Treść artykułu:
wideo słony lub słodki, pikantny lub łagodny smak, z dodatkiem sokuinne owoce i warzywa, lub czysty, jednorodny sok pomidorowy może być różny, ale od dawna cenione jako smaczne, pachnące i bardzo użyteczną napoju. Wiele kobiet używać w kuchni taki wspaniały i wygodny rzeczą jak sokovarka, ale, niestety, nie wszyscy kucharze wiedzą, jak przygotować sok pomidorowy w nim.
Istnieje wiele różnych receptur dla tej witaminy, pyszny napój, i rozważymy tylko najbardziej proste, ale jednocześnie najbardziej interesujące.
Aby przygotować sok pomidorowy w sokowirówce na zimę, potrzebujesz tylko kilku składników. Ale są one ważne, aby wybrać pić pomidorów okazało się smaczne i słoik z sokiem stoją w kolejności całej jesieni.
Jak wybrać składniki?
Głównym składnikiem naszego przygotowania będzie oczywiście pomidor lub pomidor. Jeśli warzywo było uprawiane na twoim łóżku, to nie ma się czym martwić, taki produkt prawdopodobnie nie wzbudzi podejrzeń.Ale jeśli nie ma możliwości zbierania świeżych pomidorów prosto z buszu, należy natychmiast udać się do sklepu i wybrać produkt najlepszej jakości.
Zanim zaczniesz wybierać, porozmawiajmy o samym warzywu. Istnieje ponad 1200( !) Wszelkiego rodzaju odmian pomidorów. Wszystkie różnią się smakiem, rozmiarem, kolorem, soczystością, twardością, gęstością i wieloma innymi czynnikami. Jakich pomidorów smakuje Twoja rodzina - sam zdecyduj. Jednak oprócz dzieląc owoce odmian ekspertów roślinnych są następujące typy:
- Pomidory pierwsze gatunki różnią się wyraźny smak, soczystość i dużej wielkości.
- Warzywa, zdefiniowane dla drugiego rodzaju, zwykle mają okrągły kształt. Są średniej wielkości, ale mają nawet piękny wygląd.
- Pomidory trzeciego typu mają pikantny aromat i wyśmienity smak.
- Czwarty typ tego składnika różni się niewielkim rozmiarem, słodkawym smakiem. Zgadnij? Oczywiście przychodzą na myśl pierwsze pomidory czereśniowe.
Jak już zapewne zrozumiałeś, na zimę użyjemy dużych, soczystych warzyw do soku pomidorowego w kuchence na sok. Przechodzimy do wyboru składników dania. Dobre pomidory to owoce bez uszkodzeń, bez zmięć, bez zadrapań, pęknięć, wiórków, zepsutych miejsc. W żadnym wypadku pomidory nie powinny mieć brązowych ani innych plam. Skórka powinna być twarda lub z gładkim przejściem barwnym. Im jaśniejszy pomidor, tym jest bardziej dojrzały, co oznacza, że zawiera więcej witamin i innych pożytecznych substancji.
Pomidor musi być średniej wielkości( bez przerostu i bez dzieci!).Obecność łodygi jest bardzo pożądana, to ważne! Jego kolor jest zwykle ciemnozielony, ale w żadnym wypadku brązowy. Procesu nie można wybrać na sucho, jest to pewny znak starego, przesadnego produktu.
Brak łodygi jest podejrzany. Zazwyczaj sprzedawcy usuwają stary, suchy "ogon", aby ukryć wiek towarów.
Świeży dojrzały warzywo w dotyku elastyczny. Jednak zbyt twardy pomidor mówi o niedojrzałości i zbyt miękkim - o korupcji.
Nie przegap tak ważnego czynnika jak smak. Zapach dobrego pomidora powinien być apetyczny, charakterystyczny dla pomidora. Szczególnie silnie aromat można złapać na łodydze. Jeśli zapach jest kwaśny, taki produkt zaczął gnić.Nie ma w ogóle smaku tego warzywa, które zostało zerwane niedojrzałe.
Poniższy składnik nie jest wcale konieczny do przepisu na sok pomidorowy w sokowniku, jednak w razie potrzeby można dodać bułgarski pieprz. Oczywiście, ponownie, lepiej wziąć go bezpośrednio z ogrodu, ale jeśli nie ma takiej możliwości, przejdź do sklepu lub rynku.
Wysokiej jakości, dojrzały, smaczny bułgarski pieprz ma następujące dane. Owoce są dość duże, choć zależy to od odmiany. Elastyczny, gładki, twardy. Chipsy, pęknięcia, zadrapania i wgniecenia prowadzą do szybkiego pogorszenia stanu towarów. Ponadto na uszkodzonych obszarach skóry mogą gromadzić się różne zarazki i zanieczyszczenia. Kolor wysokiej jakości pieprzu jest prosty. Skóra jest błyszcząca, gładka.
Kolor bułgarskiego pieprzu ma znaczenie. Czerwone warzywo zawiera więcej kalorii, cukru, witamin A i C. Żółta papryka ma najwyższą zawartość potasu, fosforu. Zielony kolor wskazuje najniższą liczbę kalorii, ale bułgarska papryka tego koloru zawiera dużo witaminy K.
Łodyga powinna być lekka, elastyczna, soczysta.
Gotowanie soku pomidorowego w sokowirówkę
Wiele gospodyń domowych, które od dawna znają sokowirówkę, wie z pierwszej ręki, że jest to bardzo wygodne w użyciu w kuchni. A nawet jeśli przygotowanie soku pomidorowego do sokowirówki na zimę będzie innowacją, postaramy się, aby ten proces był jak najbardziej użyteczny i niezapomniany.
Rozważ trzy najprostsze, ale tak różnorodne przepisy.
Przepis na klasyczną kęs
Aby stworzyć napój o niesamowitym smaku w pierwszym przepisie, potrzebujemy następujących składników: pomidory
- - 4 kg;Cukier granulowany
- - 1 łyżka stołowa;
- sól - pół łyżki;
- Papryka bułgarska - 0,7-1 kg.
W razie potrzeby można wykluczyć ostatni składnik.
Pierwszym krokiem do uzyskania soku pomidorowego w sokowirówce w domu jest posiekanie pomidorów. Można to zrobić na kilka sposobów: za pomocą dużej tarki, w blenderze, pociąć na średnie kostki. Z bułgarskim pieprzem, jeśli zdecydujesz się dodać go do przepisu na sok pomidorowy w sokowniku, musisz zrobić to samo. 
Umieszczamy pomidory w siatce na surowce lub po prostu umieszczamy górny pojemnik. Wlać wodę do podstawy zmontowanej kuchenki na sok( dolny pojemnik), szczelnie zamknąć pokrywę i ustawić na wysoką temperaturę.
Po pięciu minutach gotowania dodaj kawałki pieprzu, wylej sól i cukier. Ponownie szczelnie zamknij pokrywkę i pozostaw na dużym ogniu przez 35-40 minut. W trakcie gotowania czasami mieszajcie zmatowiałe składniki na górnej patelni.
Gdy tylko kości, niewielka ilość miąższu i skórek pozostają w ruszcie surowca, usuń gotowe arcydzieło kulinarne z ognia i wlej napój z drugiego poziomu kuchenki do soku do wcześniej wysterylizowanych słoików. Aby miazga znajdowała się w gotowym soku, pozostałości z górnej miski są mielone przez sito bezpośrednio do naczynia w celu przygotowania. Podwiń, odwróć do góry nogami i zostaw w ciepłym miejscu. Sok w pierwszym przepisie jest gotowy! 
Przepis na sok pomidorowy dla tych, którzy lubią pikantne
Do przygotowania soku według drugiego przepisu, potrzebujemy:
- pomidory - 2 kg;
- czosnek - 5 główek;
- czerwona papryczka chilli - 4 sztuki;Cukier granulowany
- - 4 łyżki stołowe;Ocet
- - 6 łyżek;
- liść laurowy - 1-2 sztuki;
Dokładnie myjemy pomidory i dzielimy je na pół lub na ćwiartki( w zależności od wielkości warzyw), obierzmy czosnek i pokroimy na duży. Ostra papryka chili jest mielona na mniejsze kawałki. Wkładamy wszystkie składniki do górnej miski kuchenki na sok, cukru. Wlać cały ocet, dokładnie wymieszać.Najlepszy rzut laurowy. Ogarniamy duży ogień przez 10-15 minut, szczelnie zamykając wieko.
Po tym czasie otwórz pokrywkę kuchenki do soków, wymieszaj składniki, które stały się wilgotne z pary, zamknij kratkę ponownie i pozostaw gotowanie przez kolejne 40 minut. Gdy czas dobiegnie końca, ruszamy w ogień, wlewamy sok z soku do słoików. Zamykamy je, usuwamy w ciemnym miejscu. 
Recepta na sok pomidorowy w kuchence na soki na zimę okazała się prosta, ale napój okazał się bardzo smaczny i interesujący.
Przepis na pyszny sok z zielonymi
Co, jeśli nie zielony, utrzymuje dużo witamin przydatnych dla organizmu? Spróbujmy zrobić sok pomidorowy w sokowirówce w domu z różnymi zieleniami.
Składniki: pomidory
- - 3 kg;
- bazylia - 1 pęczek;
- pietruszka - 1 pęczek;
- sól - 1 łyżeczka.
Dokładnie umyć pomidory, parzyć wrzącą wodą.Pokrój pomidory, włóż je do górnej miski sokowirówki. Bazylię drobno kroimy, układamy w siatkę dla surowców. W pietruszce potrzebujemy tylko liści, wyrzucamy łodygi. Liście są również posiekane, wkładane do pozostałych składników.
Sól na wierzchu, przykryj pokrywką i gotuj przez około pół godziny. Po upływie tego czasu skieruj wąż i sok do słoika, wymieszaj składniki w rondlu, zamknij pokrywkę i gotuj jeszcze przez 15-20 minut.
Wlać gotowy sok pomidorowy do pojemników, nałożyć kilka liści pietruszki i bazylię na aromat na wierzchu, zwinąć słoiki. Pozostaw w ciemnym miejscu.
Trzy lekkie, ale tak różne i ciekawe przepisy pomogły nam stworzyć smaczne, zdrowe, niezwykłe drinki.
