Czytelnicy zalecają robić blanki z papryki, aby trafić na zimowy stół

Pepper to pełnowartościowe warzywo, które z powodzeniem uprawiane jest w wielu regionach świata. Różnorodność odmian pozwala uzyskać dobre plony tej uprawy, nawet w północnych regionach, z dala od historycznej ojczyzny. Jak sprawić, by bułgarski pieprz uderzył w zimowy stół, zaskoczył gości i zaoszczędził domowy budżet? Musisz tylko wybrać najlepszy przepis dla siebie i nazwać go marką!

O zaletach słonecznego warzywa

Pepper jest przydatny dla układu odpornościowego i układu nerwowego. Zawiera wiele witamin i soli mineralnych, które biorą udział w procesach metabolicznych, pomagają pozbyć się toksyn i toksyn i zmniejszyć stan zapalny. Skład rośliny obejmują:

• kwas askorbinowy;
• witaminy A, P, grupa B;
• żelazo, jod, wapń, potas, fluor, fosfor, cynk;
• światłowód;Cukier
• ;
• przeciwutleniacze;Alkaloidy
• .

Chrupiące warzywa są przydatne przy bezsenności i depresji, utracie siły, utracie pamięci. Regularne spożywanie zwiększa elastyczność ścian naczyń krwionośnych, poprawia nasycenie komórek tlenem.

Pepper zwiększa poziom hemoglobiny i poprawia stan skóry.

Można je jeść świeże, duszone i marynowane. Główna część składników odżywczych zostaje zachowana podczas obróbki cieplnej. Warzywo może i powinno być używane zarówno przez dorosłych, jak i przez dzieci. Wyjątek stanowią alergicy i wrzody żołądka.

Zamrażanie bułgarskiego pieprzu

Chłodzone i mrożone produkty zatrzymują większość zdrowych składników. Wraz z nimi produkt zachowuje swój smak i aromat, co jest bardzo ważne w regionach, w których granica między porami roku jest mocno odczuwalna. Zimą fajnie jest robić zupę lub gulasz z warzyw, które zostały zebrane własnymi rękami i lepiej wyhodować w swoim ogrodzie.

Pepper zachowuje się dobrze po zamrożeniu. Zachowuje swój kształt, strukturę i gęstość.Zamrożenie papryki słodkiej można przeprowadzić całkowicie lub w plastry. Wszystko zależy od celów realizowanych przez hostessę.

Warzywa całe

Do tej formy lukier wybierz małe papryki, najlepiej tego samego rozmiaru. W przyszłości będą wykorzystywane do farszu. Pranie warzyw, odciąć górną część ogonem i wyczyścić wnętrze nasion i ścianek działowych. Aby papryka nie pękła i nie pękła po umieszczeniu w zamrażarce, jest blanszowana przez 30 sekund. Następnie pozwól mu ostygnąć i osuszyć się.Teraz można go przechowywać.

W zamrażarce zawsze brakuje miejsca. Aby go uratować, papryki postawiono pociąg jeden na jeden, i położyliśmy czapki osobno na boku. Pociąg składany jest w plastikowej torbie. Procedura jest zakończona.

Aby uzyskać estetykę, można umieścić żółte, czerwone i zielone kawałki w jednym opakowaniu, a gotowe danie zachwyci nie tylko smak, ale i wygląd.

W zimie, gdy istnieje potrzeba gotowania papryki z nadzieniem, można rozmrażać, ale nie całkowicie. Produkt musi być szczelny. Wtedy znacznie łatwiej jest włożyć farsz do środka - ściany się nie złamią, ale kształt pozostanie taki sam. Mrożone papryczki nadziewane są nie tylko smaczne, ale i szybkie. Naczynie gotuje się w ciągu kilku minut, przez resztę czasu - do obróbki cieplnej.

Nawet bardziej przemyślane hostessy natychmiast wkładają paprykę, jeśli w zamrażarce jest wolna przestrzeń, i przechowuj ją w gotowości do obróbki cieplnej. Zimą wystarczy przesunąć warzywa do garnka i gulaszu, aż będą gotowe. Kolejną zaletą tego preparatu jest to, że w lecie przyprawy korzenne są znacznie tańsze, co może być obficie połączone z mielonym mięsem wewnątrz pieprzu. Danie pojawi się w letnim aromacie.

Ci, którzy lubią dodawać bułgarskie warzywa do pizzy, musisz nauczyć się, jak je zamrażać.Najpierw jest myte, suszone ręcznikiem i delikatnie czyszczone w środku. Następnie pokroić w cienkie pierścienie i nałożyć na patelnię na pierogi, które znajdują się w każdej zamrażarce.

Każdy pierścień jest oddalony od siebie, tak aby się nie dotykał ani nie sklejał.W tej postaci pozostają w zamrażarce przez 2 dni, aż do momentu ich zamrożenia. Teraz można je zbierać i składać w kontenerze. W przyszłości będą one łatwo oddzielone od siebie, zachowają integralność i pięknie wyglądają w gotowym naczyniu.

Półprodukty do zupy i dań głównych

Dojrzałe i niezbyt roślinne mogą być stosowane jako dodatek do zupy, sałatek, dań głównych, pizzy. Aby to zrobić, należy go umyć, oczyścić z nasion i ścianek działowych i wysuszyć papierowym ręcznikiem. Teraz można go pokroić w paski, kostki lub pierścienie według życzenia.

Taki półprodukt jest pakowany w worki lub pojemniki do zamrażania w porcjach. Oznacza to, że jeden pojemnik powinien zawierać tyle warzyw, ile zwykle potrzeba do zupy lub gulaszu. Jeśli włożysz wszystko do jednej plastikowej torebki, po zamrożeniu trudno będzie odłamać odpowiednią ilość.

Dobry czas ratuje gospodyni półfabrykatu z innymi warzywami i ziołami. W jednej paczce możesz umieścić pieprz, pomidory, koperek, pietruszkę, marchewkę.

Następnie zawartość opakowania jest po prostu wrzucana do garnka z zupą.Szybko, smacznie i zdrowo.

Jak sprawić, by bułgarska papryka uderzyła w świąteczny stół zimowy przy minimalnym wysiłku? Jako wariant gotowego do spożycia półproduktu można rozważyć pieczone papryki. Wykrój jest wykonany w następujący sposób:

• ułóż całe warzywa na blasze do pieczenia posmarowanej oliwą z oliwek;
• w 180 ° C piec przez 25-30 minut;
• dają trochę zimna, obierają i odrywają nasiona.

Półprodukt jest nakładany porcjami w plastikowych pojemnikach i zamrażany. Po rozmrożeniu produkty są cięte na paski, posypywane zielenią, doprawiane dressingiem, dodawać przyprawy i sól. Tak przygotowana jest zdrowa sałatka za kilka minut. Działa jako oddzielna potrawa lub w połączeniu z mięsem. Do warzyw nie było wody, jest rozmrożony w durszlak. Najlepszym dressingiem do sałatek będzie mieszanka soku z cytryny i oliwy z oliwek.

Ten półprodukt można również umieścić na patelni z gulaszem mięsnym w ciągu ostatnich minut gotowania. Danie zyska bogaty aromat i smak.

Przygotowanie pieprzu w puszkach

Bułgarska papryka jest bardzo opłacalnym produktem pod każdym względem. Dotyczy to również uniwersalności gotowania. Możesz marynować je w całości w słoiku, zrobić sałatkę, kawior, adżika, pokroić cienko i przelać sos. Istnieje naprawdę wiele opcji dla blanków, najważniejszym z wielu receptur jest wybór tego, który spodoba się całej rodzinie.

Adjika: dwie możliwości wykonania

W rzeczywistości jest o wiele więcej opcji na przygotowanie tego gorącego sosu niż 2. W Gruzji i innych krajach azjatyckich jest bardzo pikantny, aby podawać kebab i inne dania mięsne. Przyprawy i przyprawy w ramach adjika stymulują produkcję enzymów trawiennych, dzięki czemu ciężki pokarm mięsny jest łatwo trawiony i dobrze strawiony. Oprócz pieprzu, adzika zawiera czosnek, pomidory, przyprawy i sól. Dodatkowymi składnikami mogą być cebula, marchew, śliwki, a nawet jabłka. W ten sposób Europejczycy rozwodnili pikantność i mały dowcip azjatycki.

Adjika z bułgarskiego pieprzu, przepis nr 1:

• rozdrabnia dojrzałe pomidory, paprykę i marchewkę w maszynce do mięsa w stosunku około 5: 2: 1;
• , aby przejść do szerokiej miski i gotować na wolnym ogniu po gotowaniu na małym ogniu przez 1 godzinę;
• dodać 250 ml oleju roślinnego, 1 łyżka.cukier, 6 łyżek.lsól, gotować jeszcze przez 30-40 minut;
• dodaj 230 ml octu i posiekanego czosnku, następnie 10 minut i zamknij w sterylizowanych słoikach.

Ta receptura jest modelem dla wszystkich pozostałych opcji. Liczba produktów i przypraw może być zmniejszona lub zwiększona, kierując się własnym smakiem. Jeśli pomidory są soczyste w domu, ocet dodaje się znacznie mniej.

Przepis # 2: Smażyć do

• , aż złocisto-brązowy 7-8 sztuk. Cebula, 5-6 sztuk.marchewki;
• w kombajnie do mielenia na jednolitą masę 5 kg bułgarskiego pieprzu, 6 szt.ostre, 2 kg pomidory;
• połączyć wszystkie warzywa, dodać posiekane pęczki kolendry, pietruszki, czosnek( 2 głowy);
• dodać sól do smaku i zalać szklanką pomidorowej pasty;
• zgasić wszystkie 15 minut i zamknąć w gorących słoikach.

Przez analogię tworzą słynny sos tkemali, w którym podstawą jest kwaśna śliwka żółta. Takie preparaty z papryki jako sosów są bardzo opłacalne. Mogą być podawane nie tylko do potraw mięsnych. Adżyka poprawi i wzbogaci smak każdej zupki lub gulaszu warzywnego. Tak zwana opcja słodka lub słodka sprawiają, że wygląda jak sałatka, którą można bezpiecznie podawać z mięsem, rybą i ziemniakami.

Lecho

Są to posiekane duszone warzywa w soku pomidorowym. Na czele przedmiotu obrabianego znajduje się pieprz, cebula i pomidor. Jest to rodzaj zimowej sałatki - bardzo smaczna i satysfakcjonująca. Aby uzyskać słodką papryczkę lecho:

• przez maszynę do mielenia mięsa zmielić 2 kg pomidorów, najlepiej bez skóry;
• paski wzdłużnie posiekać na 4-5 części;
• posiekać 1,5 kg szczypiorku cebuli na pół pierścienia;
• połączyć składniki w miednicę, umieścić 2 liście laurowe, 20 g soli, czarny i groszek zielarski( 1 łyżeczka), 70 g cukru, zalać 100 ml oleju roślinnego;
• gaś warzywa przez 1 godzinę, dodaj 30-40 ml octu, zroluj.

Lecho można uznać za sałatkę i sos. Wszystko zależy od stopnia zmielenia składników i czasu gotowania. Im dłużej warzywa są duszone, tym bardziej jednorodne staje się naczynie.

Kawior

Jasny smak tego zimowego produktu domowego spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Jest to jeden z najbardziej uniwersalnych przepisów na zbiór letnich warzyw prowadzonych przez pieprz. Dzięki swojej gęstej konsystencji można go rozprowadzać na chlebie, podawać na spaghetti, podawać z mięsem i kiełbaskami. Przygotuj kawior ze standardowego zestawu warzyw:

• pieprz;
• marchewki;Pomidory
• ;
• cebula;
• czosnek.

Dodatkowymi składnikami są przyprawy( sól, pieprz), seler i pietruszka. Marchew i cebula smażone są w oleju roślinnym. Seler i pietruszka są cięte na cienkie paski i smażone. Papryka pieczona jest w piekarniku, obierana i strzępiona młynka do mięsa. Pomidory zanurza się w gorącej wodzie, aby ułatwić proces obierania, a także przesłać do młynka do mięsa. Ziemniaki gotowane są gotowane na ogniu przez 15 minut. Wszystkie pozostałe składniki dodaje się do pomidorów i duszone przez 10 minut.

Kolejnym krokiem jest sterylizacja. Kawior rozprzestrzenia się na brzegach i sterylizuje przez 30-40 minut w zależności od objętości pojemników.

Pepper marynowany

Najprostszym dziełem do wykonania jest marynowana papryka. Istnieje kilka opcji marynat, ale proces gotowania jest taki sam.

1. Wybierz średnie warzywa( 8 kg), wyczyść je z nasion i pokrój w 4-5 kawałków.
2. Szybować przez 1 minutę;
3. Przenieś paprykę do gorącej marynaty na 4 minuty, przygotowanej z 2 litrów wody, 400 g cukru, 4 łyżki.lsól, czarny pieprz, goździki, szklanka octu i 400 ml oleju roślinnego.
4. Warzywa wraz z marynatą wlewa się do słoików i przykrywa pokrywkami. Banki są odwrócone do góry nogami, owinięte w koc i pozostawione do całkowitego ochłodzenia.

Aby naczynie wyglądało apetycznie, pieprz o innym kolorze umieszczany jest w jednym słoiku. Uzyskaj prawdziwe światło ruchu.

Pieprz w ostrym nalewaniu

Tak pachnący preparat nadaje się do każdego posiłku. Aby go przygotować, najpierw przygotuj wylewanie następującą technologią:

• przez maszynę do mięsa brakuje 1,5 kg pomidora;
• dodać 1 łyżkę mielonego czosnku, 5 łyżek.lcukier i 3 łyżki.lsól, nalałem 3 łyżki.lolej roślinny;
• mieszaninę gotować na małym ogniu przez 15 minut;
• wrzuć paprykę na 4 kawałki do garnka i dusić przez kolejne 15 minut;
• dodaj 3 łyżki.l octu i przetopione w słoiki.

Do smaku i pożądania dodaje się do preparatu przyprawy, na przykład pieprz, curry lub kurkuma. Czosnek można również rzucać całe małe ząbki.

Pilaf

Jest to niezależna zimna przekąska, bardzo smaczna, serdeczna i niedroga. Do jego przygotowania potrzebne będą 2 kg pieprzu, tyle samo pomidora, 1 kg cebuli i marchwi, 200 g gotowanego na parze ryżu.

Technologia gotowania: pomidory

• są krojone w plasterki;
• pieprz mielony jest w kostkę, cebula jest pocięta na pół-pierścienie, a marchewka w paski;
• ryż płukano pod bieżącą wodą, pozostawiono w wodzie na 30 minut;Składniki
• są mieszane i wysyłane do miednicy;
• dodaj 2 łyżki.lsól i cukier, ½ łyżki.olej roślinny, 40 g octu;
• wszystkie gasić 1 godzinę stale mieszając.

Gotowe danie jest wkładane do gorących, sterylizowanych słoików i zwijane. W razie potrzeby włożyć do przygotowania przypraw.

Chrupiąca przekąska z kalafiorem

Kwiatostany kapusty są rzadko stosowane w preparatach zimowych. Częściej je się je świeże lub mrożone. Ta opcja przygotowania pozwala otrzymać ciekawą sałatkę.Kapusta neutralna pod względem smaku dzięki jasnemu pieprzu i przyprawom zyskuje wspaniały smak. Aby przygotować danie, należy:

• pociąć 1 kg czerwonej i żółtej papryki na plasterki;
• 300 g kapusty podzielonej na małe kwiatostany;
• posieka 150 gram korzenia selera i pietruszki w cienkie paski;
• posiekać 4 ząbki czosnku nożem.
• ułóż wszystkie warzywa warstwami, posypując czosnkiem;
• przygotować marynatę z 1 litra.woda, 2 łyżki.lsól i cukier, kilka groszków pieprzu i 100 g octu;
• zalać słoiki gorącą marynatą i pozostawić na 20 minut;
• marynata jest odsączana, ponownie gotowana i wylana do puszek po raz drugi, zwinięta i przykryta kocem.

Warzywa w zalewie nie tracą swojej gęstości, pozostają chrupkie i pachnące z powodu przypraw i czosnku.

Pieprz z kwaśnymi jabłkami

Połączenie papryki z jabłkami wydaje się bardzo niezwykłe. Preparat ten spodoba się miłośnikom słodkich przetworów. Dla niej wybierz średniej wielkości żółtą i czerwoną paprykę, a także małe zielone jabłka.

Warzywa są cięte na 2 części, owoce - na 4. Są oczyszczone z nasion i ścianek działowych. Następnie gotować wodę i blanszować produkty przez 2 minuty. Warzywa i owoce układa się w litrowe słoiki warstwami i zalewa gorącą marynatą.

Przepis na marynatę:

• 1 l.woda;
• 1 łyżka.lsole;
• 2 łyżki.lcukier;
• 1 łyżeczka.cynamon;
• 1 łyżka. Ocetowe słoiki

są sterylizowane przez 25 minut, odwrócone do góry nogami i ogrzewane kocem. Zgodnie z tym przepisem zarówno jabłka, jak i papryka zyskują niezwykły smak i aromat.

Jesienne zbiory świeżych owoców i warzyw zawsze zajmują dużo czasu. Jednak żadna z opcji przemysłowych zakupionych w sklepie nie zastąpi przyjemności, jaką dana osoba otrzymuje, gdy otwiera puszkę własnej sałatki lub marynaty. Oprócz smaku, produkty domowej roboty są konsekwentnie wysokiej jakości, ponieważ produkty, z których są przygotowywane, są poddawane najsurowszej kontroli.

Jak zrobić bułgarskie papryki hitem sezonu zimowego? Wystarczy otworzyć kolejną domowej roboty kęs przygotowany zgodnie z recepturą firmy, dodać do tego dobrą firmę i trochę radosnego nastroju.