Treść artykułu:
W naturze wszystkie żywe stworzenia są w łańcuchu pokarmowym. Fasola z jej właściwościami odżywczymi nie jest wyjątkiem. Tam, gdzie znajduje się zasięg jego uprawy, żyją określone owady, ziarna fasoli. Po zarażeniu w siedlisku, z ziarnami, owady te rozprzestrzeniają się, docierając tam, gdzie nie rosną, ale jest ich wiele w wyniku przechowywania.
Dlatego wszystkie obiekty do przechowywania są traktowane zgodnie z harmonogramem w celu zniszczenia nie tylko ziarna, ale także innych owadów w magazynie. Pytanie, w jaki sposób przechowywać fasolę na zimę, wiąże się w większym stopniu z jej konserwacją z Bruchus, nasionka fasoli.
Jak oszczędzać fasolę na zimę?
Przechowywanie fasoli i zielonych strączków różni się początkowo. Fasolka szparagowa konserwowana wszystkimi znanymi metodami, zamrożona, dzięki czemu jest przechowywana z maksymalną korzyścią w okresie zimowym. Ale aby zaoszczędzić ziarna zbóż, musisz stworzyć inne warunki. Jeśli uznamy, że fasola jest bardzo przydatnym produktem, który zastępuje mięso w jej składzie, łatwo zepsuć zapasy, nie przestrzegając zasad przechowywania.
Chronić produkt roślinny powinien:
- przed niewłaściwym wysychaniem i ułożeniem mokrego ziarna;
- ze składowania w warunkach wysokiej wilgotności;
- niezgodność z temperaturą.
Podczas przechowywania fasoli, nawet właściwej, jej wartość odżywcza zmniejsza się wraz z upływem czasu, a czas gotowania wzrasta.
Spośród wszystkich szkodników ze szkodnikami zbożowymi i strączkowymi fasoli najczęściej spotykane są ziarna fasoli lub bruchus. Owady te są szkodnikami kwarantannowymi.Żyją w wąskim obszarze, gdzie długo uprawiano fasolę.Upadek z materiałem siewnym i stopniowo się rozmnażaj. Dlatego zadaniem usługi kwarantanny jest zapobieganie rozprzestrzenianiu się chrząszczy na nowe terytoria.
Ostatnio przestaliśmy uderzać Dalekiego Wschodu tego owada na chińskim statku w fasoli z Indii. Owad i jego żywe sprzęgła znaleziono na statku w ziarnach żywności. Podjęte środki bezpieczeństwa. Często Bruchus wypada z pól Zakaukazji, jest pewien rodzaj. W związku z tym, przed sadzeniem każdej fasoli, należy rozważyć jej poletka i zniszczyć ziarno dziurami w fasoli przez spalenie. Ten szkodnik przybył do Rosji na początku ubiegłego stulecia, w szczytowej fazie wojny secesyjnej, kiedy nie było usługi kwarantanny. Do tej pory ziarna czarnej fasoli nie były widoczne.
Jak zapisać fasolę, aby nie dostać błędów, możesz zrozumieć, znając biologię chrząszcza. Wołek aktywnie rozmnaża się latem i zimą w ogrzewanych pomieszczeniach, dając 5-6 pokoleń.W naturze układanie jaj przechodzi w dojrzałe ziarna i do 30 jaj. Ale sprzęgło jest rozciągnięte w czasie. Układanie jaj znajduje się na ulotkach strąka lub na niedojrzałej fasoli w pękniętej lub przegryzionej dziurze. Larwy rozwiną się w ciągu 10-11 dni i zostaną wprowadzone do fasoli. Po 21 dniach gąsienica zamienia się w poczwarkę, a po 10 dniach otrzymuje owad dorosły.
Po zimnym stadium 0-1 śmierci larw i poczwarek następuje w ciągu miesiąca, w -12 dnia. Tak więc chłodny schowek może uratować żywność przed zniszczeniem. Chrząszcz w regionach południowych nie ulega zniszczeniu podczas łagodnych zim i może skolonizować sklep w ciepłych czasach. Zasiedlają uprawy i dają 4-5 pokoleń.Zniszczone ziarna tracą zdolność kiełkowania. W zapełnionych nasionach przez muszle widoczne są czarne punkty ruchów i odchodów.
Podstawowe suszenie ziarna przed układaniem ma ogromne znaczenie. Gdy pogoda jest dobra, ziarna zebrane z łóżka przed otwarciem skrzydła powinny leżeć przez kilka dni w słońcu lub zebrane w trzepaczce, zawiesić pod przeciągiem na wieszakach. Do celów spożywczych fasola jest mielona i przygotowywana do przechowywania w zimie.
Konserwacja nasion fasoli w domu
Jak przechowywać fasolę w zimie na nasiona, kolejna historia. Wybrane strąki z nienaruszonymi liśćmi i bez najmniejszych wad. Po wyschnięciu na słońcu ziarna w strąkach są pakowane w płócienną torbę i przechowywane w lodówce aż do zmrożenia. Później worek przenosi się na mróz, podwieszany, tak aby nie był zjedzony przez gryzonie. Przed sadzeniem zdemontuj strąki. Innym sposobem przechowywania nasion jest wlewanie popiołów i przechowywanie ich w zamkniętych szklanych pojemnikach. Dodając do opakowania główkę lub kilka ząbków czosnku, zwiększa się bezpieczeństwo.
Istnieje kilka sposobów przechowywania fasoli w domu na zimę.Wilgotność otaczającego powietrza nie powinna przekraczać 50%, a temperatura zatrzymująca rozwój biologiczny 10, czyli przed wystąpieniem przymrozków, miejscem przechowywania jest lodówka. Przechowywać w płóciennych torbach, można włożyć je do główki czosnku.
Jeśli istnieje wiele ziaren, można je przechowywać w kartonach lub drewnianych skrzynkach, ale w środku powinna znajdować się warstwa zwykłego czarno-białego papieru gazetowego. Farba drukarska zapobiega również kolonizacji owadów. Oczywiście gwarancją bezpieczeństwa produktu będzie przechowywanie go w zimnym miejscu.
Innym sposobem oszczędzania ziaren na zimę jest użycie podgrzanego ziarna. Po podgrzaniu w piecu do 90 ° przez kilka minut, użyteczne właściwości ziaren zostaną zachowane, a zawartość ulegnie zniszczeniu. Po takim przetworzeniu w suchym pojemniku z zamkniętymi pokrywami ziarna nie przetrwają jednej zimy. Innym sposobem jest rozgrzanie się do 10 przez godzinę.
Pokrywkami, pod którymi przechowywane są ziarna, może być szkło i metal. Polietylen - oddychający. Worki lniane do przechowywania należy najpierw przechowywać w roztworze soli i suszyć.
Podczas przechowywania fasoli w otwartym ogniu z naruszeniem wilgoci ziarna mogą kiełkować lub stać się pleśnią.Nie można jeść kiełków fasoli. Jako materiał do sadzenia można go użyć, jeśli nadszedł czas na sadzenie.
