artykuł:
truskawkowym confit - to najbardziej popularny rodzaj napełniania, który jest używany cukierników z całego świata. Często ten wypełniacz stosuje się do wytwarzania ciast i ciast musowych. To wyjątkowe nadzienie, które jest nie tylko bardzo smaczne, ale ma również apetyczny wygląd. Aby to zrobić, musisz użyć świeżych jagód i zagęszczacza. Odpowiednia równowaga i trzymanie się technologii sprawią, że truskawkowy confit na ciasto będzie niezapomniany.
Przeczytaj artykuł o zaletach szyszek!
Szybkie confit przepis
domu napełnieniem na torcie okazało się, że lepiej jest użyć liści lub natychmiastowy żelatynę.To nie tylko przyspieszy sam proces, ale również nadadzi mieszaninie pożądaną strukturę.Wybór
składników gotować przepis na tort truskawkowy confit, masz te produkty:
- kieliszek truskawki;
- 55 gramów cukru( można użyć brązowego);
- 15 gramów skrobi kukurydzianej lub pektyny;Torba żelatynowa
- ;
- pół łyżeczka deserowa świeżo wyciśniętego soku z cytryny.
Jakość żelatyny zależy od smaku gotowego produktu.
Przygotowanie berry confit do
najpierw trzeba przygotować jagody. Truskawki dobrze myte w bieżącej wodzie z piasku i innych śmieci. Następnie usuń ogon z każdego owocu. Jeśli dom nie jest świeżym truskawkami, możesz go użyć i zamrozić.Od tego, co będą jagody, jakość i smak confit nie zależy. Zanim użyjesz mrożonych truskawek, powinieneś trzymać go trochę w temperaturze pokojowej. Jeśli czas jest napięty, możesz umieścić jagody w mikrofalówce i włączyć tryb "Rozgrzewka".Ale jednocześnie musisz uważnie monitorować, czy nie stracili swojej struktury.
Gotowanie delikatne arkusze żelatynowe struktura
umieścić w misce i wlać roztopione wody. Natychmiastową żelatynę umieszcza się w szklance lub innym pojemniku i napełnia zimną wodą.Pozostaw w tym stanie na 15 minut w temperaturze pokojowej. Pod koniec określonego czasu połóż pojemnik na małym ogniu. Ciągle mieszając, odczekaj, aż całkowicie się rozpuści. 
Nie można ugotować żelatyny, doprowadzi to do utraty jej właściwości.
Weź filiżankę lub małą, ale głęboką miskę i połącz cukier z pektyną.Składniki dobrze się między sobą mieszają.
Ułóż truskawki w blenderze i zmielić do stanu puree. 
Z otrzymanej masy oddzielić 100 g mieszanki, nałożyć minimum ciepła i stale mieszać.Puree zatem doprowadzić do temperatury około 400 C. W celu poznania dokładnych danych liczbowych, należy użyć termometru ciasta. Gdy truskawki osiągną pożądane wskaźniki, dodaj mieszaną pektynę z cukrem w małym strumieniu. Ważne jest, aby nie przestawać mieszać.Zrób to lepiej za pomocą trzepaczki.
piekarnika Gdy waga dochodzi do wrzenia, dodać do niego świeżego soku z cytryny. Dobrze wymieszaj i usuń z ognia. Jeśli to konieczne, tłuczone ziemniaki można ponownie ubić za pomocą blendera.
Dodaj żelatynę do gorącej mieszaniny. Jeśli używasz arkusza, to musi być dobrze wyciśnięty z wody, w której się znajdował.Dokładnie wymieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia zagęszczacza. 
Następnie dodaj pozostałą masę truskawkową do ciepłej mieszanki i ponownie wymieszaj. Zaleca się to zrobić za pomocą miksera. Ten przepis na confit truskawkowy jest gotowy.
Mieszankę można wlać do silikonowych foremek na cukierki lub równomiernie rozprowadzić na blasze do pieczenia. W tym przypadku przykryj dno pojemnika folią spożywczą i przykryj nim kremową górną część kremu. Ma to na celu zapewnienie, aby masa nie stykała się z powietrzem.
Tworzenie idealnego wypełnienia jagodowego
Rozdzielając płyn, należy wziąć pod uwagę grubość ciasta. Rozmiar confit powinien być co najmniej dwa razy mniejszy.
Do przygotowania klasycznej konfitury truskawkowej z Andy Chef używa się tylko świeżych jagód.
Jeśli ważne jest, aby wypełniacz miał idealnie gładkie krawędzie, wówczas mieszanina powinna zostać wlana do oddzielnej formy. 
Cóż, okazuje się confit w formach w postaci pierścieni. Zaletą ich stosowania jest to, że krawędzie są gładkie, a ich rozmiar jest tak wygodny, jak to tylko możliwe.
Przed rozprowadzeniem mieszaniny w pierścieniu, spód musi być również pokryty folią, a sama forma musi być umieszczona na czymś płaskim i twardym. Umożliwi to szybkie i łatwe przenoszenie potrawy z jednego miejsca na drugie.
Formularze z confi wysyła się do zamrażarki na 3 lub 4 godziny. Po tym czasie napełnienie deseru można wyjąć z lodówki. Aby nie zepsuć przysmaku, należy go usunąć tak starannie, jak to tylko możliwe. Szczególną uwagę należy zwrócić na usuwanie folii. Aby substrat mógł szybko i łatwo oddzielić się od masy, musi być obficie nasmarowany wodą.
Użyj konfitury truskawkowej można zamrozić.W czasie, gdy ciasto zostanie nasączone kremem, a to 2-3 godziny, wypełniacz całkowicie się roztopi, a tym samym nada ciastu cały jego smak i aromat.
Jak widać z przepisu, konfitura truskawkowa jest bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu. Dlatego, aby zrobić pyszne i piękne ciasto musowe, które będzie podobne do tego w sklepie, będzie wymagało minimum wysiłku i czasu.
