Proste przepisy krok po kroku dla leniwych kapustek ze zdjęciem w domu

Leniwe bułeczki z kapustą, przepis ze zdjęciem krok po kroku, które powinno mieć pewność, że jest kochanką, jest doskonałą alternatywą dla zwykłej opcji. Nie smakują jak smak, ale ich przygotowanie zajmuje znacznie mniej czasu. Ponadto nie trzeba się martwić, że liść kapusty złamie się, a wygląd potrawy zostanie zepsuty. Leniwe rolki kapusty można gotować z dowolnego rodzaju mięsa mielonego z dodatkiem ryżu lub gryki. Istnieją również chude przepisy, które są odpowiednie również jako przystawka do dań mięsnych.

Leniwe bułki z kapustą i porady, jak je przygotować

Leniwe bułeczki kapustne są wykonane z tych samych składników, co w wersji klasycznej - mielonego mięsa, kapusty i zbóż. W tradycyjnej recepturze farsz zawija się w liście kapusty i duszony na małym ogniu w sosie, a ta manipulacja nie zawsze jest uzyskiwana nawet przez doświadczone gospodynie domowe. Leniwe rolki kapusty są przygotowywane znacznie łatwiej - wszystkie składniki są kruszone, mieszane i gotowane na patelni lub w piekarniku. Łatwo je formować jako kotlety i gotować do przyszłego użytku: niewielką ilość do natychmiastowego wysłania do pieca, a resztę do zamrożenia w zamrażarce.

Wiele dzieci nie lubi kapusty, a przekonywanie ich do zjedzenia zwykłych bułeczek kapuścianych jest bardzo trudne. W leniwej recepturze wszystkie składniki są mieszane, więc dziecko nie tylko je mięso z ryżu, ale także warzywa.

Istnieje kilka wskazówek, jak przygotować leniwe bułeczki kapustne i jak wybrać odpowiednie produkty dla nich:

• mięso z mięsa mielonego można wybrać spośród odmian tłuszczowych (wieprzowina) - lepiej utrzymuje formę, a kapusta i zboża neutralizują tłuszcz;
• ryż przed gotowaniem należy zalać gorącą wodą lub gotować do stanu półgotowości;
• odsetek ryżu do mięsa powinien wynosić co najmniej 1/3 i nie więcej niż 2/3 - jeśli to więcej, rolki kapusty nie zachowają kształtu, a jeśli będą mniejsze, nie będą wystarczająco soczyste;
• najczęściej używana biała kapusta - najważniejsze, że jest świeża, a kształt liści nie ma znaczenia.

Leniwe bułeczki kapustne są niezależnym daniem. Zawierają zarówno białka, węglowodany i dużą ilość błonnika. Sposób ich podawania zależy od składu i metody przygotowania. Zazwyczaj stosuje się sos pomidorowy, ale można z nim eksperymentować - dobrze smakuje ze śmietaną, musztardą i różnymi przyprawami.

Gotowanie na wielu odmianach

Gotowanie leniwe gołąbki w multivarku jest znacznie wygodniejsze - tutaj możesz wybrać żądany tryb i jeszcze bardziej uprościć zadanie. Ten przepis będzie wymagał takich samych składników jak w przypadku klasycznych bułeczek kapuścianych:

• pół kilo mięsa mielonego;
• 200-300 g świeżej kapusty;
• marchewki - 1 lub 2 sztuki;
• małe żarówki - 2 sztuki;
• szklanka ryżu;
• 1 jajko;
• kilka łyżek gęstej pomidorowej pasty;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie rolek kapusty w multikodzie trwa nie dłużej niż godzinę. Proces jest przyspieszany z uwagi na fakt, że danie nie jest duszone w piekarniku lub patelni, ale z wybranym właściwym trybem. Jednak kilka produktów musi zostać przygotowanych osobno przed umieszczeniem ich w multivarku.

1. Kapustę pokroić na kawałki lub hubkę na dużej tarce. Następnie należy go zalać wrzącą wodą i pozostawić w osobnym pojemniku. Będzie to potrzebne później, podczas formowania bułeczek kapuścianych, ale na razie powinno trochę zmięknąć.
2. Cebula i marchewka wcierają się w tarki (połowę całej porcji) i rozprzestrzeniają się na dno formy multivarku. Będzie to warstwa, na której później trzeba będzie umieścić leniwe bułeczki kapusty.
3. Ryż powinien być gotowany oddzielnie, do połowy ugotowany lub po prostu zalać wrzącą wodą. Nie powinno się kruszyć podczas formowania bułeczek kapusty.
4. Kolejnym etapem będzie gotowanie farszu. W oddzielnym pojemniku należy łączyć mięso, kapustę, ryż, drugą połowę warzyw, dodać jajko, sól i przyprawy.
5. Z farszu uformuj małe kulki i rozłóż je w formie multiwarstwy na poduszce warzywnej. Lepiej jest, jeśli są one umieszczone w tej samej warstwie, ale można je umieścić w kilku.
6. Kolejna kapusta powinna być wypełniona sosem. Aby to zrobić, pasta pomidorowa jest mieszana ze śmietaną i przyprawami, a następnie rozcieńczona wodą do jednolitej konsystencji. Ilość sosu powinna pozwolić na całkowite pokrycie bułeczek kapusty.

Multivarka jest zawarta w trybie "hartowania". Naczynie powinno się gotować przez co najmniej 20 minut, po czym można je natychmiast ułożyć na talerzach i podawać na stole. Sos w tych zwojach kapusty staje się płynny, a jego resztki mogą być użyte jako sos na przyprawy.

Leniwe rolki kapusty w piekarniku

Klasyczną recepturą są leniwe rolki kapusty z ryżem i mięsem mielonym. Lepiej jest używać wieprzowiny lub mielonej wołowiny, aby danie było bardziej soczyste. Pełna lista składników do gotowania leniwej kapusty w piekarniku obejmuje:

• 600 g mięsa mielonego;
• pół średniej białej kapusty;
• 2 jajka;
• 60 g dużego ryżu;
• kilka szczypta czarnego pieprzu i soli (do smaku);
• 1 średnia marchewka i 2 cebule.

Oddzielnie przygotuj składniki sosu. W tradycyjnej recepturze leniwych kapustek przygotowywany jest z pasty pomidorowej z dodatkiem soli i przypraw. Jeśli pasta jest zbyt gruba, należy ją rozcieńczyć wodą. Inną opcją jest użycie soku pomidorowego z przyprawami. W procesie gaśnięcia liści kapusty, nadmiar cieczy wyparowuje i zamienia się w aromatyczny sos.

Krok po kroku przepis na leniwe rolki kapusty ze zdjęciem w piekarniku składa się z następujących etapów:

1. Najpierw musisz przygotować warzywa na mięso mielone - cebulę i marchewkę. Są czyszczone, wcierane na tarce i wysyłane na patelnię. Przy powolnym pożarze pieczeń pasażuje się do momentu pojawienia się złocistego odcienia, a następnie wyjmuje się ją z talerza i pozostawia do ostygnięcia.
2. Następnym krokiem jest przygotowanie ryżu. Jest myte pod zimną wodą, a następnie gotowane na małym ogniu, aż będzie gotowe. Po usunięciu zadu z płytki należy ją ponownie opłukać pod wodą. Więc nie będzie dalej parować w gorącym rondlu.
3. Następnie trzeba drobno posiekać kapustę - jest to ostatni składnik, który będzie potrzebny do wykonania mielonego mięsa. Może być również mielony w blenderze - ta opcja jest odpowiednia, jeśli chcesz zamaskować obecność tego składnika w przygotowanym naczyniu.
4. Wszystkie składniki łączy się w osobnym pojemniku, sól i pieprz dodaje się do smaku. Ważne jest, aby przygotowany farsz nie rozpadł się. Jeśli nie jest wystarczająco gęsta i nie trzyma dobrze kształtu, możesz dodać jeszcze jedno jajko.
5. Następnie z mięsa mielonego trzeba formować bułeczki kapustne, będą przypominały kotlety. Leniwe bułki z kapustą na patelni są smażone, aż pojawi się złota skórka. Nie trzeba ich smażyć, dopóki nie będą gotowe, ponieważ przejdą one przez jeszcze jeden etap gotowania.
6. Następnie kapustę należy umieścić w piekarniku i gotować na wolnym ogniu w sosie. Aby to zrobić, sok pomidorowy lub pasta łączy się ze śmietaną, solą i przyprawami. Naczynie piecze się w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni, a następnie natychmiast podaje na stole.

Jedyne co można podawać wraz z bułeczkami to świeże warzywa. Z potrawami mięsnymi i dodatkami nie łączą się, ponieważ zawierają zarówno składniki węglowodanowe, jak i białkowe.

Przepis w piekarniku bez pieczenia

Leniwe bułeczki z kapustą i mięsem mielonym można przygotować w prostszy sposób. Kotlety z mięsa mielonego nie będą musiały być smażone na patelni - wystarczy zapukać je w piekarniku z sosem. Lista składników, które będą potrzebne do gotowania lazy kapusty w piekarniku:

• 500-600 g zmieszanego mięsa mielonego (wołowina na pół z wieprzowiną);
• świeże warzywa: 200 g kapusty, marchewki (1-2 sztuki) i 2 małe cebule;
• 100 g suchego ryżu;
• 1 łyżka mąki;
• 1-2 jajka;
• 3-4 świeże pomidory i kilka łyżek pomidorowej pasty na sos;
• sól, pieprz do smaku.

Krok po kroku przepis na leniwe bułeczki kapustne ze zdjęciem przyda się każdej gospodyni. To danie jest przydatne, naturalne i satysfakcjonujące, a do jego przygotowania potrzebne będą tylko proste i dostępne składniki. Jeśli wymienisz mięso mielone z mniejszą ilością tłuszczu (na przykład z kurczakiem), rolki z kapustą okażą się dietetyczne. Są przygotowywane bez dodatku tłuszczu i olejów roślinnych, dzięki czemu zawierają nie więcej niż 150 kalorii na 1 sztukę.

Proces gotowania:

1. Pierwszym etapem jest przygotowanie kapusty. Musi być drobno posiekany lub zalany wrzącą wodą, aby stała się bardziej miękka, a następnie całkowicie wyblakła. Jeśli używasz młodych, pekińskich lub innych rodzajów i odmian kapusty do przygotowania leniwych bułeczek kapustnych, łatwo jest je pokroić.
2. W oddzielnym pojemniku należy spłukać ryż pod wodą i zagotować go na małym ogniu. Po ugotowaniu wystarczy, że przez kolejne 10-15 minut marnieje. Jeśli nie zostanie wystarczająco ugotowany, nie będzie wyczuwalny w gotowym naczyniu. Najważniejsze jest to, że zad powinien utrzymać swój kształt i nie przeszkadzać w tworzeniu się bułeczek kapusty.
3. Kolejnym etapem jest przygotowanie sosu, w którym będą się marudzić rolady kapusty. Najpierw trzeba dobrze posiekać cebulę i marchewkę. Cebule są wysyłane na patelnię, a po pojawieniu się złocistej skorupy, jej część (2-3 łyżki) oddziela się w celu dodania do farszu. W pozostałej ilości cebuli dodajemy marchewki i nadal smażymy. Kiedy staje się lekka i przezroczysta, około jedna trzecia warzyw kładzie się na później - przydadzą się podczas układania bułeczek kapustnych na blasze do pieczenia. Resztę warzyw dodaje się łyżką mąki, koncentratu pomidorowego i, o ile to możliwe, soku lub pokruszonych pomidorów w blenderze lub maszynce do mięsa.
4. Następnie przygotowują samo mięso mielone. Wszystkie składniki są gotowe, pozostają w jednym pojemniku. Struktura bułeczek kapuścianych powinna obejmować mięso mielone, wstępnie rozdrobnioną kapustę, jajko, smażoną cebulę. Ryż dodaje się na samym końcu gotowania - powinien być ciepły i łatwy do ogrzania w rękach, a nie kruszyć.
5. Mielone klopsiki tworzą małe kotlety. Na dnie naczynia do pieczenia musisz rozłożyć warzywa, które pozostały po przygotowaniu sosu. Od góry w jednej warstwie układane są leniwe bułeczki kapusty. Są pieczone przez około 20 minut w temperaturze 200 stopni.
6. Gdy bułeczki kapusty są przykryte złotą skórką, można je gasić sosem. Powinny być całkowicie przykryte, a jeśli sos jest niewystarczający lub okazało się zbyt gęsty - wystarczy go rozcieńczyć wodą. W tej formie danie powinno być gotowane w niskiej temperaturze (150-170 stopni) przez 40-50 minut.Po tym leniwe kapusty można wyjąć z piekarnika i podawać na stole ze śmietaną.

Jeśli rolki z kapustą są gotowane bez wstępnego smażenia na patelni, ważne jest, aby upewnić się, że mięso nie pozostanie wilgotne. Będą bardziej soczyste, jeśli po dodaniu sosu owinąć formę w folię.

Przepis na kapustę dla najbardziej leniwych

Bardzo leniwe bułeczki z kapustą to propozycja dla tych, którzy mają wszystkie niezbędne składniki, ale nie mają czasu ani chęci, by stać długo przed kominkiem. Będą wyglądać jak homogeniczne mięso mielone i kapusta duszona z sosem. Lista składników:

• 700 g wieprzowiny lub mielonej wołowiny, można zastąpić kurczakiem lub kombinacją;
• 1 średnia głowa kapusty;
• marchewki - 2-3 kawałki;
• 2 cebule;
• 3 duże pomidory lub pasta pomidorowa;
• sól, pieprz do smaku.

Aby przygotować leniwe bułeczki kapustne, potrzebujesz dużego rondla. Osobno trzeba przygotować patelnię do pieczenia warzyw i mały pojemnik, w którym ryż będzie gotowany. Nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tym daniem.

1. Jeśli konieczne jest rozmrażanie mięsa, jest ono wcześniej wyjmowane z zamrażarki i pozostawione w temperaturze pokojowej. W tym momencie cebula i marchew muszą być zmielone i lekko smażone na patelni, aż pojawi się złoty odcień.
2. Mięso mielone przenosi się na patelnię z warzywami i pozostawia na małym ogniu pod pokrywką przez 15 minut. Podczas tego procesu musi być stale mieszany. Przez 15 minut mięso nie jest smażone, ale tym razem wystarczy. Mięso mielone usuwa się z ognia i pozostawia do ostygnięcia.
3. Podczas gdy mięso się schładza, kapustę należy kruszyć nożem lub tarką. Następnie umieszcza się go na osobnej patelni i gotuje na niewielkiej ilości oleju roślinnego. Powinno też nieco zmięknąć, ale nie jest doprowadzone do pełnej gotowości.
4. Kolejnym etapem jest przygotowanie świeżych pomidorów. Są myte, krojone na małe kawałki i mielone w blenderze do stanu zmatowionego. Jeśli zamiast pomidorów używa się pasty pomidorowej, ten krok należy pominąć.
5. Następnie musisz połączyć wszystkie składniki w dużym rondlu i wysłać je do ognia. Pierwsza warstwa to kapusta, jest ułożona w taki sposób, że całkowicie przykrywa dno. Potem mięso mielone z warzywami, do których można dodać świeże zielone warzywa sezonowe. Potem następna warstwa kapusty. Na koniec naczynie wylewa się z pomidorowej pasty lub puree ze świeżych pomidorów. Naczynie powinno się gotować na małym ogniu pod pokrywką przez 30-40 minut.

Bardzo leniwe rolki kapusty w rondlu to opcja codziennego menu. Można również przygotować osobno ryż i podawać go jako dodatek, a także osobno - do odcedzania mięsa kapustą. Nadzienie to doskonale łączy się z kaszą gryczaną i puree ziemniaczanym.

Leniwe kapusty z grzybami i kapustą pekińską

Kolejną odmianą są chude, leniwe bułeczki kapustne. Zamiast tłustego mięsa mielonego w nich dodać grzyby, a zwykła biała kapusta lepiej zastąpić Peking. To danie okazuje się dietetyczne, ponieważ grzyby zawierają mniej kalorii niż wieprzowina lub mielona wołowina.

Aby przygotować chude bułki z kapusty, potrzebujesz:

• 200 g grzybów (lepiej wziąć ostrygi, ale można je zastąpić dowolną inną odmianą);
• 200 g liści kapusty pekińskiej;
• 2 łyżki ryżu;
• 1 średnia żarówka;
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego;
• 2 łyżki stołowe kwaśnej śmietany;
• sól, pieprz, przyprawy do smaku.

Rolady z kapusty wielkopostnej są przygotowywane znacznie szybciej niż klasyczne. Grzyby szybko poddaje się obróbce cieplnej, w przeciwieństwie do mięsa mielonego. Ten przepis nadaje się również do oszczędzania czasu.

Proces gotowania:

1. Grzyby i cebula są miażdżone nożem. Umieszczono je na patelni i smażono lekko, ciągle mieszając szpatułką. Po 15 minutach dodaje się tam gotowany ryż.
2. Do miski do pieczenia włóż całe lub posiekane liście kapusty pekińskiej. Na wierzch kładziony jest mielone mięso, przykryte drugą warstwą liści. Na koniec naczynie wylewa się pastą pomidorową ze śmietaną, rozcieńczoną wodą.
3. Pojemność wkłada się do piekarnika w temperaturze 200 stopni przez 30-40 minut. Gdy naczynie jest gotowe, nie zaleca się go natychmiast. Golubtsy będzie bardziej soczysty, jeśli pozostawisz je w piekarniku przez kolejne 10-15 minut.

Leniwe bułki z kapustą pekińską i grzybami są proste i przydatne. Ten przepis nadaje się do letniej diety, gdy nie chcesz jeść wysokokalorycznych dań mięsnych. Podczas serwowania takie liście kapusty są ozdobione świeżymi ziołami, można je podawać oddzielnie z sałatką z warzyw.

Leniwe bułeczki z kapustą ze świeżą kapustą, mięsem i ryżem to pożywne i zdrowe danie. Występuje w polskiej i rosyjskiej kuchni tradycyjnej w różnych odmianach. W zimie te zwoje kapusty szybko zaspokoją głód kosztem wysokiej zawartości kalorii. Wersja letnia to przepis na grzyby i świeże warzywa. Jest lekki i dietetyczny, więc przyda się nawet tym, którzy oglądają figurę.

Przepis wideo dla leniwych kapustek z kaszą gryczaną