Paryska inspiracja na stole - pieczone kasztany

Zawartość

wideo Wśród wielu znanych miast na świecie wyróżnia się w Paryżu, który przyciąga tysiące par. Podziwiają piękno architektonicznych budynków, a także próbują pieczonych kasztanów, jak to ugotować, znają tylko doświadczonych kucharzy. To wykwintne danie uważane jest za jeden z krajowych produktów Francji. Co roku w Paryżu odbywa się święto narodowe poświęcone kasztanom jadalnym. W tym czasie, na ulicy, sprzedawcy smażą zaskakująco smaczny przysmak w wielkich garnkach. Nietrudno sobie wyobrazić, jak powietrze wypełnia przyjemny aromat rozgrzanych owoców, a pary traktują się nawzajem.

Ale nie każdy może jechać do Paryża, ale nauczenie się, jak przygotować kasztany, jest dostępne dla wielu. Najważniejsze to słuchać rad doświadczonych szefów kuchni. Ponadto ważne jest, aby dowiedzieć się, jakie korzyści przynosi regularne spożywanie produktu i możliwe przeciwwskazania. Spróbujmy zrozumieć te problemy.

Bliskie poznanie delikatności zakochanych

Aby nauczyć się gotować kasztany, najpierw trzeba je lepiej poznać.Każdy owoc zawiera dużo składników odżywczych, a mianowicie: włókno

• ;Cukier
• ;Białka
• ;
• skrobia;Oleje
• ;
• elementy garbujące;
• to seria witamin.

Owoc ten jest szeroko stosowany w medycynie tradycyjnej w postaci nalewek i wywarów. Ponadto ma wyrafinowany smak, za który otrzymał uznanie na całym świecie. Tak więc, jeśli wiesz, jak gotować jadalny kasztan, korzyści i szkody produktu, możesz bezpiecznie zabrać się do pracy.

Aby nie skrzywdzić siebie, należy odróżnić jadalne owoce z kasztanowca. Do przygotowania przysmaków odpowiedni jest tylko rodzaj kasztanowca Castanea sativa, który rośnie w przybrzeżnych obszarach Morza Czarnego.

Często ludzie, którzy nie rozumieją, mylą kasztanowca z "żołądź".To ta roślina może uszkodzić ciało. Z drugiej strony nadmierne spożywanie produktu prowadzi do alergii pokarmowych, wzdęć, rozstępów jelit i nudności. Spożywanie pieczonych kasztanów jest przeciwwskazane dla osób cierpiących na takie choroby: niedociśnienie

• ;
• niewydolność nerek;Kamica
• .

Niepożądane jest stosowanie w diecie kasztanów u kobiet w ciąży i matek karmiących. Ponieważ orzech jest uważany za produkt wysokokaloryczny, jest przeciwwskazany dla osób z nadwagą.

Kulinarne sekrety tworzenia naczyń

Francuscy szefowie kuchni intensywnie wykorzystują kasztany do kulinarnych przysmaków. Gotują je na różne sposoby:

• jest pieczony w piecu;
• smażone na patelni;
• gotowane na patelni;
• dodany do słodkich deserów;
• służy jako doskonała przekąska do napojów alkoholowych;Suchy produkt
• wkładany jest do ciasta do pieczenia.

W każdym przypadku danie otrzymuje egzotyczny smak i aromat. Ale jak gotować kasztany w domu, żeby poczuć się jak paryżanin? Okazuje się, że wszystko jest o wiele prostsze, niż mogłoby się wydawać.

Istnieje kilka sposobów na stworzenie tej niesamowitej delikatności. Na przykład, aby usmażyć owoce o wysokiej jakości, weź szeroką patelnię.Następnie rozsmaruj na nim nakrętki. Mieszając stale, będą gotowe za pół godziny. Gdy kasztany ostygną, złuszczają się, posypują cukrem lub solą.W tej formie do stołu podawana jest uczta.

Gotowanie owoców najlepiej na patelni bez tłuszczu. Ogień powinien być średniej wielkości.

Innym sposobem pieczenia kasztanów jest:

1. Napełnij owoce na patelni bez tłuszczu. Obejmują umiarkowany ogień i, stale mieszając, smażyć.
2. Po podgrzaniu nakrętek są one pokryte mokrymi ściereczkami.
3. Niektórzy kucharze wlewają wodę do garnka. Następnie zmniejsz poziom ognia do minimum. Przykryć i upiec przez 30 minut.

Przetestuj gotowość do zjedzenia, naciskając na produkt. Miękkie próbki są usuwane z ognia i podawane do stołu. Wielu kucharzy wie, jak upiec kasztany na patelni i chętnie dzielą się swoimi doświadczeniami. Ale produkt można gotować w piekarniku.

Można obtłukać orzechy na dowolnej patelni, ale nie za pomocą powłoki teflonowej.

Możesz prawidłowo wypiec produkt wykonując następujące czynności:

1. Najpierw wycina się miniaturową końcówkę z każdego owocu.
2. Rozłożyć na blasze do pieczenia równomiernie rozprowadzając na całym obszarze.
3. Ustaw w piekarniku na 15 minut.
4. Przygotowane orzechy są obierane, gdy są ciepłe.

Wycięcia pomagają utrzymać integralność płodu podczas ogrzewania. W przeciwnym razie pękają i tracą swój urok.

Główną zasadą pieczenia kasztanów w piekarniku jest wstępne podgrzanie piekarnika do 240 stopni. Ponadto należy ściśle monitorować proces. Jak tylko owoce stracą wilgoć, mogą być upieczone zaledwie 7 minut później.

Francuskie notatki na stoliku obiadowym

Niestety, większość z nas nie musi chodzić po ulicach Paryża i smakować pieczonych kasztanów. Ale każdy kucharz może nauczyć się gotować kasztany w domu i czuć się jak Francuz. Rozważ kilka potraw, w tym smażone owoce. Są one stosowane w postaci półproduktów, dodając do gulaszu warzywnego. Kasztany można starannie zagnieść wałkiem lub zmiażdżyć blenderem. Następnie zmiksuj z mlekiem i dodaj do:

• różnych sosów;
• soufflé;
• Pies;
• ciastka;Babeczki
• ;
• lody.

Ponieważ produkt ma uniwersalne właściwości, łatwo z nim eksperymentować.Zastanów się nad sposobem gotowania kasztanów w domu, używając dodatkowych produktów.

Nuty francuskie z filetami

Lista produktów: kasztany

• ;
• brzuch wieprzowy;
• kapusta;Żarówka
• ;
• olej roślinny;
• sos do wina.

Przygotowanie:

1. Kasztany są smażone na suchej patelni do czasu ugotowania. Odklej, jeszcze ciepłe owoce i odłóż na bok.
2. Kapusta wycięta z kapusty. Zanurz go we wrzącej wodzie i gotuj przez kilka minut w osolonej wodzie. Następnie zdemontować na osobnych arkuszach.
3. Pierś pokroić w kostkę.Zawinięte w liście kapusty i duszone w niewielkiej ilości płynu.
4. Cebulę pocięto na małe kawałki. Włóż na patelnię z masłem i smaż, aż pojawi się złota skórka.

Gdy wszystkie elementy naczynia są gotowe, są rozkładane na szerokiej płaskiej płycie w oddzielnych palach. Mięso wylewa się na sos winny.

Kasztanowe ciasto

Składniki: kasztany jadalne

• ;
• jaja kurze;
• mleko;
• masło( kawałek do smarowania);
• sól.

Proces tworzenia potraw:

1. Kasztany są pieczone w gorącej gorącej patelni. Obrane i tłuczone.
2. Pokryj jajka trzepaczką lub mikserem, stopniowo wlewając do nich mleko. Dodaj sól.
3. Mieszaninę wlewa się do puree z kasztanów i dokładnie miesza tak, aby nie zawierał grudek.
4. Otrzymaną zawiesinę wylewa się na postać natłuszczoną.Piec w piekarniku w łaźni wodnej przez co najmniej 45 minut.

Gotowe danie jest krojone małymi porcjami. Podawane z gorącym rosołu lub zupą puree.

Jak widać, przysmak pieczonych kasztanów, którego przepis jest dostępny dla wszystkich, można łatwo przygotować w domu. Najważniejsze, aby postępować zgodnie z instrukcjami specjalistów. A potem, ciesząc się smakiem wykwintnych francuskich potraw, mentalnie przeniesionych na ulice wspaniałego miasta - Paryża.

Tajemnice gotowania kasztanów - wideo