Większość ludzi wie, jak zrobić swój ulubiony napój przy użyciu Turków, ekspresów do kawy lub urządzeń kapsułkowych. Co zrobić, jeśli w tej chwili po prostu nie ma ekspresów do kawy?
Dopuszczalne jest parzenie pełnego napoju bez Turek lub ekspresu do kawy. Taka kawa, stworzona niestandardowymi metodami, nie ulegnie tradycyjnej metodzie. Ważne jest przestrzeganie podstawowych zasad dotyczących kawy i doskonalenie własnych umiejętności.
Gotuj na kuchence w innej misce
Treść artykułu
- Gotuj na kuchence w innej misce
- Zaparz kawę w filiżance
- Ważne punkty w parzeniu kawy bez kawy i ekspresu do kawy
- Więcej sposobów parzenia kawy
Do gotowania nadaje się emaliowany pojemnik: patelnia, chochla, garnek. Emaliowana powłoka chroni utratę aromatu. Nie bierz aluminiowych naczyń kuchennych. Lekki metal „zabija” smak i zapach po podgrzaniu, tylko naczynia miedziane zachowują właściwości napoju kawowego.
Patelnia musi być przygotowana:
-
Opłucz sodą oczyszczoną, dokładnie spłucz. Jeśli nie ma sody, spłucz gorącą wodą, a następnie zimną. Takie działania usuną zapach patelni. Nie używaj prostych detergentów do naczyń, ich obecności trudno się pozbyć. Ślady detergentów psują smak herbaty i kawy, dlatego nie zaleca się mycia czajników i dzbanków z mydłem i podobnymi produktami, tylko wodę sodową do pieczenia.
- Rozgrzej patelnię, gotując w niej niewielką ilość wody.
- Wylej gorącą wodę, wytrzyj do sucha czystym ręcznikiem. Pojemność jest gotowa.
Na drinka pijemy kawę o dużym lub średnim stopniu zmielenia, 2 łyżeczki na porcję.
Wlać wymaganą ilość do garnka, wlać wodę w ilości 150-170 ml na porcję. Zalewając proszek zimną, nie przegotowaną wodą, otrzymujemy napój o zwiększonej sile. Więcej kofeiny przejdzie do wody z powodu czasu ogrzewania.
Nalewając zmieloną kawę z już podgrzaną wodą, ale nie gotując się, uzyskamy miękką moc i silny aromat.
Włóż piec, rozpal ogień. Nie ma potrzeby przyspieszania procesu; uzyskanie idealnego napoju zajmuje dużo czasu. Ostrożnie podgrzej, nie przeszkadzaj, zachowaj integralność piany. Gdy tylko piana zacznie się podnosić, zdejmij z ognia, odstaw na 1,5–2 minuty. Ponownie podpalić, kontynuować ogrzewanie, aż powstanie piana. Powtórz cykl rozgrzewania 3 razy, to wystarczy.
Wyłącz ogień, przykryj patelnię pokrywką i pozwól mu parzyć przez 3–7 minut, czas ekspozycji zależy od objętości wody. Napój delikatnie, bez wstrząsania fusami, wlewa się do podgrzewanych filiżanek, można użyć drobnego sitka, aby usunąć fusy z kawy. Podawane w kolorze czarnym, cukrze, śmietanie, mleku podawane osobno, preferencje i smaki są różne.
Zaparz kawę w filiżance
Kubek do parzenia jest wykonany z ceramiki, o grubych ścianach. Kawa nie lubi zmian temperatury, dlatego naczynia do sporządzania napoju powinny zachować ciepło. Ceramika i ceramika ceramiczna są najbardziej odpowiednimi pojemnikami do utrzymywania stale wysokiej temperatury napoju.
Aby wziąć drobno zmieloną kawę, w ilości 1 łyżki stołowej na 160-170 ml wody.
Rozgrzej filiżankę, wlewając do niej prawie wrzącą wodę, wlej i wytrzyj do sucha. Umieść tam zmielony proszek. W czajniku lub innym naczyniu doprowadzić wodę do wrzenia, ale nie gotować.
Ważne! Kawa nie może być palona we wrzącej wodzie.
Wlej wodę do kubka cienkim strumieniem okrężnym ruchem spiralnym, od środka do krawędzi. W ten sposób można obserwować, jak napój „kwitnie”, tworząc elegancką pianę. Posyp odrobiną cukru i przykryj filiżankę. Pozostaw, aby nalegać 2-5 minut na smak i pożądanie. W tym czasie duże grube cząsteczki osiądą na dnie.
Łatwe do parzenia kawy w kuchence mikrofalowej. Rozgrzej filiżankę, wytrzyj do sucha, wlej drobno zmieloną kawę. Wlać wodę, włożyć do kuchenki mikrofalowej. Włącz ogrzewanie, patrz piana kawy. Gdy tylko piana zacznie się unosić, przestań się nagrzewać.
Poczekaj, aż napój zaparzy się przez 1,5–2 minuty, aby poprawić siłę, ogrzewanie można powtórzyć do 3 razy. Nie należy podgrzewać więcej, aromat zniknie.
Ważne punkty w parzeniu kawy bez kawy i ekspresu do kawy
Temperatura wody 100 stopni nie nadaje się do robienia napojów, wrząca woda przypali smak i aromat.
Przedłużone i powtarzane, ponad 3 razy, ogrzewanie sprawi, że zapach będzie słaby. Aby wzmocnić siłę napoju, włóż więcej mielonych surowców, wybierz „swoją” ilość.
Gorące napoje są podawane w gorących potrawach, więc wlej gotowy napój do rozgrzanych filiżanek.
Pij świeżo przygotowaną kawę, istnieje opinia, że zieloną fasolę można przechowywać do 10 lat, odpowiednio paloną - nie dłużej niż 1 miesiąc, mieloną - 3 dni, przygotowany napój - 20 minut.
Ważne! Natychmiast wypij kawę.
Brązowy cukier - doskonały towarzysz kawy, dodany do napoju, wzbogacający jego smak. Biały cukier nie jest tak dobry ze względu na swoje wyrafinowanie, ale jest również używany do sporządzania „miękkiego” słodkiego napoju.
Trochę cukru wlanego na powierzchnię filmu kawowego w kubku lub patelni przyspieszy osadzanie się fusów kawy na dnie.
Więcej sposobów parzenia kawy
Filtrowana kawa w szklance. Będziesz potrzebował: wysokiej szklanki, kubka lub słoika, innych grubościennych naczyń na drinka, papierowego filtra do kawy, smacznej wody i lejka o odpowiedniej wielkości. Filtr do kawy powinien wygodnie pasować do lejka.
Pełnoprawna kawa jest uzyskiwana tylko ze świeżo palonych ziaren. Aby przygotować napój, wymagany będzie mielony „gruboziarnisty cukier”, nie należy wytwarzać drobnego proszku. Budujemy konstrukcję do spawania: pojemnik, umieszczamy lejek na górze, wkładamy filtr. Ogrzewamy konstrukcję, wlewając gorącą wodę przez filtr papierowy i lejek do zbiornika. Okrągłym ruchem zwilż filtr. Po minucie wlej wodę z puszki.
Wlej zmieloną kawę do lejka z mokrym filtrem, musisz wziąć około 14 g na 250 ml. Po podgrzaniu wody do temperatury 95 stopni ostrożnie wlej ostrożnie kawę. Na wysokiej jakości surowcach, „kolorze” napoju, powstaje film. Czas nalewania nie więcej niż 2-3 minuty.
Stopniowo kawa jest filtrowana i przepływa do kubka. Otrzymujesz napój o smaku, który możesz od razu zjeść. Do kawy dodaj cukier, najlepiej brązowy, mleko, śmietanę do smaku, posyp startą czekoladą lub udekoruj nasadką bitej śmietany.
