Zrazy ziemniaczane z grzybemktóry jest znany wielu z dzieciństwa. Istnieje wiele przepisów na robienie takich ciast. Głównymi produktami są ziemniaki i grzyby, ale każda gospodyni ma swoje małe sekrety, które sprawiają, że takie danie jest szczególnie smaczne. Oferujemy kilka małych sztuczek na temat tworzenia takich ciast. Poniżej kilka przepisów ze zdjęcia ziemniaka zraz z grzybami. Ziemniak zrazy z grzybami według klasycznej receptury
Jest to standardowa wersja. Te zrazy przygotowały naszą babcię.Ale zawsze możesz oczywiście dodać swój własny smak. Oferujemy wykonanie zrazy z grzybami i dziecinnymi. Na pewno je polubią.
Do posiłków będziesz potrzebował:
- 1 kg.ziemniaki;
- 2 - 3 jajka;
- olej słonecznikowy;
- 500 gr.przesianą mąkę;
- 300 - 400 gr.grzyby;
- 1 cebula( jeśli mała, to dwie);
- sól;
- pieprz.
Proces przygotowania:
- Umyć ziemniaki, obrać i pokroić w plastry. Włóż do głębokiego garnka, wlej wodę, włóż do pieca i gotuj do gotowości.
- Usuń łuski z cebuli i pokrój na małe kostki.
- Umyć, obrać i posiekać grzyby na małe kawałki.
- Połóż pokrojoną cebulę na rozgrzanej patelni, posmaruj olejem roślinnym i smaż smaż do jasnozłotego koloru.
- Dodaj do niego, posiekane pieczarki i gulasz na około pięć minut - siedem minut na małym ogniu. Następnie należy usunąć nadzienie, pozwolić mu ostygnąć i spuścić olej.
- Spuścić wodę z gotowych ziemniaków, ostudzić i zmielić.Możesz mash z blenderem. Jest znacznie szybszy.
- Dodaj mąkę, jajka, trochę oleju roślinnego, sól i pieprz.
- Zagnieść ciasto tak, jak zwykle. Powinien tworzyć miękką, elastyczną teksturę.
- Podziel ciasto na małe kawałki, z których powstają placki.
- Weź jedną kęs, lekko poziomo, włóż 1-2 łyżeczki grzybowego nadzienia i uformuj zrazy.
- Po tym należy podgrzać patelnię, wlać tam olej słonecznikowy i włożyć patties. Smażyć na złoty kolor( około pięciu minut z każdej strony).
W przypadku ziemniaków zraz nie jest konieczne gotowanie świeżych ziemniaków. Wczorajsze, pozostawione z kolacji, byłoby w porządku.
Ziemniak zrazy z pieczarkami w piekarniku
Większość gospodyń domowych robi podobne placki w patelni. Ale mogą być pieczone w piekarniku. Co więcej, zrazy z pieczarkami w piekarniku są znacznie łatwiejsze w przygotowaniu, ale pod względem smaku i wartości odżywczych nie są gorsze od smażonych na kuchence.
Czytaj również: Prosty grecki przepis na moussaki z bakłażanem
Test będzie wymagał:
- 1 kg ziemniaków;
- łyżeczka ze stosem soli;
- łyżeczka cukru;
- ziele angielskie, pieprz mielony;
- 1, 5 filiżanek mąki.
Do napełnienia niezbędne jest:
- 500 gr.grzyby;
- 1 duża cebula;
- pieprz lub inne przyprawy do smaku;
- olej słonecznikowy;
- sól.
Metoda przygotowania:
- Ten przepis zraz z grzybami jest przygotowywany w kilku etapach. Najpierw zrób ciasto. Aby to zrobić, umyj ziemniaki, obierz, pokrój na kawałki. Wrzuć wszystko do wrzącej, osolonej wody i gotuj, aż będzie gotowe.
- Pokrój miękkie warzywa na puree. Można to zrobić za pomocą młynka do ziemniaków, maszynki do mielenia mięsa lub blendera.
- Dodać pieprz, jajko, mąkę i zagnieść ciasto. Powinien być miękki, lekko lepki i dobrze utrzymany.
- W następnym kroku przygotuj wypełnienie. Aby to zrobić, przygotuj grzyby: psnm, obierz, posiekaj. Również z cebulą.
- Na rozgrzanej patelni najpierw połóż posiekane grzyby, smaż je przez dziesięć minut. Następnie włóż cebulę i gotuj na wolnym ogniu aż uzyskasz złoty kolor. Usuń farsz z ognia, dodaj sól, pieprz i inne przyprawy do smaku.
- Następnie podziel ciasto na kawałki. Weź jedną, wyprostuj ręce, aby zrobić ciasto. Na środku włóż łyżkę nadzienia i połącz brzegi. Aby stworzyć piękne, gładkie ciasto. Aby wykonać takie manipulacje ze wszystkimi odstępami.
- Smarujemy blachę do pieczenia olejem słonecznikowym, kładziemy półprodukty i wstawiamy do piekarnika na pół godziny, w temperaturze 180 stopni.
Dla wielu osób dodawanie cukru do ciasta nie jest jasne. Ale to niewielka ilość tego produktu poprawia smak ziemniaków. W tym przypadku słodyczy absolutnie nie odczuwa się.
Ziemniak zrazy z grzybami i mięsem
Istnieje wiele odmian zrazu ziemniaczanego z grzybami. Jednym z najsmaczniejszych przepisów jest możliwość dodania mięsa. To bardzo satysfakcjonujący posiłek. Sekret szczególnego smaku leży w przygotowaniu ziemniaków. On nie gotuje się i nie piecze. Takie ciasta są bardzo popularne. Zrazy z grzybami występują w prawie wszystkich kuchniach słowiańskich.
Czytaj również: Gotowanie szybko i pysznych kotletów z grochu
Do gotowania potrzebujesz:
- 1 kg.ziemniaki;
- 250 gr.grzyby( można wziąć zarówno świeże, jak i suche);
- 2 średniej wielkości żarówki;
- 1 jajko;
- sól, pieprz, inne przyprawy do smaku;
- olej słonecznikowy.
Proces gotowania:
- Najpierw przygotuj grzyby.Świeżo, wystarczy umyć, obrać i posiekać.Suche - mokre.
- W następnym kroku ugotuj ziemniaki. Aby to zrobić, należy go umyć, posmarować blachą do pieczenia oleju słonecznikowego, włożyć bulwy i wstawić do piekarnika na około czterdzieści minut.
- Umieść mielone mięso na gorącej patelni, dodaj pokrojone pieczarki, posiekaną cebulę i usmaż, aż będą gotowe. Pozostaw do ostygnięcia.
- Wyjmij gotowe ziemniaki z piekarnika( powinny być bardzo miękkie).Obierz i posiekaj z masher. Grudki nie powinny być wcale. Jeśli w ten sposób trudno jest posiekać ziemniaki, można je przepuścić przez maszynę do mięsa.
- Dodaj jajko, sól, pieprz do schłodzonej konsystencji i dobrze wymieszaj.
- Forma zrazy: zrób ciasto, włóż farsz do środka i zaschipnut.
- Smażyć na patelni do złotego koloru.
Aby nie dopuścić do przyklejania się ciepłego ciasta do rąk, konieczne jest zwilżenie dłoni zimną wodą.
Zrazy ziemniaczano-marchewkowe z grzybami
Ta receptura pieczarek z ziemniaków różni się tym, że zawiera marchew. To dodaje potrawie smaku, czyni ją przydatną, a samo ciasto jest bardzo piękne. Dla tych, którzy nie lubią zapachu marchewki, chcę powiedzieć, że w ogóle się w tym nie czuje.
Czytaj również: Sól makrela w domu: jak to zrobić
Przepis będzie wymagał:
- 1 kg.ziemniaki;
- 1 duża marchewka;
- 500 gramów grzybów;
- 1 duża cebula;
- 1, 5 szklanek mąki pszennej;
- sól, pieprz, czosnek do smaku;
- Olej do smażenia.
Proces przygotowania:
- Myj warzywa, obierz, pokrój na kawałki, włóż rondel, dodaj wodę, włóż do pieca i gotuj do gotowości. Na końcu soli.
- Obierz i posiekaj cebulę i grzyby. Sposób cięcia jest ściśle indywidualny. Ale im mniejsze kawałki, tym łatwiej jest owinąć farsz w ciasto.
- Wlej olej słonecznikowy na patelnię, włóż cebulę razem z grzybami i gotuj na wolnym ogniu aż mięso będzie gotowe. Kilka minut przed końcem dodać sól, pieprz, czosnek. Pozostaw do ostygnięcia.
- W międzyczasie wróć do testu. Spuść wodę z gotowych, miękkich warzyw i zmiel je, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
- Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj ciasto. Jeśli mąka nie wystarczy, możesz dodać więcej. Najważniejsze jest, aby ciasto było miękkie, ale zachowało ono swój kształt.
- Następnie weź kawałek ciasta, ułóż ciasto, włóż farsz i zaschipnut. Stwórz piękny pasztecik.
- Smażyć po obu stronach, aż piękny złoty brąz
Potato zrazy najlepiej zrobi się, gdy ugotowane ciasto będzie jeszcze ciepłe. Wtedy ciasta okażą się piękne, a proces formowania zajmie znacznie mniej czasu.
Ciasto na zraz można przygotować z góry, włożyć do paczki i pozostawić w lodówce. Następnie następnego dnia możesz szybko usmażyć takie placki. Nasze przepisy kulinarne z grzybami pomagają w przygotowaniu procesu gotowania i zrozumieniu. Pyszne gotowanie nie jest trudne. Możesz zrobić niezapomniany posiłek nawet z najbardziej podstawowych produktów.
Video-recipe do gotowania ziemniaków zraz z grzybami
