Różne rodzaje kapusty w kraju

Większość naszych rodaków uprawia kapustę białą na swoich daczach lub działkach gospodarstwa domowego, niektórzy uprawiają kolor i czerwień. Ale inne rodzaje kapusty są prawdziwym magazynem przydatnych substancji. Jednocześnie mają wysokie walory smakowe. Popularne gatunki kapusty ze zdjęciami i opisami są interesujące dla wielu ogrodników, ponieważ to cenne pożywienie jest integralną częścią naszej diety.

Gatunki kapusty

Pod pojęciem "kapusta" botanicy rozumieją rodzaj rodziny roślin z rodziny kapuścianych, które są również nazywane krzyżulcami. Obejmuje takie uprawy, jak musztarda, brukiew, rzepa i, w rzeczywistości, różne rodzaje kapusty. Do chwili obecnej istnieje około 50 rodzajów roślin kapusty. Większość z nich rośnie w basenie Morza Śródziemnego, w Europie Środkowej i Azji. W Ameryce uprawia się tylko te kapusty, które przywieziono z Europy i Azji.

Do tego rodzaju należą różne jedno- i wieloletnie trawy. Charakteryzują się klapowanymi lub szczypcami oddzielonymi liśćmi. Ludzie nauczyli się uprawiać kapustę tysiące lat temu. To warzywo jest bogate w celulozę, karoten, glukozę, witaminy, mikroelementy. Kapustę można spożywać na surowo, gotowane, kiszoną kapustę, smażoną. Niektóre rodzaje kapusty są doskonale zachowane do nowego zbioru.

Prawie wszystkie kapusty preferują żyzne gleby, dobre oświetlenie i wilgotność. Mogą być uprawiane przez sadzonki lub siew w otwartym terenie.

Najpopularniejsze rodzaje kapusty, które można uprawiać w kraju:

• białogłowy;
• rudowłosa;
• Bruksela;
• kolor;
• brokuły;
• kalarepa;
• Savoy;
• Pekin;
• Chiński;
• kapusta Calais.

W zależności od narządów roślinnych, spożywanych w żywności, rozróżnia się następujące rodzaje kapusty:

• liść (Peking, chiński, Kale), w którym zjedzone zostały liście;
• kapusta (biała, czerwona, Savoy), która jest zarośniętymi szczytowymi pąkami;
• kolorowe i brokuły, których główki są silnie rozgałęzionymi pędami kwiatowymi;
• Bruksela, która wykorzystuje do jedzenia kochanchiki, rosnące w kątach liści;
• kalarepa, w której pogrubiona łodyga jest jadalna.

Najlepsze odmiany kapusty dają bardzo wysoki plon, przestrzegając zasad techniki rolniczej tej uprawy. Poniżej przedstawiono różne rodzaje kapusty ze zdjęciami, które pięknie rosną w kraju.

Kapusta (kapusta)

Najbardziej popularną w naszych szerokościach geograficznych jest kapusta warzywna, która często nazywana jest kapustą głowiastą. Jest uprawiany w naszym kraju od setek lat. Jest bogaty w witaminy (C, B), minerały (wapń, siarka, potas, fosfor, żelazo, magnez, cynk), białko. Może być stosowany w dowolnej formie. Rozwijaj nawet letnią rezydencję początkującą kapustę białą. Najczęściej jest hodowany przez sadzonki.

Najpopularniejsze odmiany wczesnej kapusty: Przenieść F1, Kazachok, F1 Samur, z czerwca 1513, Stakhanovite wyrażają F1, F1 Arctic Circle, Golden hektar Ditmarskaya wcześnie. Najbardziej produktywne odmiany późnej kapusty: Moskwa późno 9, Amager, Winter Gribovskaya 13, Moskwa później 15, Morozka, Arctic F1, Garant F1.

Brukselka

Ten rodzaj kapusty jest ceniony za miniaturowe kochanchiki o średnicy 4-5 cm, o doskonałym smaku. Nadaje się do zup, duszenia, konserwowania. Ten produkt dietetyczny charakteryzuje się obecnością dużej liczby substancji przydatnych dla ludzi. Kapusta kapusta ma przyjemny orzechowy smak.

Podczas siewu w kwietniu brukselka dojrzewa w październiku.

Czerwona kapusta

Ten rodzaj kapusty jest najczęściej używany do przygotowywania świeżych sałatek i marynowania, ponieważ przy długotrwałej obróbce cieplnej zmienia swój niezwykły kolor. Jego liście są twardsze niż liście kapusty. Mają czerwono-fioletowy kolor. Jego zaletą jest większa ilość białka, witaminy C, minerałów, kwasu panteinowego, cyjaniny, jodu.

Wyizoluj wczesne, średnie i późne odmiany czerwonej kapusty. Już w czerwcu można delikatnie pokroić duże liście na sałatkę, nie czekając na dojrzewanie głowy.

Kalafior

Do tej odmiany kapusty wielu letnich mieszkańców jest stronniczych, ponieważ najczęściej używa się ich do gaszenia, sałatek, smażonych w cieście i marynowania. Jednak wiele jego odmian nie jest zaprojektowanych do długoterminowego przechowywania. W kalafiorach jest więcej witamin i białek niż w białej kapuście, które przewyższają w żywieniu. Istnieją odmiany biały, czerwony, żółty i fioletowy. Głowa kalafiora ma bogaty smak i mięsistą konsystencję.

Aby zachować białe kapusty, są one pokryte liśćmi od słońca.

Brokuły

Ten rodzaj kapusty zdalnie przypomina kolorową kapustę, ale ma ciemnozielone kwiatostany. Ostatnio pojawiły się odmiany o fioletowym kolorze. Smak głów brokułów przypomina kalafior, ale jest o wiele delikatniejszy i pikantny. To niskokaloryczne warzywo jest produktem dietetycznym. Oprócz witamin, białka, minerałów zawiera kwas foliowy, metioninę i przeciwutleniacze. Jest gotowany, gotowany dla pary.

Ten rodzaj kapusty jest bezpretensjonalny. Brokuły wytrzymują mrozy do -7 ° C. Ta kapusta nie potrzebuje cieniowanych głów. Zwykle rośnie na prawie każdej glebie Brokuły podczas wzrostu głów wymagają obfitego podlewania. Kwiatostany muszą być odcięte w czasie, aby nie zakwitły.

Kalarepa

Niestety, ten rodzaj kapusty jest niezasłużenie przeoczony przez letnich mieszkańców. To warzywo nie je liście lub kwiatostany, ale pogrubione łodygi (łodygi). Jest spożywany na surowo, duszony, gotowany, smażony, nadziewany i pieczony. Smakuje jak rzepa o słodkim smaku. Kolrabi słynie z bogatego składu chemicznego. Ma więcej witaminy C niż owoce cytrusowe. To warzywo jest zalecane dla diabetyków.

Ta kapusta wyróżnia się bezpretensjonalnością. Może być zasiane bezpośrednio na otwartym terenie. W tym przypadku dojrzewa po 2, miesiącu. Kalarepa musi być wyczyszczona na czas, tak aby w łodydze nie było grubych włókien roślinnych. To warzywo w dobrych warunkach może być przechowywane przez długi czas.

Kapusta włoska

Ten rodzaj kapusty wyróżnia się kręconymi liśćmi. Zawiera więcej składników odżywczych niż biała kapusta. Liście są delikatniejsze i smaczniejsze. Są świetne do jedzenia dietetycznego. Służą do przygotowywania sałatek i bułeczek kapustnych.

Kapusta włoska uprawiana jest w taki sam sposób, jak kapusta biała. Jest odporny na wysokie temperatury, brak wilgoci i szkodników.

Kapusta pekińska

Kapusta pekińska jest jednocześnie sałatą liściastą i kapustą. Jego luźne, wydłużone głowy wyróżniają się delikatnymi i soczystymi liśćmi. Bardzo szybko dojrzewa (2 miesiące). Użyj go do gotowania sałatek i kim chi.

Siać nasiona kapusty bezpośrednio na otwartym terenie, ponieważ nie toleruje przeszczepu. Siają go w kwietniu-maju. Ta kapusta powinna być starannie chroniona przed szkodnikami, takimi jak ślimaki, ponieważ mogą one całkowicie zniszczyć wszystkie uprawy kapusty pekińskiej.

Chińska kapusta

Chińska kapusta dopiero niedawno zaczęła rosnąć w daczach. Ta liściasta kapusta nie ma głowy. Ze względu na swój skład jest bardzo zbliżony do białej kapusty.

Kapusta Calais

Ten rodzaj kapusty jest nowicjuszem w naszych domkach. Uprawiane są zarówno jako warzywa jadalne, jak i rośliny ozdobne. Ta kapusta zawiera wiele użytecznych substancji i ma bardzo dekoracyjny wygląd. Ma piękne, rzeźbione liście.

Funkcje technologii rolniczej

Kapusty nie można hodować w jednym miejscu dłużej niż dwa lata. Po tym tereny obsiano ogórkami, burakami, ziemniakami. Nasiona wszystkich kiełków kapusty w temperaturze 2-3 ° C. Młode rośliny normalnie tolerują mrozy do 5-7 ° C. Najlepsza kapusta rośnie w temperaturze 13-18 ° C. W wysokich temperaturach rośliny te mogą szybko się rozciągnąć, tworząc długi pień. Wszystkie warzywa tego rodzaju uwielbiają dobrze nawilżone gleby.

Długość okresu wegetacji różnych rodzajów kapusty jest inna:

• Kieruje - 100-170 dni (w zależności od odmiany);
• kolorowe i brokuły - 80-180 dni (w zależności od odmiany);
• Bruksela - 150-160 dni;
• kalarepa - 70-80 dni.

Kalafior i brokuły nie są tak kapryśne dla gleby jak inne rodzaje tego warzywa. Mogą być uprawiane na glebach gliniastych i piaszczystych. Odmiany kapusty wybierane są w zależności od klimatu. W północnych szerokościach geograficznych najczęściej uprawiane są wczesne i średnie odmiany, a na południowych szerokościach uprawiane są późniejsze odmiany.

Następujące szkodniki mogą zepsuć uprawy kapusty:

• Gąsienice;
• Mszyce;
• Ślimaki.

Do zwalczania szkodników stosuje się specjalne środki owadobójcze. Wśród środków ludowych szczególnie popularne są podlewanie roślin roztworem popiołu drzewnego lub wywar z łusek cebuli. Różne rodzaje kapusty pozwalają na uprawę bogatych zbiorów bardzo smacznych i zdrowych warzyw na daczy.

Rosnąca kapusta - wideo