned, dekk dem med et teppe og la dem stå over natten ved romtemperatur.
Om et par dager vil bønner og tomater være klare til vinteren. Når som helst kan du bruke den til å lage supper, side retter eller snacks.
Hvit bønne- og auberginesalat for vinteren
Dine slektninger og venner vil sikkert sette pris på den originale smaken av blankt. Vegetabilsk salat kompletterer godt med sterke drikker og er rett og slett uunnværlig under en festlig fest. I tillegg kan det serveres som en oppvask for kjøtt, fisk eller fjærfe på en ukedag. Bevaring av bønner med tomater og eggplanter vil ikke føre til problemer. Les nøye om oppskriften og gjenta alle trinnene for oss.
Ingredienser:
- tørre bønner - 500 gram;
- hvitløk - 200 gram;
- eggplanter - to kilo;
- eventuelle friske tomater( kan bli ødelagt eller skadet) - ett og et halvt kilo;
- gulrot - 500 gram;
- salt - to store skjeer med lysbilde;
- sukker - 250 gram;
- eddik 9% - 100 ml;
- vegetabilsk olje - 350 gram.
Først og fremst, lag grønnsakene. Soak bønner i 12 timer i vann, og koker det til det er mørt.
Prøv å ikke fordøye bønnene, ellers vil det ligne grøt og du må starte om igjen.
Skal gulrøtter og rist dem på et middels riper. Pepper fritt fra frø og stilker, kutt massen i terninger. Peel hvitløk og skell tomater. Vask eggplanter og kutt med peeling i små biter.
Grind tomater og hvitløk med kjøttkvern, sett den resulterende puréen på middels varme og la den koka. Så snart de første boblene vises, legg salt, eddik og sukker i en gryte. Hell i vegetabilsk olje.
Tilsett alle preparerte grønnsaker vekselvis, observere tidsintervallet( ca. tre eller fire minutter).Først setter gulrøtter i potetmos, etterfulgt av pepper, og i slutten av eggplantet. Kok maten i en halv time, og når tiden går ut, send bønnene til pannen. Kok ytterligere 20 minutter.
Hermetiserte bønner med tomater til vinteren er veldig enkle. Vask de riktige glassene med vaskemiddel eller pulver, og behandl dem igjen med brus. Hell litt vann i parabolen og send det til mikrobølgeovnen i fem minutter( samtidig kan du legge flere glass i det på en gang).Kok metalldeksel i vann. Du må dekomponere salaten i ferdige krukker og rulle opp. 
Som vanlig må du ta forholdsregler. Legg oppvasken på lokkene og pakk dem med en tykk klut. Neste dag, salaten kan flyttes til pantry, kjøleskap eller noe mørkt og kult sted.
Vi vil være glad hvis du liker hermetisert bønner med tomatsaus. De oppskrifter om vinteren vi har valgt for deg på denne siden, er ganske enkle. Du vil finne at selv en person med svak forståelse av matlaging kan takle dem.
